中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐奥利奥玛德琳,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::黄油100克,低粉100克,糖50克,蜂蜜10克,鸡蛋2个,泡打粉2克,
辅料::奥利奥碎30克,海盐1克,
奥利奥玛德琳的做法步骤:
1.常温鸡蛋打散,加入糖,海盐搅拌至粘稠。但不需要打发。
2.低粉和泡打粉要提前混合
3.将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中
4.搅拌至没有颗粒后,加入蜂蜜。不要过度搅拌,以免起筋。
5.加入融化的黄油,搅拌均匀
6.将奥利奥随加入面糊中。简单搅拌。静置10分钟
7.将静置好的面糊装入裱花袋中。
8.将裱花袋用夹子夹上,放入冰箱冷藏过夜。着急的话至少也要冷藏2个小时后才可以使用。
9.从冰箱取出面糊,室温回温。这时处理模具,模具涂上薄薄的一层黄油。
10.筛上少许低粉,薄薄一层即可,如果多了轻拍模具底部拍掉。
11.将面糊挤入模具中,轻摔模具震一下。
12.烤箱预热后,上火170,下火180,烤10到15分钟,具体温度根据自己烤箱调节。观察边缘和小肚子上色即可。
13.出炉立即脱模,摊凉后密封保存。
小贴士:
1、因为配方中添加了奥利奥随和蜂蜜,糖的量我已经减了。
2、烘烤时间,要注意观察边缘的上色情况。焦黄就可以了
3、刚烘烤出来的玛德琳皮是脆的,密封放置到第二天它会边的绵软。
4、蜂蜜不要省略掉,它可以是玛德琳内部滋润不干。
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奥利奥蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离),柠檬汁2至3滴,细砂糖65g(蛋白50g蛋黄15g),低筋粉100g,植物油60g,牛奶70g,
辅料::淡奶油400g,糖粉45g加入淡奶油,巧克力奥利奥14片,MINI奥利奥一桶(用2小个),奥利奥碎适量,MM豆适量,黄桃适量,
奥利奥蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分离,保证容器无油无水,蛋清里一定要保证没有蛋黄,分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀,再加入牛奶搅匀,再加入植物油搅匀,最后加入低粉翻拌均匀细腻,不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度,蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀,加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具,距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下,放入烤箱。
6.一小时后取出,再次震动两下,迅速倒扣,脱模。
7.加糖打发淡奶油,准备待用。
8.涂抹淡奶油,并进行装饰。
奥利奥牛奶
食材明细:
主料::奥利奥饼干1条,冰块适量,
辅料::牛奶250ml,
奥利奥牛奶的做法步骤:
1.准备材料。
2.把奥利奥饼干放入榨汁机里加入牛奶。
3.在把奥利奥牛奶倒入,放冰块,上面撒上奥利奥碎。
4.成品图。
酸奶奥利奥
食材明细:
主料::酸奶200g,奥利奥100g,
辅料::草莓3颗,
酸奶奥利奥的做法步骤:
3.用草莓叶子简单装饰一下,完活!
奥利奥冰激凌
准备好材料将糖和蛋黄混合,搅拌均匀倒入牛奶,小火加热,不断搅拌直至蛋奶液浓稠,淡奶油打发至有纹路放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒。
材料:
主料:牛奶400毫升,奶油400毫升,
辅料:白糖70克,鸡蛋黄4个,饼干适量,,
奥利奥冰激凌的做法步骤:
1. 准备好材料
2. 将糖和蛋黄混合,搅拌均匀
3. 倒入牛奶,小火加热,不断搅拌
4. 直至蛋奶液浓稠,(打蛋器划过后痕迹不会立即消失)
5. 淡奶油打发至有纹路
6. 放凉的蛋奶液和奶油混合倒入保鲜盒,冰箱冷冻,每小时搅拌一次,约3、4次
7. 将奥利奥饼干去掉芯,放入搅拌器中
8. 3秒钟打碎
9. 冻好的冰激凌回温,在容器底垫上奥利奥饼干,放上挖好的冰激凌球,撒上饼干碎即可食用
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