食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了炖马蹄红糖水,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::马蹄250g,
辅料::红糖适量,蜂蜜适量,水适量,
炖马蹄红糖水的做法步骤:
1.马蹄先去泥洗净
2.削去表皮用清水冲洗一遍
3.准备一个煲加适量水将马蹄倒入
4.盖上盖子调中火烧开
5.水开用勺子去除浮沫转小火慢炖
6.红糖
7.加2匙红糖和1匙蜂蜜甜度多少自己撑控,盖上盖约再炖10分钟左右。
8.时间差不多熄火,可以盛上碗开始享用了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士:
上火嘴唇发干时加冰糖炖有润燥功效,有消化不良贫血的改加红糖,常喝多多益善。
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红糖水炖豆
食材明细:
主料::鹰嘴豆半碗,
辅料::灵芝一片,小枣15个,枸杞一勺,
配料::红糖块5块,
红糖水炖豆的做法步骤:
1.配料: 红枣15个,枸杞子一勺,红糖5块。
2.主料: 鹰嘴豆半碗。用水泡一个晚上,洗干净。
3.锅内放清水半锅,把豆下入冷水锅烧开10分钟。
4.再把配料下入锅内和鹰嘴豆炖20分钟即可食用。另外可以焖半碗米饭,配着豆一起食用。
小贴士:
鹰嘴豆需要事先泡好了,煮的时间才短一点。另外可以用高压锅焖熟,可以做豆沙馅。
关于鹰嘴豆:
因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。
营养成分
鹰嘴豆是一种十分珍贵的稀有物种资源,属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纤维4一6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
银耳马蹄糖水
食材明细:
主料::银耳20克,冰糖适量,
辅料::荸荠10个,
银耳马蹄糖水的做法步骤:
1.食材:荸荠、银耳、冰糖
2.银耳提前泡发,泡发好的因而撕成小朵,摘去老根
3.将泡好的银耳去蒂撕成小朵放入电饭煲中,加适量清水。(手边有三粒红枣,随手放里了,家里如果有红枣,多放几颗,好吃
4.启动汤粥键炖制。
5.煮银耳的时候马蹄去皮后切小块
6.如果不立刻用 先放在淡盐水中浸泡几分钟防止氧化变黑。
7.汤粥程序进行到一半,放入切好的马蹄和冰糖,盖上盖子继续炖煮。
8.电饭煲汤粥程序结束即可
9.软糯清甜,清热去火。
小贴士:
1.荸荠是水生蔬菜,极易受到污染,建议熟制后食用。
2.银耳不可过夜食用,最好当天吃完 。
绿豆马蹄糖水
食材明细:
主料::绿豆200g,马蹄8个,
辅料::红片糖适量,
绿豆马蹄糖水的做法步骤:
1.食材作备用。
2.绿豆用清水洗净后,浸泡2个小时,用高压锅压五分钟。煮绿豆的同时来处理马蹄:先把马蹄的顶部和底部用刀切掉,然后再用削皮器转圈把马蹄的皮削掉。最后切成绿豆大小的小丁。
3.把切好的马蹄放入高压锅内。
4.再煮五分钟就好了。
5.煮好后,放入红片糖,切成小丁的陈皮,吃起来口感更丰富。
小贴士:
绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。
红枣银耳马蹄糖水
食材明细:
主料::新疆美人骏枣10颗,银耳50g,马蹄200g,
辅料::冰糖3-5块,
红枣银耳马蹄糖水的做法步骤:
1.准备好所需要的原料:新疆美人骏枣10颗左右;泡发的银耳50g左右;新鲜的马蹄200g左右
2.马蹄削皮切块儿备用;
3.锅中放清水,加银耳和美人骏枣煮开,转中小火慢煮至银耳软化出现胶质;
4.加入马蹄煮10分钟;
5.再加冰糖煮到融化即可;
6.成品出来啦,浓浓的枣香味儿,搭配脆甜的马蹄,太诱人啦!!
小贴士:
红枣和银耳煮开后转小火慢煮哦。~
马蹄冰糖水
食材明细:
主料::马蹄300克,冰糖适量,
辅料::枸杞20粒,
马蹄冰糖水的做法步骤:
1.马蹄去皮洗干净,如果嫌大,就把马蹄切成小粒
2.煮锅放入适量清水,放入马蹄煮10分钟
3.放入枸杞和冰糖再煮5分钟即可
4.成品
银耳马蹄菠萝糖水
食材明细:
主料::银耳适量,马蹄适量,菠萝适量,
辅料::冰糖适量,
银耳马蹄菠萝糖水的做法步骤:
1.银耳泡发后撕小朵
2.马蹄去皮洗净切块
3.菠萝切块
4.将银耳和马蹄放入锅中加入适量水和冰糖大火煮开后转小火
5.煮至银耳软后放入菠萝
6.大火烧开后转小火煮15分钟左右即可(如果喜欢菠萝软一下可以延长煮的时间)
7.成品盛盘
红糖番薯糖水
今天为大家带来的是红糖番薯糖水,番薯也称红薯,是一种物美价廉的养生食材,被称为土人参,主要功效是润肺滑肠、补脾益胃,具有饱食感,非常适合减肥时食用。快来学学吧!
红糖番薯糖水
需要食材:
番薯:1个
姜:一块
红糖:40克
红枣:8颗
做法:
1、红枣去核,姜切片。
2、加清水,一起放入锅中,煮沸,5分钟时候关火。
3、番薯去皮,洗净切块。
4、将番薯块放入清水中,期间多换水几次,洗掉淀粉,这样汤色更清亮。
5、炒锅内不放油,直接放入番薯,将水分炒干。炒干后再一次浸泡在水中,清洗一下。这样只会,番薯更清甜,而且之后煮番薯,番薯不易碎。
6、将番薯放入刚才的红枣姜水中,大火煮沸,接着放入红糖,转小火煮15-20分钟,番薯变软即可。
7、煮好的番薯红糖水,晾到温热,口感最佳。
小贴士:番薯糖水煮起来非常容易,这里有个小小窍门,可以使得糖水变得清亮不浑浊,番薯也更加甘甜。
红薯的作用原来红薯不仅减肥还能治病
提起红薯对大家来说并不陌生,大部分的人也都觉得红薯的粗纤维含量较高可以减肥通便,然而事实上,红薯的好处不仅如此,红薯还是可以治病的一味药,不信,来跟小编一起看看吧!
秋天很多人都喜欢吃红薯,但是,你知道吗?红薯最大的功效并不是排便,更多的是补益的作用,而且与两种鱼一起食用更补!
红薯有红皮红肉和白皮白肉的不同,一般来说都具有比较补的食疗功效,比如《本草纲目拾遗》中明确记载红薯有补中,和血,暖胃,肥五脏的功效,但是白皮白肉者,益肺气生津。而且告诉大家一个如何让红薯像姜枣功效一样的方法:煮时加生姜一片,调中与姜枣同功。
认为有通便作用的依据一般是从《本草求原》这本书中得来的,书中记载红薯可以凉血活血,宽肠胃,通便秘。但是红薯的功效还有去宿瘀脏毒,舒筋络,止血热渴,原书中还说:产妇最宜。
之前我们提到了红薯的补中作用,如何更有助于补虚呢?很多人可能想不到,竟然是和鲗鱼、鳢鱼食,这样的红薯有调中补虚的效果。很多人对这两种鱼都不是太熟悉,但是需要注意的是,这种说法源自于前面提到的那本本草著作《本草求原》,这是一本岭南医学的著名中医药专著。所以,原著中有很多粤语的表达方式。比如粤语中的鲗鱼就是鲫鱼。鳢鱼不少人一时也想不出来它的样子,但是提到其中的一种也许你能很快认出来,它就是乌鳢又称黑鱼。所以,如果希望通过红薯得到补虚功效的读者朋友不妨试试红薯与这两种鱼搭配的做法。
容易晕船的人也不妨吃一些红薯,因为《随息居饮食谱》中记载红薯煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。凡渡海注船者,不论生熟,食少许即安。
【食用提示】
脾胃不好的人最好不要多吃红薯,《本草纲目拾遗》对此提示:中满者不宜多食,能壅气。
红薯不但可以吃,外用也是一种良药,这里列举《岭南草药志》红薯外治方二则,仅供大家参考:
1、治乳疮:白番薯捣烂敷患处,见热即换,连敷数天。
2、治疮毒发炎:生番薯洗净磨烂,敷患处,有消炎去毒生肌之效。
【小编为你准备更多资讯】红薯一定要这样吃才能对抗癌红薯的吃法一定要这样吃才能对抗癌
红薯一直都是我们公认的长寿食品,吃法多样,同时因为其含有丰富的维生素,被称为有抗癌防流感的功效。那红薯的吃法你又知道多少呢?怎么吃才能把红薯的营养价值最大化呢。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。中医视红薯为良药。
美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。
粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。
红薯一定要熟透再吃
红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃红薯烧心配点小咸菜
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯和柿子不宜同食
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块。
量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
小结:通过文章所述的吃红薯抗癌的方法,大家在日常生活当中也应该多注意自己的身体变化,同时更要提醒人们红薯的吃法有多种多样,人们在选择的时候一定要找到科学的饮食方法来进行吃红薯,只要这样才能够达到自己想要的效果。
烤红薯一种吃法竟致中毒还敢乱吃吗
早已步入严寒的冬天,每当冬季来临时,大街小巷里总能见到卖烤薯的摊子,热乎乎的烤红薯总是在冬季的时候显得格外手欢迎。烤红薯虽好吃,但你知道其实它也存在一些危害吗?
冬天街边烤红薯怎么吃才健康
不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出糖油。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,吃烤红薯还是别吃皮比较好,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠的不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。烤红薯连皮吃具有一定的危害,那么红薯对人体会不会有好处呢?小编这就带你了解一下》》》红薯,一种天然保健品《《《
街边选用煤或有污染
红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。
吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。除了红薯,还会有哪些我们常见的食材,是我们不太了解它的有害的一面呢?赶紧看看吧》》》翻新土豆你听说过吗?这4种土豆入口中毒《《《
建议大家自己在家烤制,选择熟透的红薯,还能烤得流出糖油,香甜可心。
挑选红薯外观
选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。
根据外观辨别口感
不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。外皮要红皮的,白皮的红心红薯多,味道象南瓜,不太甜;红皮的甜糯。
形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口。
白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉比较多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可以根据自己的口味来进行选择。
除此之外,还可以在家自制烤红薯哦。
自制烤红薯的方法
方法一
一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。
方法二
买红薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。
用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近。
用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视红薯的大小及自家微波炉的功率适当增减)。
注意
这里用的是微波功率不是烧烤功能,因为微波炉不需要加水,所以不需要烤就可以达到烤的效果,如果真的用烤可能半个小时也烤不好,会非常慢,也不容易控制火候。
番薯红糖水
食材明细:
主料: 红薯 500克,
调料: 姜 1小块, 红糖 150克,
番薯红糖水的做法步骤:
1.番薯去皮洗净。切块(我挖成圆形了),用清水浸半小时,浸时要时常换水。
2.把水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥后再放入红糖烧开后小火熬煮30分钟即可
3.我拿了少许番薯切片蒸熟后捣成泥加入糯米粉揉成番薯丸子在糖水快好时放入,丸子浮起即可
小贴士:
俗话说"女不可百日无糖"这个糖就是指的红糖了。红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性,更适合老人食用,特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。不但如此,红糖还能起到排毒养颜的功效,多喝红糖水对皮肤也有非常好的保养作用。 在红糖的食用方面,将其煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。因此红糖水也是早期常见又实用的红糖养生饮品。 难怪日本著名的长寿县的老人就有“每天一杯红糖水”的说法。而红糖也可以通过各种不同的做法而对人体起到不同的条理作用。不过任何食物都不可食用过量,就如饮用红糖水来说,每天一杯最适宜,且不可连续喝上七天,也不适宜糖尿病等病症人长期食用。 而在众多的红糖水做法中,番薯红糖水是我最中意的一款,取番薯,红糖,姜汁一同煮,不仅做法简单,可随意变化,具有养生功效,更是一道别具风味的点心。
鸡蛋红糖水
食材明细:
主料::鸡蛋2个,红糖片0.5块,水适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
鸡蛋红糖水的做法步骤:
1.水一饭碗左右,红糖半块,鸡蛋两个,红枣四粒,枸杞适量。。可以根据自己的口味来放红糖和水,鸡蛋也可以根据自己放多放少。。也可以加入瘦肉的。
2.把放好料的电饭煲里面蒸,饭熟就可以吃了。。。也可放入锅内,水烧开蒸十分钟左右,鸡蛋熟就可以吃了。
3.这是蒸出来的成品,味道不错!
冬瓜红糖水
食材明细:
主料::冬瓜适量,红糖适量,
辅料::冰糖适量,
冬瓜红糖水的做法步骤:
1.冬瓜切小地,连皮带仔一起切。
2.阿用阿胶红糖腌半小时。
3.已经有汁水了。
4.人煮锅,加适量冰糖。大火煮开。
5.小火一小时。
6.成品。香得很。
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