食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“葱香火腿包”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::高筋面粉250g,奶粉5g,蜂蜜50g,盐3g,酵母3g,水145g,黄油5g,
辅料::香葱适量,鸡蛋1个,芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,火腿4根,葡萄干适量,
葱香火腿包的做法步骤:
1.面包用料
2.黄油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中,用筷子搅成絮状,当然也可以直接放在面包桶中
3.放入面包桶,开启一个和面程序
4.一个程序结束后面包团的状态,此时加入黄油,再次开启和面程序
5.面团拉开,会形成比较坚韧不易破的薄膜,停止和面程序
6.收圆,盖保鲜膜发酵
7.发酵至两倍大
8.取出排气,分成等量的小份,我分了6份
9.滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
10.准备好的火腿
11.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入火腿
12.收口向下
13.也可以包入葡萄干
14.全部做好后进行二次发酵
15.葱花切碎备用
16.发酵好的面包胚表面刷一层鸡蛋液,撒一层芝士碎
17.挤上沙拉酱、番茄酱
18.撒上葱碎
19.烤箱180度上下火预热,送入预热好的烤箱20分钟左右
20.成品
21.成品
22.成品
23.内部组织也不错哦
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奶酪葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种面团适量,面粉150克,
辅料::牛奶70克,奶酪40克,蛋黄液适量,火腿肠适量,葱末适量,
配料::盐3克,
奶酪葱香火腿面包的做法步骤:
1.中种面团的做法:用面粉150克,白糖50克,牛奶150克,酵母3克拌匀,放入冰箱冷藏发酵24 小时就做好了。
2.原料。
3.把除蛋黄液和火腿肠,葱以外的所有原料放入面包机,启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
4.面团揉至扩展。
5.等待发酵。
6.面团发到2.5倍大。再次启动面包机揉面排气,2分钟即可。
7.分割,滚圆。
8.放入烤盘,按扁,中间薄一点。
9.葱末和火腿肠丁。
10.面包坯表面刷蛋黄液,撒火腿肠丁,葱末,用手轻轻按实。
11.放入烤箱中层启动发酵功能30分钟。
12.再次发到1.5倍大,烤箱上下火180度,20分钟即可。
13.烤好后立即从烤箱取出,晾至温热,放入保鲜袋密封室温保存即可。
花式葱香火腿面包
食材明细:
主料::中种20g(高粉),开水24ml(95度),主面团200g(高粉),
辅料::发酵粉2g,黄油20g,盐3g,牛奶100g,白糖20g,鸡蛋1个,葱花适量,火腿肠3根,
花式葱香火腿面包的做法步骤:
1.将滚开的水倒入面粉中, 将它烫熟并搅拌均匀,将烫熟的中种摊凉备用。
2.将除了油的所有材料和中种面团放入面包机中搅拌(揉20分钟)。
3.面团揉至有弹性后加入黄油继续搅拌(面包机中约搅拌需要20分钟)。
4.加入黄油后搅拌成表面光滑的面团,面团拉开能成薄膜后放入容器中加保鲜膜覆盖饧发,就开始进行基本发酵,发酵至2倍大,用手戳一下 不会缩 就发好了。
5.拿出来,排气, 再分割成大小相对的三个面团,滚圆。盖上保鲜膜在饧上10分钟。
6.将饧上十五分钟的面团擀成长条形。
7.将一根火腿肠包入其中。
8.包上翻面, 在上面按相等的距离切下去, 不要切断。
9.摆出造型, 将一片面包向左, 后一片想右, 不同方向错开后, 再用按压火腿肠让花型向下倒。
10.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花
11.放在温暖湿润的地方最后发酵, 将发酵好的面包表面涂上全蛋液,撒上用盐腌一下的葱花。
12.放入预热好的烤箱中, 180度,中层, 16分钟(中间面包上色后,要加盖锡纸。
小贴士:
切火腿肠时不要将面团切断, 通过面团底面的连接将前后左右错开,再按压下去,这样的花型就有立体感啦。
葱香火腿早餐饼
上学的孩子,早餐一定要吃好!我一直认为,对于上学孩子来说,早餐是重中之重,只有吃好,孩子一上午才能有精力认真听讲。
我家早餐中式为主,女儿喜欢面食,早餐包子、馒头、蛋饼、面汤,搭配些粥、奶、豆浆之类,都是些家常的,搭配起来也比简单,不会费多少时间,有时也会把网上搜来一些菜谱稍稍变化一下,改成适合自家口味儿滴,
今天的小饼也是网上找来的做法,结合自己口味,略有改动,放了女儿喜欢的火腿末,加了些香葱,发面小饼外脆里软,好吃还容易消化,女儿一口气吃了三个,又喝了半碗粥。嘿!小丫头能量满满的开始了新一天的学习!
葱香火腿早餐饼
食材:面粉300克、火腿适量、酵母粉2克、香葱一小把、食盐适量。
葱香火腿早餐饼的做法
1;面粉加入酵母粉用温水揉成柔软的面团放温暖处醒发两倍大。
2;香葱和火腿切末翻入容器中,加入适量五香粉、少许食盐、少许食用油拌匀馅料。
3;醒发好的面团在案板上揉匀,干成薄薄面片,均匀的撒上拌好的馅料。
4;撒好馅料后从一头卷起,用刀切成大小均匀的剂子。
5;取一份切好的剂子竖起,用手轻轻压扁。所有做好后在案板上再次醒10分钟。
6;饼铛置火上,放少许食用油,放入醒发好的小饼,中小火煎制两面金黄熟透即可。
美食小贴士
1、面团可以提前一晚和好,放入冰箱冷藏醒发,早晨取出做饼,非常省时省事。
2;火腿可以根据自己口味换成肉末、培根末、都很好吃啦!
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
葱香火腿蛋糕
烘焙无非就是蛋糕、面包、饼干三类,其它的都由此衍生。这三样也一直轮番地做,面包在我家一直是百吃不厌的,饼干也颇受欢迎,但蛋糕却一度出现滞销。找了找原因,原来这些蛋糕都是甜的,一直吃不腻才怪!于是,这款咸蛋糕便粉墨登场。这款蛋糕是在戚风的基础上加了些咸味火腿和香葱,吃起来别有一番风味,特别解腻,极力推荐哈!
葱香火腿蛋糕
所需材料(四个四寸量):低筋面粉55克,玉米油25克,水28克,糖25克,盐1.5克,鸡蛋3粒(每粒60克左右),小葱,火腿适量。
葱香火腿蛋糕的做法
1、根据戚风蛋糕的做法,蛋白蛋黄分离,用无油无水的盆子盛蛋白,另一盆置入蛋黄打散后,加入过筛的低粉;
2、在置放蛋黄和低粉的盆里加入玉米油25克,水28克,盐1.5克,拌匀成蛋黄糊;
3、将微波过的火腿切丁,小葱切碎倒入蛋黄糊中;
4、将火腿和小葱由下至上翻拌均匀成面糊备用;
5、用打蛋器把蛋白打发到硬性泡发(具体可参阅戚风蛋糕做法);
6、盛1/3蛋白到面糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,抖匀后,把剩余面糊全部倒入盛蛋白的盆中,继续翻拌,直到蛋白和面糊充分混合;
7、将混合好的面糊倒入模具,端住模具在操作台上用力震几下,把内部的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱,150度,上下火,3540分钟,烤好后的蛋糕冷却后脱模即可食用。
美食小贴士
1、拌蛋黄糊和加入蛋白搅拌时,不能顺一方向搅拌,以免起筋,影响口感。
2、火腿要先弄熟和葱尽量切的碎一些,适量即可,搅拌均匀,以免使蛋糕失去松软感。
3、模具应使用不沾的,以免脱模影响外形。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
葱香火腿面包的做法
不喜欢吃甜面包的可以试试这个葱香火腿面包,早饭一个面包一杯豆浆足以
材料:
高筋面粉150克,全蛋液30克,酵母粉2克,黄油15克,水60克,细砂糖15克,盐1克,沙拉酱适量,火腿肠4根,葱花适量,
葱香火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,将所有主料倒入面包机中搅拌,直到面团成扩展阶段后发酵1个小时,当面团发酵至原来的2倍大后,将发酵好的面团分割成4个,滚圆后松弛10分钟
步骤2,将面团擀成椭圆形后,用手将面团四角拉成上放行,略微比火腿肠长一些。
步骤3,将火腿肠放上去卷起来,将口收紧。
步骤4,用刀将面卷切开,注意仅把火腿肠切断就好了,不要将整个面卷完全切断
步骤5,将火腿切面以左右交叉的方法翻开,再进行最后发酵30分钟
步骤6,将发酵好的面包刷上全蛋液,中间挤上沙拉酱,然后撒上葱花
步骤7,烤箱预热200度,上下火,中层烤15分钟即可。
葱香火腿土豆泥饼
食材明细:
主料::熟小土豆200克,面粉100克,
辅料::葱适量,火腿肠适量,
配料::盐适量,番茄沙司适量,
葱香火腿土豆泥饼的做法步骤:
1.蒸熟的小土豆去皮压成碎泥(不要太碎,最好有颗粒)。
2.加葱粒和火腿粒。
3.加入面粉,拌成无干粉状态就成。
4.加入番茄沙司、少许盐。
5.拌匀。
6.锅中刷少量油,将团成团的小土豆泥放入。
7.开火调成中小火,将土地豆泥团轻轻压扁。
8.盖盖慢煎,直到两面焦黄,饼熟出锅。
小贴士:
1、番茄沙司有一定盐份,请酌量用盐。
2、土豆泥不要压得太碎,有颗粒最好
葱香火腿扭扭小花卷(1)
食材明细:
主料::中筋面粉400克,温水200克,酵母4克,糖15克,
辅料::葱适量,火腿肠2根(130克),油少许,
葱香火腿扭扭小花卷的做法步骤:
1.面粉和酵母、糖放入面包机。
2.加温水揉成光滑的面团,启动发面程序,发酵面团。
3.准备好葱和火腿肠。
4.葱和火腿肠都切成末。
5.面团发酵至两倍大。
6.拿出面团排气,再次揉光滑。
7.擀成0.5cm的长方形的大面片。
8.刷一层薄油,撒少许盐(根据自己口味也可以不加)。
9.面片的1/3处铺上葱花和火腿肠末。
10.折叠一边。
11.再次铺上葱花和火腿肠末。
12.折叠另一边。
13.擀开。
14.对折叠起。
15.切成9cm长x1.5cm宽的面剂子。
16.拿起,用手扭5-6下,做成花卷生胚。
17.摆入锅中,盖上锅盖,再次发酵20分钟。
18.发酵好的小花卷。
19.倒入底油,一碗水,盖上锅盖,中火焖6分钟(可以听到锅内滋滋响,就差不多就好了),再虚焖3分钟。
20.好了,撒上黑芝麻。
21.起锅装盘,撒上葱花装饰一下?。
22.来一根?。
23.底部焦黄,香香哒。
24.?。
25.不错的早餐搭配,要不要试试?。
香葱火腿包
食材明细:
主料::高筋面粉300克,鸡蛋1只,牛奶200克,白糖38克,酵母5克,黄油35克,香葱1条,番茄酱20克,
辅料::脆皮肠仔2根,蛋液适量,
香葱火腿包的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用
2.除了黄油,把其它材料放入盆里,揉成团
3.揉到粗膜后,包入黄油,继续揉到不粘手
4.面团成光滑状态,可以拉出薄膜即可
5.面团滚圆,放入盆里,包上保鲜纸,室温醒发2倍大
6.醒发后,面团用手插个孔不回弹,即可
7.醒发好的面团排气,平均分割成4份,搓圆静置10分钟
8.取一个小面团,用擀面仗擀成长舌状
9.从上而下卷起来,放入烤盘里
10.全部做完后,放入烤箱,按发酵功能,二次发酵45分钟左右
11.沙拉酱挤完后,错位的挤上番茄酱
12.最后,放上香葱和肠仔即可
13.烤箱提前预热,上下火180,烘烤20分钟
14.成品欣赏
香葱火腿奶酪包
食材明细:
主料::高粉210克,干酵母3克,
辅料::糖20克,盐2克,蛋25克,牛奶120克,黄油25克,奶粉8克,
香葱火腿奶酪包的做法步骤:
3.发酵至2-2.5倍大小,发酵的过程中可以做馅料:香葱、火腿、奶酪分别切小丁。
4.分割成四等份(可以分割成5-6等份哦),醒15分钟。
5.醒好的面团擀开,包入馅料,裹好。
6.发酵至两倍大小,刷蛋液,在表面的中间部位剪成十字。
7.在十字中间再撒上一些馅料。
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