任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材,你对食材的看法是怎么样的呢?为此,小编从网络上精心整理了《#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤翅》,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::鸡翅中8只,大蒜1头,烧烤酱2勺,
辅料::蜂蜜1勺,生抽2勺,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤翅的做法步骤:
1.鸡翅中洗干净先用牙签扎眼。
2.再用利刀从中间划开,一边不要切断。
3.一头大蒜捣成蒜泥,连同鸡翅一起装入容器里。
4.2勺生抽,1勺烧烤酱。适量盐抓匀盖上保鲜膜放冷藏腌制3小时以上。
5.一勺烧烤酱加一勺蜂蜜调匀。
6.烤盘铺锡纸,刷上一层油,竹签用开水烫过。
7.将鸡翅串好,摆在烤盘里腌料也涂抹在表面。在刷一层蜜汁。
8.烤箱提前预热,上下火190度中上层烤5—7分钟。
9.拿出来翻面,再刷一层蜜汁入烤箱烤5分钟。
10.杯啤酒一串烤翅
小贴士:
没有烧烤酱的可以直接刷些蜂蜜也可。
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#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤香菇
食材明细:
主料::香菇适量,蒜瓣10瓣,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::蚝油适量,生抽适量,植物油适量,胡椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤香菇的做法步骤:
1.烤箱上下火,调至180°预热,开始洗菜准备。香菇尽量挤干水分,注意别弄破。
2.蒜剁泥,青椒、胡萝卜切碎。
3.除香菇外的所有材料混合拌匀后,再放入香菇轻轻拌匀,确保所有香菇裹油、吸收汁液均匀。
4.烤盘铺锡纸,香菇伞均匀摆放,将佐料颗粒均匀捏在香菇上。
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::蜂蜜适量,奥尔良烤翅腌料适量,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,沥干水。
2.将奥尔良烤翅腌料涂抹于鸡翅进行腌制,最好放入冰箱冷藏6-7个小时。
3.将腌制好的鸡翅一个个摆于盘子上,放入微波炉。先微波3分钟,然后翻另一面同样也是微波3分钟。这样鸡翅也烤好啦!
4.如果想烤翅看上去更加诱人,可涂上少许蜂蜜,继续微波一分钟。出来的鸡翅就金黄金黄的,非常诱人,而且皮也会更加香。很简单吧,非常好吃的哦
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅8只,
辅料::姜丝适量,烤肉酱2大勺,蜂蜜1大勺,黄酒1小勺,五香粉少许,白胡粉少许,花椒粉少许,辣椒碎适量,葱丝适量,
#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味。
2.所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身。
3.烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃!
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤排骨
食材明细:
主料::排骨600g,大蒜1头,
辅料::甜面酱3大勺,蚝油2大勺,橄榄油2大勺,胡椒粉1小勺,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤排骨的做法步骤:
1.排骨剁成长一点的块,我准备的有二寸长。不用焯水,清洗干净,控干水份就可以
2.打算切碎,不要切成末末状,要颗粒状。甜面酱,胡椒粉,橄榄油,蚝油放一大碗里拌匀。
3.把备好的料汁和蒜粒都到入排骨中
4.拌匀后密封好,最少腌渍2小时,可以晚上做好冰箱冷藏一夜
5.腌好的排骨取出放入烤盘,盆中料汁都倒在排骨上,普通烤盘要铺锡纸哦
6.烤箱预热250度,上下火,烤盘放中层,烤盘表面加盖锡纸,烘烤20分钟
7.20分钟后去下锡纸,烤箱上下调火200度,在烘烤15分钟左右即可。
小贴士:
我用的是不沾烤盘,普通烤盘要铺锡纸哦。
排骨最少腌渍2小时,可以晚上做好冰箱冷藏一夜。
我觉得酱和蚝油的咸度已经够了,没加盐,口重的可以加少许盐。
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤茄子
食材明细:
主料::长茄子2个,大蒜10瓣,
辅料::姜2片,盐1茶匙,白砂糖1茶匙(5g),香菜1根,油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,
#ACA烘焙明星大赛#蒜烤茄子的做法步骤:
1.大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
2.长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3.用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
4.烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
5.取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
6.在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝9只,
辅料::砂糖5g,鲜酱油1汤匙,盐1/2茶匙,小红辣椒1个,姜1小块,蒜头8瓣,食用油1勺,香葱1根,蚝油1/2汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝撬开(买时让老板帮忙处理),留蚝肉这边外壳,里外清洗干净(蚝壳比较锋利,清洗时小心手)
2.蒜头、姜拍扁去皮洗净剁蓉,加入盐、酱油、砂糖、蚝油拌匀后加入一勺烧热的食用油搅匀备用
3.用勺子将蒜蓉酱汁浇在每个生蚝上
4.预热烤箱220℃,中层上下火烤13分钟左右至熟透(视生蚝大小而定)
5.取出洒入切碎的小辣椒和香葱粒点缀一下即可
6.简单美味!喜欢吃烧烤的就在家自己烤吧!街边的食物还是尽量少吃。
小贴士:
生蚝大小不一,温度时间根据自家烤箱自行调整
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::孜然粉适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,辣椒粉适量,孜然粒适量,生抽适量,料酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤翅的做法步骤:
1.将鸡翅和鸡腿用刀划几刀,放入油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉腌1个半小时。
2.在锡纸上涂抹一层油,再放入鸡翅,再再鸡翅上刷一层油。
3.烤箱375度预烤5分钟。
4.放入鸡翅烤10分钟,再停5分钟,刷一层油烤10分钟,停5分钟,刷一层油再烤10分钟,停5分钟。
5.拿出烤好的鸡翅,涂抹辣椒粉、辣椒、孜然粉、孜然,最后放入烤箱烤3分钟。
#ACA烘焙明星大赛#酒香蜜汁烤翅
食材明细:
主料::鸡中翅500g,蜂蜜适量,
辅料::姜适量,酸梅酒适量,生抽适量,砂糖适量,
#ACA烘焙明星大赛#酒香蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,姜磨成蓉。
2.加入砂糖,酸梅酒,生抽。
3.把鸡翅充分拌匀。
4.倒入保鲜袋放冰箱冷藏。
5.烤盘铺锡纸,鸡翅排入烤盘。放入预热好烤箱210度烤15分钟。
6.拿出刷上腌制的汁,翻过来烤10分钟。
7.然后再刷上蜂蜜,翻过来烤5分钟。
小贴士:
1.鸡翅最好就是晚上腌制好,第二天,这样比较入味。
2.喜欢甜的放一点盐腌制,然后刷多一些蜂蜜。
#ACA烘焙明星大赛#蒜香排骨
食材明细:
主料::猪小排500克,大蒜50克,
辅料::烤肉料适量,油适量,芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香排骨的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2. 排骨用清水泡至2小时,中途换水。
3.大蒜洗净去皮。
4. 将蒜剁成蒜粒备用。
5.泡好的排骨,沥干水分放入容器中,加入油搅拌均匀。
6.加入烤肉料,用手抓均匀。
7. 加入蒜碎搅拌均匀。
8. 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
9.排骨从冰箱中取出,码放在铺有锡纸的烤盘中。
10. 再排骨上面再给上一层锡纸。
11.入烤箱200度 20分钟。
12.打开上面的锡纸 撒上芝麻,继续 200度 10分钟。即可。
小贴士:
排骨用清水泡至2小时,可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。
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