只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排(1),欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::羊排半片,土豆2个,柠檬半个,
辅料::蜂蜜少许,盐2勺,孜然适量,料酒2勺,生抽2勺,红糖1勺,醋少许,葱适量,姜几片,蒜几瓣,洋葱20克,黑胡椒粉适量,香菜少许,
#ACA烘焙明星大赛#土豆烤羊排的做法步骤:
1.备料:冷冻的羊排自然解冻,泡去血水,洗净备用
2.葱切段,姜蒜切片,洋葱切丝,土豆切块备用。准备腌制的酱汁:将料酒、生抽、盐、红糖、蜂蜜、醋、胡椒粉调匀
3.腌制:将酱汁刷在羊排上,腌制1-2小时,中途补刷几次酱汁
4.把葱姜蒜除净,单独用锡纸将羊排整个包住,放在烤盘上
5.入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤30分钟左右。快烤好的时候,洗净削皮一个土豆,切块备用
6.去除锡纸,把烤的过程中出的汤汁和油倒掉
7.用刀在肉厚的部分切一下,能看到肉的内部已经八九成熟了,这样烤熟了也容易取食
8.将羊排和土豆、洋葱摆好,放入烤箱中上层,将腌肉的酱汁刷在羊排两面,另洒少许孜然和黑胡椒碎
9.190度再烤15分钟左右,上色后撒上香菜碎即可
10.烤好摆盘即可
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#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排(1)
食材明细:
主料::土豆2个,青椒1个,蒜头8粒,香菇4个,山芋1个,羊排4条,洋葱1个,葱2根,姜3片,
辅料::生抽1勺,花椒粉少量,孜然粉适量,蚝油1勺,孜然粒少量,黑胡椒粉少量,五香粉少量,辣椒粉适量,
#ACA烘焙明星大赛#香烤羊排的做法步骤:
1.羊排泡20分钟,冲去血水,洗干净,沥干待用。
2.葱姜蒜洋葱切好放入羊排中
3.将辣椒粉、孜然粉、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粒混合
4.将混合好的粉料中加入生抽、蚝油、一点水,搅拌均匀。
5.将混合好的调料倒入羊排中,多抓抓,抓均匀,保鲜膜封口后放入冰箱,腌制12小时。
6.烤盘铺上锡纸,洋葱切好铺上。
7.土豆、山芋、香菇、请教切小块,加入生抽搅拌,喜欢的话也可以加一点豆豉酱。
8.将拌好的蔬菜铺在洋葱上,腌制好的羊排放到蔬菜上。
9.盖上锡纸,四周卷好,保证密封。
10.放入烤箱,上下火190度烤50分钟;然后除去上面一层锡纸,再烤10分钟,这样表面会干香一些。取出烤箱后,撒上小葱、芝麻即可,喜欢重口味的可以再撒些孜然粉和辣椒粉等等。
#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排
食材明细:
主料::羊排适量,黄彩椒适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::黄油适量,红葡萄酒适量,胡椒粉适量,辣椒面适量,盐适量,蒜茸适量,
#ACA烘焙明星大赛#香酥烤羊排的做法步骤:
1.羊排洗净,洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2.羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3.烤箱提前预热200度,将黄油放在烤盘上融化,铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排,进烤箱上下火220度烤15分钟,
4.辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5.开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6.烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排(1)
食材明细:
主料::羊排500克,
辅料::盐6克,葱10克,姜10克,蒜10克,料酒10克,白糖10克,生抽1汤匙,孜然5克,孜然粉5克,辣椒粉5克,芝麻5克,黑胡椒粉5克,
#ACA烘焙明星大赛#孜然烤羊排的做法步骤:
1.羊排洗净,沥净水
2.加入蒜片,葱花,姜末,盐,料酒,白糖,黑胡椒粉,孜然粉,生抽酱油,腌制2小时以上
3.腌好后,去除葱姜蒜,放在烤网上
4.烤箱预热,上下火,220度入中层烤40分钟
5.到时间后,取出均匀的撒上辣椒粉,芝麻,孜然粒,重入烤箱烤10分钟即成
6.成品图
小贴士:
腌制时间长一些,才能入味,排骨要放在烤网上烤,不要放在烤盘里
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿(1)
食材明细:
主料::羊腿1300,
辅料::盐2匙,蜂蜜2匙,普罗旺斯香料2匙,意大利香料2匙,小茴香1匙,橄榄油5勺,料酒5勺,生抽3勺,孜然2匙,辣椒粉1匙,肉桂粉1匙,
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿的做法步骤:
1.准备所有的调料。
2.加入液体调料搅拌待用。
3.羊腿洗净,控干水分,每面上划几刀。
4.加入调好的调料,腌制入味,加盖保鲜膜,冷藏过夜。
5.用锡纸包好腌制过的羊腿。
6.入烤箱,200度烤90分钟。
7.拿出烤箱,再撒一层盐,孜然,辣椒面,入烤箱,用230度烤20分钟。
8.拿出晾凉5分钟,可以开吃了!
小贴士:
1. 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料,里面很多种干的香料。同理,意大利香料也是混合香料,举个例子,里面有:百里香,干牛至,欧芹,罗勒……总之,只要是自己喜欢的香料,不要担心,大胆放!
2. 像是羊腿这样肉很多的东西,基本上需要烤两遍,第一遍,低温烤透烤熟,第二遍,是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度!
3. 加一些柠檬片或者番茄片,解腻。
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排(1)
食材明细:
主料::小羊排500g,
辅料::姜丝5g,黑胡椒2g,百里香1g,糖5g,盐5g,酱油3,迷迭香1g,
#ACA烘焙明星大赛#迷迭香小羊排的做法步骤:
1.羊排温水洗净沥干,调味料依次均匀分布于羊排表面,用保鲜袋封存腌渍一夜。
2.隔天将羊排取出并拆解,烤箱上下火200°预热十五分钟,羊排依次摆放在隔有锡纸的烤盘上,上下火180°烤制20分钟。
3.将烤至七分熟的羊排取出翻面继续烤十分钟。
4.油滋滋的小羊排可以摆盘拍照啦,速度要快,烤羊排一定要趁热吃才香哦~
5.可以配 土豆 胡萝卜 青菜什么的 我家食材告急 就简单粗暴的吃起来啦 小伙伴们可以自行搭配哦
6.随手配一杯红酒 是极好的
小贴士:
香料不要过多,掩盖了羊排本身的香味就喧兵夺主了哦,途中刷些蜂蜜或许味道会更好哦,最后记得一定要趁热吃!!!
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