食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡中翅1000克,蘑菇100克,洋葱1-2个,
辅料::柱侯酱2勺,豉油1勺,蜂蜜1勺,盐适量,孜然粉适量,蒜粉适量,辣椒粉适量,百里香适量,胡椒粉适量,
用烤箱制作烤鸡翅 - 双色烤翅的做法步骤:
1.首先我们准备一下烤盘,在烤盘内铺上一层锡纸(光面朝上),然后将洋葱丝、葱段等香料均匀地铺在烤盘上。同时将烤箱预热至200C/400F, 下火模式(Bake)。注:锡纸的作用是一来反射热量,二来方便清洗。
2.在烤盘内架上支架,然后将研制好的鸡翅(面朝上)地铺上烤架上,在鸡翅间的缝隙处可以放一些蘑菇一并烤。2磅(约1.8斤)的鸡翅,一共20个,正好铺满一个烤盘。为了营造双色的效果,我这里用了以下2种口味分别腌制(至少15分钟,最好过夜)口味一(右边、深色):盐、胡椒、孜然、百里香、黄糖、蒜粉口味二(左边、浅色):盐、胡椒、蜂蜜、柱侯酱、豉油(蜂蜜不需要用水稀释,直接用鸡翅表面的水分和豉油稀释即可)
3.在烤箱内烤30分钟,便取出,将鸡翅逐一翻个。同时将烤箱的温度提高至450F/230C。然后将鸡翅放进去再烤15-20分钟就可以出锅啦!
4.欣赏一下
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小贴士:
柚子蜜+卤水汁的配合也是很不错的。
同时提醒一下,用了蜜糖或者柚子蜜作为腌料,在进烤箱前鸡翅表面的颜色不会有明显颜色,但不需要担心,因为糖分遇到高温后会形成琥珀般的焦糖色,英语中称之为
caramelization。
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烤鸡翅的做法(烤箱烤鸡翅)
食材明细:
主料::鸡翅20只,食盐适量,料酒适量,细砂糖适量,
辅料::老抽适量,鸡粉适量,蜂蜜适量,干辣椒3只,
烤鸡翅的做法(烤箱烤鸡翅)的做法步骤:
1.准备好材料,干辣椒切成一节节备用,鸡翅洗干净,用刀在鸡翅上斜划两刀,以便在腌制的时候更加入味
2.把全部的材料放入(除了蜂蜜)搅拌均匀,腌制30分钟,如果你想更加入味可盖上保鲜膜,将鸡翅放入冰箱腌制一天
3.烤架盖上锡纸,在放鸡翅之前,先在锡纸上涂上一层油,烤箱200度预热10分钟
4.将腌好的鸡翅放在烤盘上,先烤15分钟
5.打开炉门,在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
6.再打开炉门,将鸡翅翻面,刷上一层蜂蜜,再烤5分钟
7.完成!使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
小贴士:
1、鸡翅腌制时间越长越入味,最好能够腌制24小时,味道最佳
2、烤架一定要铺上锡纸,要不然鸡翅的表皮很容易黏在烤架上,而且如果想烤箱清洗方便,建议在接屑盘上也盖上一层锡纸
3、刷了蜂蜜的鸡翅很容易烤焦,要注意翻面!
#烤箱菜#烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅七个,
辅料::油适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,细辣椒粉适量,新奥尔良调料适量,椒盐粉适量,料酒适量,
#烤箱菜#烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,花刀在鸡翅上滑三四刀
2.加入葱姜料酒
3.加入新奥尔良调料搅拌均匀,腌制半小时
4.锡纸刷油
5.放上腌制好的鸡翅
6.烤箱预热五分钟后放入鸡翅,上下火200℃ 烤半小时
7.烤到一半的时候刷蜂蜜翻面,继续烤
8.烤好后撒上孜然粉,辣椒粉,椒盐粉
9.成品。
烤鸡翅制作方法
春节回老家小朋友吃过多次可乐鸡翅,然后要求回家后给他做。对于可乐鸡翅,因为可乐属于碳酸饮料,家里没客人一般不买,平时也很少买来做菜,偶儿小朋友馋了才答应做做,所以一年中最多也不会超过5次。
春节期间在老家吃过多次后一下子勾起他的馋瘾,从而要求给他做,对于孩子的要求,要么不答应,答应的事情肯定就会办到,没想到的是回家当天上午外出玩就给弄伤,这下子在吃的食物上就有很多忌口。原因和道理也纷纷给小朋友讲明白,相对来讲还算是个非常懂事听话的孩子,告诫过的食物忌口他自己也会很在意,最近我做饭时也基本都不用酱油、香醋等这类调味品,虽然以前家里也很少用,但至少在做肉类菜时都用需要用到一点点,这下子一点都不用还真不太习惯,为了孩子脸上不留疤痕就得适应,于是第一次尝试只用盐腌制的鸡翅烤给小朋友吃,没想到出来的味道也超级好。
用最简单的食材也能烤出超级好吃的鸡翅---烤鸡翅
食材:鸡翅6个、盐适量、蜂蜜少许、凉开水少许、白芝麻少许
烤鸡翅制作方法
1、鸡翅清洗干净后装碗中,加入适量盐拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制一晚(中途用筷子翻动几次)
2、腌制好的鸡翅,用厨房用纸吸干表面水份,放入空气炸锅烤网上
3、启动空气炸锅,烤8分钟左右取出烤网
4、表面刷上蜂蜜水(小半勺蜂蜜加1勺凉开水调配),翻面后刷上蜂蜜水,撒上白芝麻继续烤5分钟左右即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
用烤箱制作酸奶的做法
我家的烤箱是长帝CKF-25B,大众款,用了三年多了,平时除了烤面包和吐司,还用来做一些烤箱菜,以及发酵酸奶。用烤箱制作酸奶,可以用小瓶子分装牛奶,这样无论是冰箱冷藏储存,还是吃起来都很方便,酸奶机一下子可不能像烤箱一样装下10个小玻璃瓶哟~
材料:
纯牛奶1000ml,白砂糖80g,市售原味酸奶150g,,
用烤箱制作酸奶的做法的做法步骤:
步骤1,消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净,沥去水分,放进烤箱中,100°烘烤10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。
步骤2250,g牛奶,80g白砂糖倒入奶锅,小火加热到白砂糖融化后关火。
步骤3,在奶锅中加入余下的750g牛奶,这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶,搅拌均匀。
步骤4,把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中,放入烤箱,选择发酵功能,发酵5个小时。
步骤5,发酵好的酸奶室温下放凉,再放入冰箱冷藏,十二个小时之后口感钝化,就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚,倒着放都不会流出来~
奥尔良烤鸡翅【电烤箱】
食材明细:
主料::鸡翅5个,柠檬1个,蒜头米50g,姜丝50g,
辅料::料酒3勺,酱油1勺,蚝油1勺,老抽0.5勺,花生油3勺,盐少许,奥尔良调味料3勺,蒜蓉辣椒酱1勺,
奥尔良烤鸡翅【电烤箱】的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,在鸡翅两面划几刀,这样比较入味,烤出来也很好看。
2.准备调一碗汁:3勺奥尔良调味料,1勺酱油,1勺蚝油,0.5勺老抽,2勺花生油,蒜蓉辣椒酱1勺,少许盐混合在一起。蒜头米切碎,姜切条,柠檬一个切块。
3.将所有的调味料都放进去,柠檬挤出汁搅拌均匀,放进冰箱冷藏一天或者数小时。
4.从冰箱拿出来,用锡纸包住鸡翅尖,放进烤架上,在往鸡翅涮一层花生油。(烤的时候去掉蒜头米和姜)
5.烤箱预热10分钟,上下层开200摄氏度。预热好后把把烤架放进去,烤架下面在放个烤盘(我忘记放锡纸在烤盘上,这样烤出来的油脂就不会滴烤箱里面)上下层开160摄氏度,烤20分钟。
6.拿出来反面再烤20分钟,上下层开160摄氏度。
7.这时候正反面已经烤了20分钟,一共40分钟。这次拿掉锡纸,再烤15分钟,上下层开180摄氏度。
8.这就是烤好了。
9.超级诱人的奥良烤鸡翅就做好了,味道非常棒,皮又酥脆。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1根据自己的烤箱的温度和经验来判断一个鸡翅到底要烤多长时间。
2我喜欢用这个温度来烤鸡翅,每次烤出来的鸡翅又香皮又酥脆。一开始开160°的温度是比较低的,但是他能烘干鸡翅表面的水分。最后一次烤的温度要高一点,在180摄氏度或者200摄氏度,这个温度是让鸡翅起到一个酥脆的作用。颜色也更好看。
3在烤的过程之中可以在鸡翅表面刷一层花生油或者蜂蜜。
4在烤之前要把腌制的蒜头米和姜去掉,不然烤出来的蒜头米的味道会很奇怪,并且不好看。
烤箱烤鸡翅的做法
烤鸡翅是大人小孩都爱吃的小吃,脆而不焦的皮、鲜嫩多汁的肉,诱惑得让人想要一尝再尝。如果家中有烤箱的话,大家也可以尝试自己做,只要准备好鸡翅以及调料就可以了。
材料:
鸡翅10只,孜然粉3勺,胡椒粉2小勺,料酒1大勺,酱油4勺,蜂蜜适量,
烤箱烤鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,鸡翅水浸泡一会儿,泡出血水后洗干净捞起,倒入胡椒粉和孜然粉。
步骤3,倒入料酒。
步骤4,倒入酱油。
步骤5,再淋上一层蜜糖后充分搅拌均匀腌制1-2小时。
步骤6,鸡翅在烤架上排好队,鸡翅放上层,底层放个烤盘接油,230°10分钟。
步骤7,洒上一层孜然粉。
步骤8,刷上蜜糖,,两面都刷上,继续烤20分钟即可,喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。
奥尔良烤鸡翅(烤箱版)
食材明细:
主料::鸡中翅6个,蜂蜜一匙,
辅料::奥尔良腌鸡粉一代,盐少许,料酒半匙,菜籽油半匙,白芝麻半匙,
奥尔良烤鸡翅(烤箱版)的做法步骤:
1.超市买来的鸡翅。我让它自然解冻。在背面划上刀花。正不要划,保持这样会好看一点。
2.奥尔良烤鸡粉这个网上有卖,两块钱一包。加少许的盐,料酒和菜籽油。因为我试过里面不加盐的话盐味不够。大概他这个一袋的话,6个鸡翅是刚好的。
3.戴上一次性手套。给鸡翅做个按摩,让它均匀的沾上料汁。 腌两小时以上。
4.摆上锡箔纸。把鸡翅放入烤盘。
5.好像200°预热五分钟。上下挡火。鸡翅烤半小时。
6.准备好蜂蜜。我这个蜂蜜里面加了一点点水稀释。均匀的刷好刷上鸡翅。然后进烤箱继续烤十分钟。
7.起锅,撒白芝麻。色香味美。
小贴士:
腌制的时间越长越入味。中途要注意翻面。加蜂蜜可以使他的颜色鲜艳。且孩子们爱吃。蜂蜜要少一点儿,加点水稀释一下,不会那么甜。
#烤箱美食#双色吐司
食材明细:
主料::高粉300克,鸡蛋1只,牛奶150克,抹茶粉5克,
辅料::糖50克,黄油15克,盐1克,酵母3克,
#烤箱美食#双色吐司的做法步骤:
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.把面团分成2团,其中1团放入抹茶粉
4.揉好的面团进行发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气醒15分钟
7.把一面团擀平
8.同样方法把另一面团擀平,再放到擀好的面团上
9.卷起放入模具中进行第二次发酵
10.发酵至8分满盖上盖,烤箱预热5分钟上下烤35分钟
双色炸鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅500g,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,十三香适量,生粉适量,鸡蛋2个,黄面包糠适量,白面包糠适量,花生油适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
双色炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净控水,用叉子或者牙签戳些小孔。
2.大碗倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,十三香,倒入鸡翅抓匀腌制十五分钟。
3.鸡翅沥干表面料水,裹上一层生粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.最后再裹上一层面包糠。
6.我一半用的黄面包糠,一半用的白面包糠。
7.锅中倒油,烧制八成热。
8.放入鸡翅,隔小火,炸至两面金黄。
9.装盘,最后挤上番茄酱,沙拉酱。
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