俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“奥尔良蜜柠烤翅”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::鸡翅中500克,奥尔良烤肉腌料35克,清水35克,蜂蜜适量,柠檬1个,
辅料::麦芽糖20克,热水20克,
奥尔良蜜柠烤翅的做法步骤:
1.准备食材,将鸡翅中解冷并冲洗干净,沥干水备用。
2.在每一只鸡翅正反面分别划上三刀。
3.加入35克腌料,35克清水,搅拌均匀。
4.将鸡翅装入保鲜盒,放到冰箱保鲜层,让其腌制半天至一天,以便入味。
5.将一个新鲜的柠檬洗净后切成薄片,浸泡到蜂蜜中,浸泡半天以上为佳。
6.取出蜂蜜中的柠檬片铺放到锡纸上,同时上下火200度,大温幅预热烤箱。
7.将腌制好的鸡翅摆放到柠檬片上。
8.在听到烤箱发出【嘀】的一声提示预热到位时,将鸡翅放入中层,开始烘烤,时长为30分钟。
9.此时,用20克的热开水溶解20克的麦芽糖,搅拌成糖水备用。
10.第一个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层麦芽糖水。
11.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
12.在第二个10分钟取出鸡翅,在表面刷上一层奥尔良的腌料汁。
小贴士:
麦芽糖水可以换成蜂蜜。如果没有柠檬,换成橙子也可以。
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柠蜜杏仁翅
食材明细:
主料::鸡翅十根,柠檬半个,大杏仁诺干,
辅料::冰糖适量,姜几片,芝麻少许,蜂蜜一大勺,
配料::白酒适量,盐适量,生抽适量,
柠蜜杏仁翅的做法步骤:
1.鸡翅清洗干净,控干水分。用少量生抽,姜片,白酒腌制半小时。
2.锅内倒油,根据各人口味倒入冰糖,炒出糖色。
3.炒出糖色之后,倒入鸡翅翻炒,使鸡翅充分上色。
4.鸡翅上色后,倒入开水,没过鸡翅即可。
5.倒入一大勺蜂蜜,盖上锅盖炖到汁收快干即可。
6.挤入柠檬汁。
7.倒入大杏仁,翻炒出锅,装盘撒上芝麻即可。
简单烤翅奥尔良烤对翅
食材明细:
主料::鸡翅中350克,
辅料::腌制调料包35克,食用油20克,芝麻5克,
简单烤翅奥尔良烤对翅的做法步骤:
1.将鲜翅中打上花刀加入少许料酒
2.将调料包加入少许清水搅拌均匀放入冰箱腌制2小时
3.有烤箱简单了,直接预热后200度烤8分钟刷上稀释的蜂蜜水在烤5-6分钟反过来在刷上蜂蜜水考5-6分钟时间根据大家自己对于嫩滑的接受程度增加,撒上芝麻或芝士少许在烤3-5分钟就可以出锅了
小贴士:
将鸡翅打上花刀,将腌制时放入冰箱保鲜.烤制时加入芝士味道会更好哦!没有烤箱的朋友也可以用油炸的方法用少许面粉加蛋清打成糊!鸡翅裹上面糊入油炸制金黄色即可!
蜜汁奥尔良烤翅
食材明细:
主料::鸡翅250克,C00K100新奥尔良烤肉料15克,
辅料::糖适量,盐适量,蜂蜜适量,黑胡椒粉适量,
蜜汁奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡翅上用牙签扎些小洞,便于入味.
2.加入烤肉料,少量的糖跟盐,撒上适量黑胡椒粉拌匀后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制三小时以上,时间越长会更入味.
3.烤箱预热.烤盘上垫上油纸,放上腌好的鸡翅.先180度烤10分钟后刷上腌制鸡翅的调料,再温度调到150度烤10分钟,最后再刷一次蜂蜜跟腌制鸡翅调料混合拌匀的汁后170度烤5分钟.
4.烤好的奥尔良鸡翅色彩亮丽..
5.味道鲜美..
小贴士:
腌料加点水,只要能把调料熔解掉就行.鸡翅洗过后带有一些水份直接拌匀也可以.
相信《奥尔良蜜柠烤翅》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了奥尔良烤翅配方专题,希望您能喜欢!