食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需求,小编特意整理了“#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::小葱1根,烧烤酱适量,孜然粉适量,孜然粒适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,料酒少许,蜂蜜适量,盐适量,白熟芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼的做法步骤:
1.准备食材,鲫鱼一条,这些是所用到的粉类调料
2.烤盘裹好锡纸,加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒涂抹均匀,腌制半小时
3.烤箱预热后180度烤制15分钟
4.取出鱼,刷上一层蜂蜜,撒上孜然粒,再撒些辣椒粉,再撒一点盐,重新推入烤箱220度5分钟(由于家里没有那种可以把鱼夹在中间的铁丝烤网,所以我也就不给鱼翻身了,否则很容易损坏,不过这样的温度烤好后 下面肯定也熟透了哦)
5.怎么样,烤箱版的烤鱼也很惊艳吧,装盘后再撒些白熟芝麻、小葱碎,一切OK开始享用吧。(以上烤箱的温度和时间的设置仅供参考,因为每个品牌的烤箱有所差异,请按照自家烤箱酌情设定)
6.搭配扎啤酒是不是很爽
7.绝对很赞的下酒菜
8.夏日远离炒菜油烟,电烤箱非常简单,好吃解馋哦
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#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼
食材明细:
主料::罗非鱼适量,
辅料::黑胡椒适量,辣椒粉适量,盐适量,料酒适量,橄榄油适量,孜然粉适量,蒜粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼的做法步骤:
3.腌好的鱼放到铺有锡箔纸的烤盘上,用橄榄油spray喷一下,烤箱调到Broil档,烤几分钟就好了。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤薯片
食材明细:
主料::土豆2块,盐适量,
辅料::孜然粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤薯片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切成薄片,越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
3.切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
4.泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。
5.烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。
6.土豆片放入烤盘摆好。
7.烤箱提前预热十分钟,160度中层烤10分钟。
8.十分钟后取出烤盘,薯片翻一面撒上孜然粉,温度调至150克继续烤5分钟,要观察着烤中途可以再翻一次面。
9.烤脆即可。
10.又香又脆
小贴士:
烤薯片要一直盯着烤,观察上色情况以免烤糊。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆(1)
食材明细:
主料::土豆1个,香肠半根,
辅料::植物油1勺,孜然粉少许,五香粉少许,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤风琴土豆的做法步骤:
1.挑选形状比较规则的土豆,洗净去皮
2.纵向切薄片到3/4处,底部相连,不要切断
3.长条状的香肠,切薄片。我用的是蒜味肠,烤出来正好对味儿
4.将香肠对半切开,插入土豆片的空隙中
5.土豆两端比较小的位置,可以把香肠片切小一点儿,比较好插入
6.刷少许植物油,撒上孜然粉,五香粉。有黑胡椒也可以撒一些,但是会微辣,小盆友们恐怕吃不了
7.入预热好的烤箱,中层,上下火,200度左右,烤20分钟左右
小贴士:
1、不必放盐,一是不容易洒匀,二是香肠有咸味,再撒盐容易过咸。
2、烤的时间长短和温度,要根据土豆的大小和切片的厚薄来增减。
3、不会切连刀片的筒子们,可以在土豆两边垫两根筷子,就不容易切断了。其实不垫的话切起来更顺手一些。
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中10个,菠萝1个,
辅料::油1茶匙,孜然烤肉酱110克,孜然粒2克,洋葱半个,红椒25克,黑胡椒1克,盐1克,白芝麻5克,葱10克,姜10克,
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅处理干净,盛入盆中
2.加入葱姜,孜然味烤肉酱拌匀,适当地按摩可使鸡翅更入味
3.不粘烤盘底刷上一层食用油,菠萝切片铺平,并洒上少许盐与黑胡椒碎。(注:如果没有不粘烤盘,需垫油纸或锡纸防粘哦)
4.洋葱,红椒铺在菠萝表面
5.腌制好的鸡翅摆在菠萝上
6.用锡纸封好,入预热好的烤箱,200度15分钟左右
7.之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀,均匀地涂抹在鸡翅上,再入烤箱烤制10-15分钟,使鸡翅更上色,具体温度请根据自家烤箱做出调整
8.最后取出洒上孜然粒与白芝麻,再入烤箱5分钟左右,激发出孜然与芝麻的香气即可
小贴士:
1.烤肉酱有很多口味,市面上均有售
2.用锡纸密封起来,是为了让鸡翅成熟更快,水分流失更少
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉
食材明细:
主料::猪梅头肉600克,酱油10克,蚝油6克,料酒5克,
辅料::孜然粉15克,辣椒粉10克,盐1克,八角1个,花生油3克,
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉的做法步骤:
1.猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块
2.把所有配料都倒入碗中
3.拌匀后腌制15-20分钟
4.腌制好的肉用牙签串起,放入铺了锡纸的烤盘内
5.放入烤箱中层
6.烤箱上下火200度烤制13分钟,最后两分钟要注意观察,以免烤糊哦
7.成品
#ACA烘焙明星大赛#辣烤秋刀鱼
食材明细:
主料::秋刀鱼2条,
辅料::酱料适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,葱末适量,姜末适量,蒜头适量,豆瓣酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#辣烤秋刀鱼的做法步骤:
1.秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天
2.烤之前,将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子,再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上,放在烤架上
3.烤箱打到220度,烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁,12到15分钟就好了,中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。
#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼500克,芝麻适量,
辅料::油适量,盐5克,生抽2汤匙,黑胡椒粉3克,孜然粉4克,辣椒粉5克,姜粉2克,料酒2汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备材料,鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。
2.用刀在鱿鱼身上划几刀。
3.放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。
4.腌好的鱿鱼取出,烤盘中铺上锡纸,放入烤盘。
5.烤箱预热,180度,烤10分钟。
6.取出刷少许油,撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。
小贴士:
1、也可以切开川成串烤制。
2、烤箱温度时间仅供参考。
3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。
4、鱿鱼不宜烤的时间过长。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排(1)
食材明细:
主料::羊排500克,
辅料::盐6克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒10克,白糖10克,生抽1汤匙,孜然5克,孜然粉5克,辣椒粉5克,芝麻5克,黑胡椒粉5克,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法步骤:
1.羊排洗净,沥净水
2.加入蒜片,葱花,姜末,盐,料酒,白糖,黑胡椒粉,孜然粉,生抽酱油,腌制2小时以上
3.腌好后,去除葱姜蒜,放在烤网上
4.烤箱预热,上下火,220度入中层烤40分钟
5.到时间后,取出均匀的撒上辣椒粉,芝麻,孜然粒,重入烤箱烤10分钟即成
6.成品图
小贴士:
腌制时间长一些,才能入味,排骨要放在烤网上烤,不要放在烤盘里
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串(1)
食材明细:
主料::猪梅头瘦肉400g,辣椒粉适量,孜然粉适量,胡萝卜半根,蚝油5g,蜂蜜5g,
辅料::黑胡椒粉适量,迷矢香少许,盐少许,酱油1.5瓷勺,姜丝适量,
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串的做法步骤:
1. 猪梅头瘦肉切成1.5CM大小的块状,胡萝卜切成0.5CM厚的片再切半
2.加入蚝油,迷矢香,黑胡椒粉,姜丝,盐混匀腌制15分钟
3.两块肉一块萝卜这样串起来
4.剩下的汁液加入辣椒粉,孜然粉,蜂蜜混匀
5.仔细的刷在肉串上,烤箱200度预热,放入烤箱中层烤制10分钟
6. 取出,此时有些干黄,再用刷子仔细刷上一层烤汁,入烤箱烤制10分钟左右即可出炉
7.成品
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