食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了蜜汁黄金玉菇,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::海虾若干,鸡腿菇1个,玉米粒适量,豌豆适量,
辅料::盐少量,蜂蜜少量,
蜜汁黄金玉菇的做法步骤:
1.海虾、玉米粒焯水,鸡腿菇切丁
2.起油锅,加入鸡腿菇,小火慢煎~
3.鸡腿菇出现金黄色和香味时,加入海鲜、玉米粒和豌豆,加入少量盐快火炒~
4.出锅转盘,用勺子挖一勺蜂蜜淋在菜上~
小贴士:
蜂蜜是最后提味的关键~
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黄金玉米串
食材明细:
主料::玉米100g,
辅料::玉米淀粉35g,黑芝麻少许,白糖58g,
黄金玉米串的做法步骤:
1.先把玉米放入开水中焯水5分钟。
2.食材备好煮好的玉米先用刀剁成小段,再切成小块,之后用牙签穿上。
3.全部穿好备用。
4.穿好的玉米粒倒进一个大些的容器中加入适量玉米淀粉拌匀。
5.用漏勺筛出多余的淀粉。
6.起锅烧油,油温5-6成热放入玉米串。
7.炸成金黄色捞出。
8.再起锅放入适量白糖,和等量水。
9.白糖熬成糖浆倒入炸好的玉米串,用铲子翻炒给它裹上糖浆。
10.装盘撒点熟的黑芝麻香甜酥脆的牙签玉米就做好了。
黄金玉米小饼
食材明细:
主料::玉米适量,胡萝卜适量,青豆适量,
辅料::盐适量,葱花适量,面粉适量,
黄金玉米小饼的做法步骤:
1.准备玉米,胡萝卜,青豆清洗干净。
2.玉米用擦板擦成泥。
3.豌豆煮熟。
4.玉米泥里加入一勺面粉。
5.加青豆。
6.加胡萝卜丁。
7.加盐。
8.搅拌均匀。
9.锅中刷油放入面糊,煎制两面金黄色即可。
10.成品图。
黄金玉米虾
食材明细:
主料::虾4只,
辅料::玉米50克,鸡蛋鸡蛋,生粉10克,
配料::盐10克,味精适量,
黄金玉米虾的做法步骤:
1.先把虾去头。
2.在把虾去壳。
3.在把虾从中用刀劈开取出虾线。
4.在把鸡蛋一个加人生粉调成全蛋糊把虾全蛋糊中沾在放入面包糠中。
5.在把做好的虾放入七成的油中炸1分钟起锅在把玉米加人蛋黄在加生粉在油锅做炸只金黄色。
黄金玉米小煎饼
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::糯米粉2大勺,
配料::白砂糖1大勺,
黄金玉米小煎饼的做法步骤:
1.准备好材料
2.剥下玉米粒,稍微剁碎(不用太碎,有一些汁即可)。
3.剁好的玉米放入大碗中,倒入砂糖拌匀。
4.倒入糯米粉。
5.拌匀。
6.取适量拌好的玉米,轻轻整成一个小饼。
7.平底锅提前刷上一层薄薄的油,依次放入整好的玉米小饼(先不要开火),
小贴士:
糯米粉和糖的分量可以自己根据自己的口味来调整。
煎的时候一定要用小火慢煎,火一大表面本但容易糊,而且里面还不熟。
一定要等完全定型后才翻面,不然容易撒开哦。
松仁黄金玉米烙
食材明细:
甜玉米粒1小碗,鸡蛋一个,胡萝卜半根,松仁1把,黄瓜半根,玉米淀粉2大勺,糖2小勺
松仁黄金玉米烙的做法步骤:
第1步鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖,最后加入淀粉,搅拌均匀即可
第2步锅中放1勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可
第3步出锅后,切块即可食用,爱吃甜的可以表面再撒点糖,喜欢奇特的撒些番茄酱或是巧克力酱也是可以滴
小贴士:
1、罐装的玉米粒比较甜比较嫩,做出的玉米烙好吃,自家的粘玉米剥粒后做出的效果不如前者2、我用的是胡萝卜和黄瓜,喜欢的可以换成其他蔬菜,甚至放入水果,做成水果版玉米烙,如加入苹果、梨等,至于果仁也可以随自己喜好添加3、做玉米烙的时候要切忌火候,底火太旺容易将玉米烙煎糊,中火或中小火即可做好的玉米烙吃法多样,你可以撒上任何你喜欢的酱料
黄金玉米炒腰果
食材明细:
主料::玉米250g,腰果200g,植物油适量,
辅料::胡萝卜250g,瘦肉粒100g,盐适量,糖适量,
黄金玉米炒腰果的做法步骤:
1.准备主要材料。把胡萝卜和瘦肉都切成丁备用。
2.热油锅,把腰果放进油锅翻炒至金黄色。用碗盛起备用
3.将胡萝卜丁进锅炒熟,盛起备用。
4.同上,把玉米粒炒熟,盛起备用。
5.把肉丁放进油锅炒熟后再把玉米和胡萝卜翻进去翻炒,放适量的盐、糖,最后把腰果也放进去翻炒1-2分钟即可上锅。
6.上锅前。
7.成品。
小贴士:
炒腰果的时候一定要放油,并且要小火,不然就会炒焦。
黄金玉米炒鸡蛋
食材明细:
主料::玉米适量,鸡蛋适量,
黄金玉米炒鸡蛋的做法步骤:
1.两只相依相偎的鸡蛋黄,呵呵!搅拌的时候要加点盐。
2.玉米是先蒸好,已经熟了的。热锅下油,倒进蛋液,蛋液开始凝固(大概翻炒十秒左右)时就把玉米倒进去一起翻炒,时间不要太长啊,想鸡蛋嫩一点翻炒两下就差不多了。
3.这道菜前后只需要几分钟就可以了哦(当然不包括蒸玉米的时间,因为我是放在饭面上蒸的)。
4.选择玉米的时候记得是甜玉米哦,还有这道菜讲究的是一个快字,记得控制火候!
金玉满堂----黄金软玉
食材明细:
主料::玉子豆腐3条,咸蛋8个,
辅料::圣女果7个,黄瓜半条,
配料::葱少许,淀粉适量,盐适量,油适量,鸡汁适量,
金玉满堂----黄金软玉的做法步骤:
1.材料:玉子豆腐,咸蛋。
2.围边材料:圣女果,黄瓜,葱段。
3.将玉子豆腐切块在淡盐水中浸泡20分钟。
4.咸蛋取蛋黄用清水冲洗干净后对半切开。
5.取圣女果切片做鱼身,鱼眼;黄瓜切片做尾,鳍摆出小金鱼造型。
6.依次做出3只小金鱼,以葱段做水泡,摆放在盘子周围。
7.将玉子豆腐表面抹上淀粉。
8.放上咸蛋黄。
9.上锅蒸10分钟。
10.锅里放少许油,加鸡汁,淀粉,水烧制成芡汁。
11.淋在蒸好的黄金软玉上即可。
小贴士:
1、咸蛋黄蒸之前一定要用清水冲洗干净,以免蛋白残留在蛋黄上,蒸出来颜色发白。
2、咸蛋黄与玉子豆腐之间一定要抹淀粉,否则蒸好后二者分离影响卖相。
黄金玉米莲子粥
食材明细:
主料::玉米100克,大米80克,黑米15克,莲子20克,
辅料::枸杞子6克,
黄金玉米莲子粥的做法步骤:
1.称量好巴马黄金玉米头,巴马黑米和普通大米。
2.将三种米淘洗干净,加入清水浸泡1个钟头左右。
3.莲子放清水里浸泡变软后去除莲心。
4.枸杞子洗净备用。
5.将所有材料倒入锅中,加入足量的清水。
6.大火煮开。
7.再转中火煮至熟透即可关火。
8.可以加入白砂糖或红糖,也可以调入少许盐做成咸口的。
9.我这个是原味的,没有加糖。
10.空口吃或就着小菜吃都棒棒的,家人都非常喜欢。
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