没有好的食材不可能有好的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“蜂蜜牛奶面包”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::高筋面粉250克,鸡蛋35克,蜂蜜15克,葡萄干100克,牛奶140克,糖20克,酵母4克,黄油25克,
蜂蜜牛奶面包的做法步骤:
1. 称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团,出粗膜后,再放入软化的黄油,大约揉30分钟,发酵至2倍大。
2.排气后分成8等份。
3.取其中一份,擀成牛舌状。
4.撒上适量葡萄干。
5.向一边折起。
6.再从一端向另一端卷起。
7.卷成一个这样的卷。
8.依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油),放至温暖湿润处再次发酵。
9.取适量蜂蜜,调入少许水,不要太稀,给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热,大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘,后10分钟撤去烤盘,且面包表面再刷适量蜂蜜水,继续烤10分钟即可。
10.成品图。
小贴士:
1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替;2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些,这样卷的层次多,花朵也会更加丰满;3、如果觉得面团粘手,可以用适量手粉,或给手上抹少许玉米油。
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【蜂蜜面包】
食材明细:
主料::高筋面粉175g,低筋面粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100g,白糖50g,
底部沾料::白糖5g,低筋面粉5g,芝麻5g,
【蜂蜜面包】的做法步骤:
1.1.混合主材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;
2.2.表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;
3.3.排气;
4.4.分割成8等份;
5.5.盖保鲜膜松弛10分钟;
6.6.擀长至20cm;
7.7.卷起,封口处沾水防脱,表面盖保鲜膜松弛10分钟;
8.8.将底部沾料混合备用;
9.9.模子底部涂油;
10.10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;
11.11.底部沾水,再沾一下沾底材料;
12.12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
13.13.发至体积长大2倍时表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
14.14.表面撒一层芝麻,入炉;放烤箱中层,230度,12-15分钟烤制;
15.15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。
小贴士:
我的模具是20cm正方形烤模;
烤制时是放中层烤制7分钟后,移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸,防止上色过重。
蜂蜜牛奶小饼
食材明细:
主料::蜂蜜适量,
辅料::牛奶适量,面粉适量,
蜂蜜牛奶小饼的做法步骤:
1.准备蜂蜜,面粉,牛奶。
2.将牛奶一点点加入面粉中,活成比酸奶还要稠一点的面糊,最后调入蜂蜜。
3.平底锅预热,不用油,挖一小勺面糊从高处慢慢倒入锅中。
4.一直开小火,待30秒后翻面,再过30秒即可出锅。
5.夹上蜂蜜,或者炼乳,红豆沙都可。
牛奶蜂蜜麻花
食材明细:
主料::面粉200G,
辅料::奶粉20G,蜂蜜20G,鸡蛋1个,
配料::白糖30G,酵母3G,盐1G,油适量,
牛奶蜂蜜麻花的做法步骤:
1.准备好食材,面粉200G,酵母3G,蜂蜜20G,白糖30G,鸡蛋1个,盐1G,奶粉20G,牛奶70G,油适量。
2.将面粉,白糖,盐,奶粉混合放入桶中。
3.加入蜂蜜和鸡蛋。
4.牛奶加温至35度,放入酵母混匀,启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。
5.面板抹油,将发酵好的面团排气,揉几下,将油吸入。
6.分成大小相同的面剂子,饧10分钟。
7.搓长条对折。
8.双手反方向搓成麻花状。
9.再对折,反方向拧成麻花。
10.再饧10分钟。
11.锅中放油,中火烧至五成热。
12.放入麻花,中关炸至金黄色。
13.要记得翻哦,不然会黑黑的。
14.成品!
15.外皮酥酥的,不太甜,一手油!
小贴士:
根据自己家锅的大小做合适的麻花,因为麻花放入锅内还要膨胀,所以不必做太大,影响口感。
牛奶蜂蜜小饼
食材明细:
主料::低筋面粉200g,
辅料::鸡蛋1个,白糖20g,酵母粉2g,牛奶100g,蜂蜜1勺,黑芝麻少许,
牛奶蜂蜜小饼的做法步骤:
1.食材备好。
2.低筋粉或者中筋面粉里加入鸡蛋,白糖,酵母粉,葡萄干搅拌均匀。
3.加入适量蜂蜜和温牛奶。
4.活成一个中等偏软的面团淋上油饧发至两倍大。
5.案板上刷一层油放上发好的面团整理成一个长方形,切成小块。
6.平底锅烧至有了热度,放入饼胚用小火烙至一面定型。
7.来回翻面烙制两面金黄,用锅铲摁一下饼子有了弹性就熟了,大约5-6分钟左右。
8.烙好的,软软的很好吃。
蜂蜜牛奶果汁
食材明细:
主料::香蕉一根,苹果半个,牛奶100克,
辅料::蜂蜜1匙,
蜂蜜牛奶果汁的做法步骤:
1.榨汁用到的材料 (香蕉最后留一小块)
2.将苹果 香蕉切块放入碗中 倒入纯牛奶或早餐奶随你喜欢(苹果皮可以不用削 应为营养都在皮里)
3.将材料放入榨汁机中 搅拌
4.搅拌好后 倒入杯子的 和小番茄一起吃味道很好 养颜排毒
5.图1有说过留一小块香蕉吧 我们用剩下的一小块香蕉来做个简单的面膜吧。材料 蜂蜜一匙 香蕉一小块
6.将香蕉块捣成泥状 加入一匙蜂蜜搅拌敷在脸上好了.秋天天气干燥 香蕉是舒缓补水 蜂蜜滋养皮肤 所以这款简单 经济的面膜最好不过了
小贴士:
一个星期用2—3次 敷5—10分钟就好喔
天气热的话 放入冰箱里冰一下下 对晒后肌肤有很有作用 也可以收缩毛孔
看个人喜欢。我和我妈妈都有用这个面膜 效果真的很好。
第一次发布 希望大家喜欢 大家喜欢下次我会多发些养颜 美容 瘦身的
【牛奶面包】
食材明细:
主料::高筋粉250克,
辅料::酵母3克,白砂糖50克,黄油50克,蛋50克,盐四分之三小匙,牛奶110克,
【牛奶面包】的做法步骤:
1.将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
2.基础发酵好了之后揉圆排气
3.分成5等份后揉圆醒发15分钟
4.取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
5.自上而下卷起来成橄榄型,所有的都做好之后进行二次发酵。
6.发酵好了表面刷蛋液
7.撒上南瓜子
8.放入烤箱进行烤制,166度23分钟下层(我是两层的烤箱,烘烤温度仅供参考)
小贴士:
1,关于烘烤温度我要老生常谈,因为我的烤箱只有两层,所以烘烤的温度有点特别,我是参考自由的方子做的,她的烘烤温度是180度20分钟中层,我也只有大概设置的温度,什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。
2,表面装饰随个人喜欢,自由是剪的花样,我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。
牛奶面包
食材明细:
主料::高筋粉250g,鸡蛋1个,牛奶105g,糖10g,盐2g,酵母粉3g,黄油30g,
辅料::卡仕达酱适量,
牛奶面包的做法步骤:
1.牛奶、糖、盐放入面包桶
2.高筋粉放入,酵母粉放最上面
3.启动一个和面程序
4.10分钟后加入软化的黄油继续揉面
5.把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出薄而有韧性的手套膜
7.发酵至2--3倍大小。表面我盖了保鲜膜,拿起来时不小心给沾破了
8.排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
9.取一个面剂揉成长形,或圆形,园的做汉堡,长的做热狗。
10.也可以揉成圆形。成型后收口朝下放入烤盘
11.保湿保温发酵至2倍大小
12.卡仕达酱装入裱花袋,袋口剪一个小口,挤到面包表面做装饰
13.全部装饰完毕
14.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟
15.烤好的面包,直接吃或者做汉堡热狗都可以
16.夹了两片火腿,一个煎蛋,还煎一点胡萝卜片夹了进去,孩子拿去送人啦,看着不错吧
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