食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“喜气洋洋饼干棒棒糖”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::低筋面粉240克,黄油30克,红糖60克(或红糖粉),蜂蜜80克,牛奶30克,姜黄粉4克,
辅料::水果硬糖适量,糖粉150克,鸡蛋清1个,柠檬汁十滴左右,美国纯天然食用色素少许,
喜气洋洋饼干棒棒糖的做法步骤:
1.室温软化的黄油放到小奶锅里
2.隔水融化成液态
3.加入红糖,隔水不断搅拌成酱状
4.倒入蜂蜜搅匀
5.奶锅离水,倒入牛奶
6.搅匀
7.筛入面粉和姜黄粉的混合物
8.先用刮刀拌匀,再用手团成面团,包上保鲜膜冰箱冷藏1个半小时左右至变硬
9.面团放在硅胶垫上,隔着保鲜膜擀薄,厚度和竹签的粗细一样。擀好后用圆模刻出圆形
10.去掉多余的边角料,很利落的圆坯就出来了。
11.用刮板把圆坯放到铺了油纸的烤盘上,用小号的花形模具在圆坯中间压出镂空
12.把提前洗净晾干的竹签按在圆坯上,再把用花模刻出来的小花按在竹签上即可
13.依次做好所有的饼干坯子,烤箱130度预热
14.入烤箱中层,130度先烤7分钟定型
15. 再把烤盘取出,把砸碎的水果糖填在饼干中间的洞洞里,填平即可,不要太多
16.再放入烤箱中层130度烤13-15分钟左右,看到糖完全融化即可取出烤盘
17.让饼干凉透、糖变硬即可取下来了
18.蛋清里加入柠檬汁,用手动打蛋器搅匀
19.分2-3次加入糖粉,手动打蛋器搅到有阻力、粘稠、光滑、有胶性,拎起打蛋器不怎么滴落即可
20.把糖霜分成三份分别装在裱花袋里,用牙签蘸取天然食用色素,不同的颜色分别蘸到袋子里反复揉搓均匀,然后把裱花袋扎好,避免糖霜很快变干
21.把各种彩色的糖装到盘子里备用
22.在裱花袋的前端剪出很小的口,挤出糖霜把各种糖粘到饼干上,建议挤一下粘一个糖,速度要快,因为糖霜干的特别快
23.再随意勾出各种图案点缀
24.在竹签上缠上彩带装饰一下,这样不但漂亮,还避免竹签起刺扎手
25.喜气洋洋的饼干棒棒糖是不是特有节日气氛呢
26.小朋友好喜欢呢
27.成品图!
28.成品图!
29.成品图!
30.成品图!
小贴士:
1 饼干镂空处填的糖不要太满,糖融化后流到饼干上就不好看了
2 最后加完糖后烤制的时间依据个人烤箱而定,温度不要太高,温度高了时间长了糖会发苦
3 烤好后的饼干一定要等凉透后才能取下来
4 糖霜的软硬可以根据糖粉的量来调节
5 剩下的糖霜可以把口封好,再用个两三天都没问题
6 竹签用穿羊肉串签子就可以,把竹签一分为二,再把尖头剪掉,把起刺的地方磨平
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喜气洋洋---羊肉拉面
食材明细:
主料::拉面200g,羊肉100g,
辅料::香菜1棵,剁椒1小勺,葱适量,姜适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,
喜气洋洋---羊肉拉面的做法步骤:
1.葱姜香菜切碎,葱最好是段。
2.羊肉切碎,我用的好似半熟的,剩的应该味道更好。
3.热锅放油,放入姜和羊肉煸炒。
4.放葱段和郫县豆瓣酱继续炒。
5.加适量水烧开,汤汁快干时停火。
6.面条煮熟,这一步可在炒羊肉之前就进行,最后可同时完成。
7.最后面放到大碗,浇上羊肉,放点香菜和剁椒就可,喜欢的话可淋点醋。
小贴士:
面条最好是粗点的。
喜气洋洋----孜然烤羊排
食材明细:
主料::羊排750克,
辅料::土豆250克,洋葱70克,胡萝卜70克,柠檬8片,
配料::孜然2大匙,红葡萄酒1大匙,黑胡椒粒1小匙,大蒜3小瓣,白砂糖1小匙,盐1/2小匙,色拉油1大匙,
喜气洋洋----孜然烤羊排的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.羊排洗干净,并切成小段。
3.大蒜去掉外皮,并用蒜夹夹成蒜茸。
4.羊排沥干水后放进盆里,并加入调料。
5.拌匀,腌制30分钟左右。
6.土豆去皮,切成片。
7.红萝卜去皮,切成片。
8.洋葱洗净,切成丝。
9.柠檬洗净切成片。
10.烤盆铺上锡纸。
11.放入土豆、洋葱、胡萝卜片。
12.加入盐、黑胡椒粒、油和小许柠檬汁,拌匀,并铺上几片柠檬片。
13.放进腌制好的羊排。
14.铺上几片柠檬片。
15.送进预热好的烤箱中层,上下火,200度,烤20分钟左右。
16.烤至羊排有点微微脱骨,就可以出炉了。
17.香喷喷的。羊排烤至9成熟就行了。
18.加了孜然羊排特香,啃完之后,还要吮手指。
喜气洋洋——孜然烤羊排
食材明细:
主料::羊肋排2-3根,
辅料::食盐适量,姜丝适量,洋葱丝适量,黑胡椒粒适量,料酒适量,蜂蜜适量,老抽适量,白芝麻适量,香葱适量,色拉油适量,
喜气洋洋——孜然烤羊排的做法步骤:
1.在菜场或超市购买新鲜的羊肋排2-3根,因为是用烤箱烤制,所选用的羊肋排肉不能太厚太多,否则不易烤熟,将羊肋排剁成长约5-7厘米的小段洗净晾干水分备用。
2.将食盐均匀的涂抹在羊肋排上,腌制大概十五分钟。
3.在腌制的过程中将姜切丝、洋葱切丝,孜然备用。
4.将以上食材加入羊肋排中。
5.加入适量黑胡椒粒,记住是黑胡椒粒而不是黑胡椒粉,口感不一样。
6.倒入适量的料酒除味。
7.搅拌均匀后腌制大概三个小时。
8.腌制三小时后取适量蜂蜜,我用这个大勺子舀了三勺蜂蜜。
9.加入适量老抽。
10.将蜂蜜和老抽搅拌均匀做成酱料。
11.将酱料加入羊肋排中搅拌均匀,注意要留一小部分酱料在烤制的过程中使用。
12.将羊肋排装进保鲜袋并放进冰箱冷藏继续腌制20-24小时,让羊肋排充分入味。
13.将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。
14.用筷子将羊肋排中的姜丝、洋葱丝撇去,将羊排均匀的铺在锅中煎,两面呈焦黄色即可。
15.在烤盘上铺上一层锡纸,铺锡纸一是为了使热力持久,二是方便清洁烤盘。
16.烤之前将剩余的一部分酱料均匀的涂抹在羊肋排表面。
17.将烤箱温度调至185度,时间设定为25-30分钟,各家烤箱品牌不一样,温度和时间自行掌握。羊排属于不易熟的食物,温度应略高,时间应略长。
18.时间到后将烤盘拿出,将羊肋排全部翻面后再刷最后一层酱料继续烘烤,温度依旧是185度,时间为25-30分钟。
19.烤好的羊肋排装盘撒上熟的白芝麻,并撒一些香葱即可食用。
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