食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?小编特地花时间为你收集并编辑了自制年糕的两种吃法,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::糯米350克,水280,
辅料::白糖30克,黄豆面适量,蜂蜜适量,
自制年糕的两种吃法的做法步骤:
1.糯米要浸泡,最少四个小时。那么,水量怎么算?我们先称干米的克数,然后泡好后同水一起称出总数就好了。
2.将泡好的米放入面包机中,启动年糕功能。
3.工作中的面包机,
4.面包机程序是先煮饭,后搅拌,整个过程可以不用理会,年糕将好前10分钟,放上白糖,程序结束,年糕就好了。
5.我炒了黄豆面,将炒好的年糕直接揪成小块,滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。
6.这个成品图放一个。
7.一时吃不了的年糕整形后直接入凉,
8.然后切片煎香就好了。
9.煎好的年糕淋上蜂蜜,很好吃了
小贴士:
1、可以用部分大米代替糯米。
2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。
3、自己做的,吃起来放心,善用手边的厨房用具,总是会有惊喜。
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鲜鳗鱼的两种美味吃法
食材明细:
主料::鳗鱼1条,白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣5 6个,生姜适量,红尖椒适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋1个,
辅料::椒盐适量,淀粉适量,油适量,
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法步骤:
1.准备材料:白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣6个,鳗鱼1条,生姜 小红尖椒 姜 蒜 椒盐 鸡蛋 淀粉 油
2.杀好的鳗鱼去除内脏洗净,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼),鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅,再加4 5片生姜再加入清水,
3.大火烧开后转小火炖40分钟,加入红枣枸杞再炖10分钟,加入适量盐即可出锅
4.片下的鳗鱼肉划十字花刀(这样炸的时候会卷曲),再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透捞出,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒,捞出沥油备用;
5.留少许底油,放入辣椒末、姜末、蒜末,葱白末炒香,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀,撒上椒盐拌匀,出锅装盘
小贴士:
鱼骨可以略煎再煮,一可以防鱼碎,二可以去腥味哦
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,今天为大家推荐2款新鲜鳗鱼的美味做法,一条鱼可以做成一道菜和一碗汤,配上一碗热乎乎的大米饭!简直了!!
材料:
鳗鱼1条,白芷8g,川穹8g,枸杞8g,红枣56个,生姜适量,小红尖椒适量,姜适量,蒜适量,鸡蛋1个,油适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量,
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:白芷8克,川穹8克,枸杞8克,红枣6个,鳗鱼1条,生姜小红尖椒姜蒜椒盐鸡蛋淀粉油
步骤2,杀好的鳗鱼去除内脏洗净,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼),鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅,再加45片生姜再加入清水,
步骤3,大火烧开后转小火炖40分钟,加入红枣枸杞再炖10分钟,加入适量盐即可出锅
步骤4,片下的鳗鱼肉划十字花刀(这样炸的时候会卷曲),再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透捞出,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒,捞出沥油备用;
步骤5,留少许底油,放入辣椒末、姜末、蒜末,葱白末炒香,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀,撒上椒盐拌匀,出锅装盘
两种粽子包法
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::粽叶适量,猪肉适量,花生米适量,红豆适量,蜜枣适量,包针一根,
配料::上色酱油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,
两种粽子包法的做法步骤:
1.圈起来放枣和糯米。
2.在尾部绕一下。
3.在外边再包一根粽叶,中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里,好的把粽叶带到对面。
4.下一个是咸的,卷好放入肉。
5.把上面盖起来。
6.盖好了,用线给扎起来就可以了。
7.一甜一咸开吃了。
馋嘴小吃---洋葱火腿土豆饼(两种吃法)
食材明细:
主料::土豆2个,盐方火腿30克,
辅料::鸡蛋一个,面包糠适量,小洋葱1个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
馋嘴小吃---洋葱火腿土豆饼(两种吃法)的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片入蒸锅中大火蒸熟。
3.洋葱去皮洗净,和火腿一起切成小丁。
4.锅中加入橄榄油烧热倒入洋葱碎炒香。
5.加入胡椒粉。
6.再加入盐。
7.再把火腿末倒入翻炒均匀关火。
8.炒好的食材倒入碗中稍凉备用。
9.蒸好的土豆取出用汤勺压成土豆泥再加少许盐和胡椒粉拌均匀。
10.把土豆泥倒入洋葱火腿碗中。
11.再次翻拌均匀。
12.面包糠倒入盘中。
13.蛋液打散,土豆泥用模具刻出形状,沾满蛋液。
14.再裹上面包糠。
15.平底锅稍倒一点油放入土豆饼煎至两面金黄即好。
16.如果不喜欢油煎,就用模具刻出造型,直接食用也可。
小贴士:
土豆泥一定要细腻无颗粒,这样口感才好。
盐要适可,可自己尝试咸淡,随意添加。
煎至土豆饼油不要很多,少许即好,最好用不粘锅,可以更方便制作。
❤️ 两种口味驴打滚❤️的做法
除夕倒计时啦年货年夜饭是不是都准备得差不多啦?最后再加道菜呗也不做什么复杂的了简简单单做个传统小吃应应景聊天、打牌、看春晚什么的都能吃携两种口味驴打滚儿给大家拜个早年!
材料:
糯米粉300g,凉水适量(约400g),熟黄豆粉适量(约80g),红豆沙200g,黑芝麻酱60g,白莲蓉60g,
❤️ 两种口味驴打滚❤️的做法的做法步骤:
步骤1,❤️材料参考量:每条驴打滚成品400g左右❤️材料说明:不同牌子糯米粉吸水性不同,水量要按实际情况增减;现成红豆沙的干湿度合适,如果自制的话需要注意;黑芝麻酱是比较流动的质地可以与白莲蓉一起调合,搭配比例可以调整,如果还是比较干可以加点水。❤️步骤准备工作-糯米粉提前过筛-准备一个可以放进蒸锅的盘子,刷好一层植物油备用-准备好蒸锅,加好水,大火烧开❤️开始制作:①将凉水一点一点地倒入糯米粉中,一边用筷子搅拌,直至无干粉用手混成面团即可。温馨提示:不同牌子糯米粉吸水性不同,水量要按实际情况增减。
步骤2,❤️②按扁放入刷好植物油的盘子里,铺平。待蒸锅上汽后,放入蒸锅,大火蒸20分钟。
步骤3,❤️③蒸熟以后的状态比较透明,戳一戳是软软的,可以把锅盖打开一部分让它冷却。
步骤4,❤️④这个时间来做馅儿,红豆沙我用的是现成的,有时间的同学建议自制,会更好吃;黑芝麻莲蓉的做法是将黑芝麻酱与白莲蓉1:1混合调成跟红豆沙差不多的稀稠度,如果比较干可以加点水。
步骤5,❤️⑤面团冷却至不烫手即可取出,我把它分成两份做两个馅儿。在桌面或者硅胶垫上撒一些黄豆粉,让面团裹上薄薄一层就不会粘手了。然后擀开3-5mm的厚度,尽量成一个长方形。温馨提示:如果是生的黄豆粉要提前用平底锅小火翻炒5分钟,如果买现成的熟黄豆粉可以直接使用。
步骤6,❤️⑥然后分别抹上红豆沙和黑芝麻莲蓉,不好抹平的话可以借助抹刀。温馨提示:黄豆粉裹得不要太多,否则馅儿很难服帖。
步骤7,❤️⑦最后从长的一边卷起,尽量卷的紧密一些别有空隙。卷好以后就可以直接切着吃啦。
步骤8,总结一下有几个需要注意的细节擀开的时候由于韧性太好,需要耐心一点不要太厚,否则吃的时候就该后悔了馅儿的干湿度也要适中太干不好抹匀,太湿切的时候会流
美味菜团子的两种做法
食材明细:
主料::云仙儿菜适量,猪肉适量,玉米面适量,小米面适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,
美味菜团子的两种做法的做法步骤:
1.洗净烫过水的云仙儿菜一把,猪肉半斤
2.云仙儿菜挤去大半水分,剁碎
3.猪肉剁碎
4.加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、盐拌匀
5.加入剁碎的云仙儿菜拌匀
6.抓一小团,团成比丸子稍大即可,丢到玉米面里打个滚
7.再往清水里迅速沾下水,继续在玉米面里打个滚,重复四五次即可
8.沾好玉米面的菜团子,这是第一种做法,事实证明,这种吃起来比较美味
9.玉米面里,加入一些小米面,比例大概就是玉米面2份,小米面1份的样子,再加一点泡打粉,这样更宣,泡打粉的比例是一斤面,不超过5克哦
10.玉米面里,加入一些小米面,比例大概就是玉米面2份,小米面1份的样子,再加一点泡打粉,这样更宣,泡打粉的比例是一斤面,不超过5克哦
11.先取一块团成小圆,用拇指,在底部捅个洞,窝头都长这个样子,貌似容易成熟哈
12.凉水入锅,上大气后,改小火,蒸15分钟左右
13.窝头出锅了
14.健康营养
15.这个吃着口感更好
16.晚饭,我们一家三口一顿就吃光了这一锅九个窝头
自制放心料足的美味——两种口味的吐司比萨
食材明细:
主料::土司两片,
辅料::豌豆粒适量,玉米粒适量,洋葱适量,番茄适量,广式腊肠适量,马祖里拉奶酪适量,黄桃适量,桔子适量,小香瓜适量,
配料::番茄沙司适量,黑胡椒粉适量,
自制放心料足的美味——两种口味的吐司比萨的做法步骤:
1.准备好材料,各水果和各蔬菜该切丝的切丝该切片的切片,马祖里拉刨丝.土司片入烤箱先烤三分钟.200度上下火.土司片可以用自制土司,我家正好有一小包面包房买来的就就地取材了.
2.烤好的面包片上涂番茄沙司,撒少许黑胡椒粉.也可以使用自制比萨酱,我又就地取材了~~
3.田园风味的先放上一片番茄,腊肠片和少许洋葱丝进烤箱烤三分钟
4.5、腊肠烤熟后放入剩余洋葱丝,玉米粒豌豆粒,铺上奶酪丝.我把放好料的图弄丢了,这张图是腊肠烤好的图
5.水果口味比萨吐完番茄沙司撒完黑胡椒粉后先放少许奶酪丝.
6.放入各种水果块和玉米粒豌豆粒.铺上奶酪,我这里的黄桃和桔子用的是吃剩下罐头,您可以选用您喜欢的新鲜水果,
7.入烤箱烤至表面奶酪融化即可~
8.田园口味的~
9.水果口味的
小贴士:
1、土司先烤一下口感好一些,涂上黄油烤更好,我怕胖,免了~你嫌麻烦也可以省略这步.
2、比萨上的材料您可以任意搭配,只要您喜欢~
3、如果有生的肉类食品要先烤熟在放其他料一同烤~
4、我用的是现成的迷你土司片,您可以用普通大的或是自制的都OK~
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