食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了芝士莓莓#夏日饮品#,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::草莓300克,蓝莓10个,蜂蜜70克,茉莉花茶300ml,冰块适量,
辅料::奶油奶酪100克,淡奶油150克,酸奶100克,砂糖30克,岩盐4克,
芝士莓莓#夏日饮品#的做法步骤:
1.奶油奶酪中加入砂糖搅打顺滑。
2.加入酸奶搅打均匀。
3.加入淡奶油和一点盐,用打蛋器打至堆叠状态,就是奶盖。
4.草莓和蓝莓都洗净。
5.茉莉花茶泡好,倒出茶汤。
6.茉莉花茶汤彻底冷却。
7.提前准备好的冰块。
8.把草莓、蓝莓、茉莉花茶汤、冰块放入搅拌杯里。
9.启动按钮,搅打成汁。
10.倒入杯子,上面留点空间。
11.把做好的奶盖平铺上去即可。
12.完成。
小贴士:
奶盖一次可以稍微多做点,放在冰箱冷藏可以保存3天左右。
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蔓越莓芝士包
食材明细:
主料::高筋粉240g,鸡蛋40g,奶粉10g,牛奶80g,酵母8g,水30g,糖粉50g,盐2g,黄油30g,
辅料::芝士忌廉180g,糖粉30g,柠檬汁少许,
配料::椰丝蓉适量,蔓越莓适量,蜂蜜适量,
蔓越莓芝士包的做法步骤:
1.准备面团所需材料
2.后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段
3.可以拉出薄膜
4.面团内放入适量蔓越莓揉均匀
5.放室温下发酵至2-2.5倍大
6.将发酵好的面团取出,用手轻压,将面团空气排出,分割成八小份(每个约60g),滚圆松驰15分钟
7.松驰好后取一小面团压成圆饼形,中间放入适量的芝士馅(芝士馅步骤在下面,请耐心看完哦!)
8.将面团口收紧压实
9.捏住面团底部,将表面轻轻滚上一层椰丝蓉
10.将沾好椰丝的面团均匀码于烤盘上,取一杆面棒在面包表面轻轻压下(方便等下放入蔓越莓),放室温进行最后发酵
11.将蔓越莓捣成泥,加入蜂蜜搅拌均匀
12.在发酵好后的面包表面放入蔓越莓泥,送入预热180度的烤箱烤到表面上色转至150度烤至金黄色出炉(总时间为15分钟左右,以自家的烤箱脾气为准)
13.准备好芝士馅所需材料
14.粗略打发下
15.加入糖粉和少许柠檬汁打发至幼滑
16.打发好的样子(芝士馅可以在面团发酵期间做好待用)
蔓越莓芝士月饼
食材明细:
主料::奶油奶酪125克,细砂糖30克,酸奶100克,牛奶50克,蔓越莓10克,吉利丁片2.5克,巧克力125克,
蔓越莓芝士月饼的做法步骤:
1.吉利丁片泡入冰水中软化;
2.奶油奶酪室温软化打至顺滑;
3.分两次加入细砂糖,第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中;
4.边搅拌边加入酸奶;
5.然后加入牛奶搅拌均匀;
6.吉利丁片沥干水分,隔热水化开备用;
7.将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀;
8.加入蔓越莓拌匀;
9.巧克力放入热水中将巧克力化成液态;
10.用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬;
11.倒入奶油奶酪液到8分满,再送入冰箱冰硬;
12.再用巧克力液封口,待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。
小贴士:
1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。
蔓越莓芝士小蛋糕
食材明细:
主料::黄油75克,细砂糖80克,盐少许,鸡蛋一个,低粉120克,无铝双效泡打粉1小匙,牛奶70克,卡夫奶油奶酪80克,蔓越莓干50克,
蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤:
1.准备工作:黄油室温软化,奶油奶酪切丁,低粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散(没拍照)室温软化好的黄油打软
2.加细砂糖
3.打至颜色发白,体积膨大
4.分3-4次加入蛋液
5.每加一次充分搅匀后再加下一次,直至全部搅匀
6.加入1/3低粉拌匀(低粉与泡打粉提前混合过筛)
7.加入一半的牛奶(忘了拍照)拌匀,再加1/3低粉拌匀,加剩下的一半牛奶拌匀,最后加入剩下的1/3低粉拌匀(既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加);加蔓越莓干和奶油奶酪
8.所有材料拌匀
9.盛入纸杯约7分满,入预热180度烤箱,中下层,20分钟,至牙签插入不沾料即可出炉
小贴士:
1、为了家人健康,尽量选择无铝泡打粉
2、6-9步无需过度搅拌
3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层,3层的烤箱前半程放下层,后半程移至中层
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