食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了#信任之美#紫薯蜂蜜西米露。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::西米40克,蜂蜜20克,紫薯165克,
辅料::清水600克,
#信任之美#紫薯蜂蜜西米露的做法步骤:
1.准备紫薯糊的原料:紫薯。
2.紫薯切小丁。
3.料理机加水、紫薯丁打成紫薯糊。
4.这是制作紫薯蜂蜜西米露的原料:西米、蜂蜜、紫薯糊。
5.锅中烧开水,将西米下入,先大火烧开再中火慢慢熬制。
6.煮西米的时候,要用勺子不停的搅拌,防止西米粘锅底。
7.煮好的西米过凉水,并沥干水分。
8.将西米装在小碗中,加入蜂蜜。
9.再将紫薯糊淋在西米上,浓稠程度根据自己的喜好选择。
10.成品。
小贴士:
紫薯切小丁后更容易打磨得更细滑。煮西米的时候,要不停的搅拌防止西米粘锅。西米煮好过凉后淋干水分,再添加其余的食材。煮西米的时候,用水量要多一些,因为西米需要煮20分钟左右。我做了两碗,紫薯糊我用了80克。
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#信任之美#紫薯豆沙糕
食材明细:
主料::紫薯泥400g,糯米粉120g,玉米淀粉30g,
辅料::绿豆沙馅200g,白糖50g,枸杞子适量,
#信任之美#紫薯豆沙糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.紫薯泥中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖和成面团
3.揉光滑后,均匀的分成若干等分
4.备好绿豆沙馅
5.取一个剂子包入绿豆沙馅收口团圆
6.所有紫薯包都包好
7.枸杞子洗净
8.取一个豆沙包,手指在顶部按出指印,用牙签按压出类似南瓜的花纹
9.所有的紫薯包都做好,上边用枸杞子装饰成瓜梗
10.每个紫薯包底部薄薄的刷上油,码入蒸锅
11.煎烤机大火蒸20分钟
12.出锅
13.装盘。
小贴士:
1、所有材料和成面团以不粘手为宜。
2、紫薯泥水分不大,如果感觉面团有点硬可适量加点水。
#信任之美#紫薯铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉100克,细砂糖A30克,黄油A10克,泡打粉1克,紫薯200克,细砂糖B30克,
辅料::鸡蛋2个,牛奶25克,蜂蜜15克,小苏打1克,黄油B30克,
#信任之美#紫薯铜锣烧的做法步骤:
1.鸡蛋倒入打蛋盆,加入细砂糖A搅拌均匀
2.倒入蜂蜜,搅拌均匀
3.倒入牛奶,搅拌均匀
4.倒入融化的黄油A,搅拌均匀
5.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀,盖上保鲜膜静置20分钟
6. 现在炒紫薯馅,紫薯蒸熟后去皮,用网筛过滤压碎,或者放入料理机打碎,放入锅中开小火。
7.倒入黄油B,小火翻炒
8.倒入糖B,继续翻炒,炒干即可,关火晾凉备用。
9.平底锅小火加热,为了受热更均匀,我用的电磁炉加热,舀一勺面糊,放在中心位置,面糊会慢慢流成一个圆形,尽量保持分量一致。
10.面糊开始起泡,泡破掉后就翻面。
11.翻面后煎20秒即可。
12.夹上紫薯馅,就可以开吃啦。
13.自己做的铜锣烧,健康又美味,平底锅也超好用。
小贴士:
1.一定要用小火,如想要饼皮漂亮光滑,可以每煎1个,用湿毛巾给平底锅降温。
2.方子的量可以做12个饼皮,6个铜锣烧。
#信任之美#紫薯银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,紫薯2个,
辅料::冰糖适量,
#信任之美#紫薯银耳羹的做法步骤:
1.银耳泡发洗净,撕成小朵。
2.紫薯去皮洗净切丁。
3.将银耳放入电饭煲内胆中,加入适量水。
4.选择煮粥键。
5.煮完后加入紫薯。
6.加入冰糖再煮10分钟就可以了。
小贴士:
根据自己喜欢的甜度,加入适量冰糖。
#信任之美#蜂蜜糯米枣
食材明细:
主料::红枣30颗,
辅料::糯米粉适量,
#信任之美#蜂蜜糯米枣的做法步骤:
1.用清水浸泡红枣30分钟备用
2.加入适量清水将糯米粉揉成面团
3.用刀将红枣切开一半,去枣核。注意:不能完全切开。根据红枣的大小,加入揉搓成枣核形状的糯米团,放在红枣中。
4.将锅中放入适量清水,大火蒸,10分钟后取出。
5.淋上蜂蜜桂花汁。或者单独淋蜂蜜也可以。
小贴士:
可以先把糯米粉揉好后,搓成扁扁的条状,然后用到切成枣核大小,备用。不用一条一条的搓。
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