俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“韩式吮指炸鸡翅”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::鸡翅10个,干辣椒8~10个,甜辣酱3大匙,又伊鲜酱油2大匙,蜂蜜1大匙,熟花生适量,葱白2段,姜片3片,蒜1个,盐少许,玉米淀粉适量,食用油适量,
辅料::黑胡椒少许,
韩式吮指炸鸡翅的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.把鸡翅泡在水里15分钟左右,把血水去除并清洗干净,沥干水分。
3.为了让鸡翅更好更快的入味,用刀把鸡翅面上划2-3刀。
4.往鸡翅内加入盐、黑胡椒和姜片。
5.用筷子把调味料和鸡翅拌匀,也可以直接用手抓匀,腌制30分钟。
6.腌制完毕后,给鸡翅裹上一层玉米淀粉。
7.开大火,在锅内倒入适量的食用油。
8.食用油加至7~8分热时,把鸡翅放入锅中转中火炸制,鸡翅放入锅时不要急于翻动,大约1~2分钟后再去翻动。
9.鸡翅炸至金黄色,约10分钟左右即可捞出,然后再入锅复炸一次备用。
10.在锅内倒入适量食用油,加入干辣椒、葱白、姜片、蒜蓉炒香。
11.加入又伊鲜酱油、甜辣酱、蜂蜜混合均匀。
12.加入炸好的鸡翅,翻炒几下。
13.让鸡翅裹上慢慢的酱汁,最后撒入花生翻动下即可出锅。
14.非常好吃,好吃得停不下来了!
15.成品图。
16.成品图。
小贴士:
可根据各自口喜好调整调味料的用量,若是家里的干辣椒比较辣,可以少放些,酱油是用又伊鲜,大家可以用其他生抽代替,甜辣酱是亨氏的,一般超市有售,我这个方子做出来不会很辣,就一点微微辣而已,喜欢吃辣的可以把干辣椒切开!
97Msw.com相关知识
奥尔良炸鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅6个,奥尔良烤鸡粉半包,面粉适量,鸡蛋一个,
辅料::姜适量,
奥尔良炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,倒入奥尔良烤翅腌料
2.搅拌均匀,腌制一小时以上
3.取出腌制好的鸡翅,给每只鸡翅放在面粉里滚一圈,均匀粘上面粉
4.放入蛋液里转上一圈,均匀挂上蛋液
5.粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈,均匀粘上面粉
6.油锅烧热80度左右,放入鸡翅炸,油量要没过鸡翅
7.炸至金黄色捞出控油即可
8.成品
9.成品
脆皮炸鸡翅
肯德基的炸鸡翅特别的火,小编的闺蜜就特别喜欢吃,但是外面做的总归不是太健康,所以今天小编教大家自己做脆皮炸鸡翅,做给家人吃,一定会让家人喜欢的。
主料
鸡全翅
3个
面粉
100克
玉米淀粉
20克
牛奶
100毫升
辅料
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
辣椒粉
1小勺
食用油
3大勺
百里香干末
1小勺
洋葱碎
适量
蒜碎
适量
步骤
1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末,再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
3.再加入3大勺食用油抓匀;
4.然后盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里,拿出鸡翅,把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
7.再沾上牛奶;
8.然后再蘸满混合面粉;
9.小锅倒入油,油温六成热时,将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;
11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士
面粉加入适量玉米淀粉,炸出来表皮会比较脆,面粉和玉米淀粉的比例是5:1
小编有话说:以上就是小编教大家做的脆皮炸鸡翅,比肯德基还要好吃,吃了还想吃。
油炸鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅数个,
辅料::盐适量,花椒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,生抽适量,鸡精适量,麻油适量,辣椒油适量,
配料::植物油适量,
油炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅调入配料腌制1天左右
2.锅里放入植物油,待油温八成热时关小火,下入腌好的鸡翅。
3.待两面炸至金黄进捞出沥油
4.待油沥干装盘淋上麻油,吃时粘上辣椒油即可。
5.自做成的辣椒油
蜜汁吮指鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅500g,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,生抽适量,淀粉适量,蜂蜜适量,老干妈豆豉适量,熟白芝麻适量,水适量,
蜜汁吮指鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,对半切开,以便更好的入味
2.处理好的鸡翅加适量盐和胡椒粉抓均,腌制15分钟
3.蒜,姜切末,葱切丝备用
4.调料汁:加适量生抽,老干妈豆豉,蜂蜜,淀粉和适量清水搅拌均匀
5.锅入少许油,把鸡翅两面煎一下
6.倒入姜末和蒜末炒香
7.倒入调料汁翻炒均匀
8.加盖焖煮十分钟左右(掌握自己的锅)
9.收汁,撒熟芝麻
10.后面收汁以及咸淡的程度自己掌握,可以多留一些汤汁,也是不错的。
11.装盘,放上葱丝卷就可以了
12.成品图
双色炸鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,十三香适量,生粉适量,鸡蛋2个,黄面包糠适量,白面包糠适量,花生油适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
双色炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净控水,用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,十三香,倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水,裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠,一半用的白面包糠。
7.锅中倒油,烧制八成热。
8.放入鸡翅,隔小火,炸至两面金黄。
9.装盘,最后挤上番茄酱,沙拉酱。
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