好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?小编花时间专门编辑了爆好吃的芝心南瓜桂花饼,竟然不用烤箱,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::南瓜150g,玉米淀粉30g,蜂蜜20g,糯米粉160g,芝士片4片,
辅料::桂花5g,
爆好吃的芝心南瓜桂花饼,竟然不用烤箱的做法步骤:
1.我用了半个老南瓜,把瓜皮都去掉了之后,瓜瓤也要去掉,然后切成小块,直接放入蒸锅中。
2.水开之后,放上蒸锅蒸10分钟。
3.这个南瓜是很容易蒸熟的,用小勺轻轻戳一下,轻松能戳烂,说明就熟了,可以出锅了。
4.趁热把南瓜碾碎成南瓜泥。
5.南瓜中还是有很多纤维的,为了追求细腻的口感,我会把它过筛一遍,懒人可以直接略过哈。
6.加入一点蜂蜜来调整它的甜度,然后再加入玉米淀粉、糯米粉。
7.然后用刮刀来翻拌,一直到没有干粉,且可以成一个湿润的面团的状态就可以了。
8.想要检验一下面团的干湿度呢,可以揪一个小面团来揉一下,如果不粘手就说明是可以的,如果稍微有些粘手,就可以适量的添加一些糯米粉来调整。
9.接着撒一些手粉在砧板上,把刚刚做好的面团分成大小均匀的小面团,揉成小团团就可以,我这个量是分出了15个。
10.然后芝士片也把它切成小方块。
11.取一个小团团,轻轻用拇指把它压扁,把芝士块放进去包裹住,然后再次团成团,压扁。
12.这个馅是不固定的,你们可以替换成豆沙啊、果酱啊都行。
13.因为南瓜饼会比较软糯,为了让这个南瓜饼定型,所以要事先放在锅里煎一下先倒入少量的玉米油,可以防止粘锅,然后把南瓜面团依次放进去,只需要煎到一面定型就可以,所以煎个几秒钟就行,很快的。
14.煎好了之后,就直接转移到蒸锅里,表面撒上一些桂花,这样出锅的时候就会有桂花的飘香了。
15.冷水入锅,蒸5分钟就可以。
16.这样南瓜饼就蒸好了,刚出锅的南瓜桂花饼是非常软糯可口的,还伴有淡淡的桂花清香,黄橙橙的颜色,也是特别适合这个季节。
17.芝士的夹馅也让桂花饼多了一些亮点,有很特别的奶香味,口味也会更加丰富。
小贴士:
更多菜谱以及视频可关注我的公众号:小魔女厨房 也可关注微博:马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦
97Msw.com相关知识
芝心南瓜球
冰箱里有生娃之前买的一包芝士片,只吃了两片便放在那里了。现在每天琢磨怎么吃掉它。要说做西点什么的,老公没兴趣,婆婆不喜欢,所以只好做点别的。
结果前几天买了块南瓜蒸了吃,剩下四五块放在那里谁都懒得再吃了。想想我的芝士,再看看那几块无人问津的南瓜,哈哈,计上心来,又可以充分利用做成倍受欢迎的食物啦!爱下厨房的人就是这样,如果能把别人不爱吃的食材,改头换面变成人人喜欢的成品,那成就感真是大大的!感觉我儿子太幸福了,以后应该不用担心偏食的问题了。
这回的做法是把蒸熟的南瓜加了奶粉、糯米粉、糖做成面团,用芝士做芯儿,滚成南瓜球,裹上芝麻,炸成奶香甜蜜的芝心南瓜球。端上桌,大家都爱吃,连我那不到四个月的小娃娃都瞪着大眼睛看了好半天,眼馋了吧?
奶香甜蜜的芝心南瓜球
主料:蒸熟去皮南瓜220g,奶粉50g,糯米粉150g,白糖50g
辅料:芝麻适量
芝心南瓜球的做法
1.南瓜切块蒸熟去皮捣碎
2.加入奶粉搅匀
3.加入白糖搅匀
4.加入糯米粉
5.揉成南瓜面团
6.芝士切成合适大小的小块用来做南瓜球的芯儿
7.手上抹油,取一块南瓜面团,压扁,放入芝士
8.揉成光滑的南瓜球
9.可以在南瓜球表面滚上一层芝麻,也可以直接炸
10.将油烧至五成热,将南瓜球炸至膨大浮起表面金黄即可
美食小贴士
1.个人推荐选择那种大肚子细脖子的老南瓜,煮熟之后轻松去皮,不用捣只用筷子随便拌一下就成了南瓜泥。而那种漂亮的圆圆的小金瓜则需要刀切去皮,煮熟之后也得用勺子逐块压开才能成为南瓜泥。
2.有奶粉就加奶粉,有浓浓的奶香会很好吃。如果没有奶粉,换成等量的糯米粉即可。
3.糖的量可以根据个人口味适当增减。个人感觉50g的糖量是中等甜度,大多数人都可以接受的。
4.做好的南瓜面团有点粘手,需要手上抹油才方便操作。做好的南瓜球也最好放在抹了薄油的容器中,可以防粘。
5.用大块的马苏里拉芝士或者车达芝士切成小丁做芯儿是比较好的。我用的是片状的安佳芝士,切成小块儿叠在一起做芯儿的。
6.做好的南瓜球可以直接入油锅炸,也可以裹上芝麻再炸,裹了芝麻更香哦。
7.油温一定不能太高啊!从成品图能看出我炸的有点过火了,着色太深,是因为我烧的油温太高,南瓜球一下锅就变深色了。建议油温五成热就下南瓜球,然后一直保持中高温来慢慢炸,炸出的丸子才会金黄漂亮。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
芝心红薯饼
食材明细:
主料::红薯2根,芝士片2片,
辅料::糖适量,糯米粉适量,香菜少许,
芝心红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗净去皮,切成片。
2.把红薯片放锅中蒸,十五分钟。
3.蒸熟后取出,压成红薯泥,加糖、糯米粉搅拌均匀。以不沾手为宜。
4.芝士片切丁。
5.取一勺红薯泥,轻轻压扁成饼。包上芝士丁。戴手套操作更好。
6.像包包子一样包好。轻轻压扁。
7.锅中油热后,放入红薯饼,小火慢煎。
8.煎至两面金黄即可。
9.成品。
小贴士:
用土豆泥、南瓜泥等等都可以。
芝心蕃薯饼
食材明细:
主料::番薯6个,糯米粉适量,面粉适量,淡奶油适量,炼奶适量,芝麻适量,芝士片2片,
辅料::糖适量,
芝心蕃薯饼的做法步骤:
1.番薯洗干净,捎皮,放微波炉叮10分钟,中途翻一次
2.准备食材
3.所有料放到蕃薯泥里
4.不湿不干,刚好。
5.拿一小块芝士放里面
6.磨具放糯米粉。
7.平底锅放油,正反面煎
8.看到里面的芝心吗?很香哦。
9.顺便榨了点黑豆浆做早餐,半小时就搞掂了。
南瓜糖心饼
食材明细:
主料::面粉300g,南瓜泥100g,热水80g,
辅料::黑芝麻20g,白糖20g,面粉20g,食用油20g,
南瓜糖心饼的做法步骤:
1.面粉加开水烫一半。
2.加入提前蒸好的南瓜泥。
3.和成面团醒十分钟。
4.白糖黑芝麻,面粉加入食用油拌匀。
5.醒好的面团擀成薄片刷油。
6.卷起来。
7.切成小块。
8.把小剂子擀薄放上糖馅包起来。
9.擀薄。
10.电饼档刷油放入饼坯煎制两面金黄即可。
11.成品图。
南瓜糯米芝心球
食材明细:
主料::南瓜约150克,糯米粉适量,马苏里拉芝士碎适量,即食燕麦片2勺,糖1勺,
辅料::熟黑芝麻适量,
南瓜糯米芝心球的做法步骤:
1.南瓜去皮切片,入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热压成泥。
3.加入1勺白糖,搅拌均匀。
4.分次加入糯米粉(我用的自家做的水磨发酵糯米粉,直接用糯米粉也行)。
5.直到把南瓜糯米面团搅拌成团。
6.再加入2勺及时燕麦片。
7.拌匀。
8.取一块面团,按扁。
9.放入一些马苏里拉芝士碎。
10.包起来,揉成球。
11.表面沾些黑芝麻,再搓一搓,让芝麻镶嵌到面团里。
12.依次做好南瓜糯米球。
13.锅里多加些油,油温4成热左右下南瓜糯米球。
14.小火慢炸,不时翻动,直至把南瓜糯米球炸至金黄浮起即可。
15.捞出控油,趁热吃拉丝很好。
相信《爆好吃的芝心南瓜桂花饼,竟然不用烤箱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!