中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为你精心整理的“油醋番茄(1)”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::小蕃茄300克,橄榄油2汤匙,
辅料::醋适量,蜂蜜少许,盐少许,黑胡椒粉少许,
油醋番茄的做法步骤:
1.准备材料。
2.将蕃茄洗干净,去掉叶子,切块。
3.调油醋汁。将橄榄油、蜂蜜、醋(或柠檬汁)、盐和黑胡椒,搅拌均匀。一般油和醋(或柠檬汁)的最佳比例是3:1,这个比例的味道就不会差到哪儿去哦。
4.将适量油醋汁倒在蕃茄上,搅拌均匀。当然,我喜欢加点柠檬,美观,酸爽又带劲
5.可以吃啦。
6.减肥餐
小贴士:
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保健番茄醋
食材明细:
番茄600克,冰糖500克,陈醋600克
保健番茄醋的做法步骤:
1. 将番茄洗净,沥干水分晾干,去除果蒂后,再切成小片;
2. 以一层番茄片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;
3. 再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月,即可开封稀释饮用。
小贴士:
1. 建议选择果实熟透较红的番茄酿制,水果味道较浓郁;2. 饭后以8倍冷开水稀释饮用,番茄果肉则可当蜜饯食用。若不如糖酿制番茄醋,有助于稳定血糖,适合糖尿病患者饮用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
油醋汁红虾沙拉(1)
食材明细:
主料::阿根廷红虾4只,蜜汁黑椒鸡扒一片,
辅料::地中海油醋汁2小包,圣女果4个,水萝卜4个,芦笋少许,苦菊少许,姜片3片,
油醋汁红虾沙拉的做法步骤:
1.准备食材:红虾和鸡扒
2.准备的蔬菜清洗干净待用
3.清洗红虾,用牙签从虾背间的接缝处挑出虾线,轻轻一拉即可
4.小锅中放入适量的清水,放入姜片,大火烧开,放入红虾,中火煮4分钟,煮熟的红虾快速捞出,煮虾的时间不要长,避免肉质变老
5.平底不沾锅中放入薄薄一层清水,中火烧开,放入已化冻的黑椒鸡扒
6.鸡扒放进后不要着急翻面,煎2分钟后翻面
7.继续翻煎2分钟至表面微微焦黄,即可起锅
8.芦笋削掉老皮焯水后捞出,浸在冷水中待用
9.水萝卜切薄片、圣女果对切四瓣,苦菊用手撕碎,与降温后的芦笋全部放入调料碗中
10.煎好的鸡扒切小丁
11.煮熟的红虾去皮、头,保留尾部,全部放入调料碗中
12.淋上地中海油醋汁,拌匀即可上桌
小贴士:
1、 鸡扒下锅之前务必提前化冻,如果不想吃太嫩的鸡肉,清水可以多放一点;若非不粘锅,可在水中滴入几滴植物油;
2、 煮红虾务必开水下锅,煮4分钟效果最好,虾肉口感鲜甜,若长时间煮,肉质会发硬。
蕃茄油醋醬佐秋葵(1)
食材明细:
主料::秋葵1斤,
辅料::西红柿1顆,柠檬半顆,奇异果1顆,
配料::酱油适量,味淋适量,蒜适量,洋葱半顆,糖少許,辣椒1根,
蕃茄油醋醬佐秋葵的做法步骤:
1.材料
2.秋葵1斤洗淨
3.煮熟,滾水煮3分
4.煮熟的秋葵馬上泡入冰開水冷卻
5.去掉蒂
6.準備才料做蕃茄油醋醬.奇異果、蕃茄、洋蔥蒜一根不辣的辣椒切碎,
7.醬油,味霖,檸檬汁,少許糖全到入剛切好的材料中拌勻
8.加點糖
9.這就是蕃茄油醋醬了
10.將調好的將全淋上切好的秋葵中
11.盛盤,沒有醋的味道,卻有清清的酸酸甜甜,吃得到水果香味,一道很健康養生的涼菜
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