食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供核桃芝麻紫薯汤圆(1),欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::糯米粉100g,紫薯粉20g,核桃100g,芝麻50g,
辅料::糖适量,蜂蜜适量,
核桃芝麻紫薯汤圆的做法步骤:
1.核桃入烤箱烤熟
2.晾凉后放料理机研磨杯
3.打碎倒入碗里
4.白芝麻(熟的)也入研磨杯打成粉
5.放在同一个碗里加糖和蜂蜜拌匀
6.搓成大小适中的圆球核桃芝麻馅就做好了
7.称量好糯米粉和紫薯粉
8.加适量温水合成团饧10分钟(要盖上保鲜膜防止干裂)
9.揪一小块面团用手按扁放上一个料馅
10.包起来滚圆
11.依次全部做好
12.水开下汤圆煮熟即可
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紫薯芝麻汤圆(1)
食材明细:
主料::紫薯一个,糯米粉300克,黑芝麻100克,猪油适量,白糖适量,
紫薯芝麻汤圆的做法步骤:
1.蒸好紫薯按成泥
2.糯米粉用热水调好和成面团,分出来一些和紫薯泥合在一起(先加入少量水,然后就加入薯泥,再看要不要再加水,这样合得比较好)面团以不粘手为宜。
3.将芝麻炒好,压碎,拌入猪油和白糖。
4.两个面团揉成长圆形,并合到一起。
5.对折几次再揉成长条形。
6.切成等分片状,用手按圆,四周要薄,中间厚。
7.包入黑芝麻馅,用虎口将汤圆收好口,并整型,粘薄面粉,待煮。
8.水煮沸,加入汤圆,改小火煮,再煮沸后加点冷水,再煮大约几分钟煮沸即可。
双色核桃芝麻汤圆
我们汤圆分咸味和甜味二种,相对来说更偏爱于咸鲜味的汤圆,荠菜加上猪肉一起鲜味十足,原以为全国人民多吃咸鲜味的荠菜猪肉汤圆,看了许多留言才明白,原来咸鲜味的汤圆只是江南人的喜爱,在许多地方都吃甜味的汤圆,咸味的汤圆简直有点奇葩的感觉。
那我就发个甜味的汤圆吧,双色核桃芝麻汤圆。我不喜欢甜味的汤圆是感觉里面有一股油腻感,这次里面用了烤香的核桃和芝麻,然后就加了白糖中和甜味,没有加入任何油份,利用破壁机的功能把核桃芝麻粉本身的油份磨出,打好之后能够很容易的捏成团,做好之后甜香味很棒,少了那一股油腻口感,享受美味的同时也确保了健康营养。
双色核桃芝麻汤圆
主料;糯米粉250g,熟南瓜糊120g,熟紫薯120g。
辅料;核桃仁150g,白芝麻100g,白糖50g。
双色核桃芝麻汤圆的做法
1.准备核桃仁和白芝麻
2.烤箱180度放入核桃仁烤12分钟后取出待凉
3.白芝麻用文火炒香后待凉
4.之后把核桃仁和白芝麻,白糖一起加入料理机
5.搅拌成稍有释放的油脂后取出
6.很容易捏成团了就不用另外加油了
7.准备熟南瓜糊,熟紫薯泥和糯米粉
8.120克南瓜糊加入120克糯米粉揉成有粘性的分团,130克糯米粉加入130克紫薯泥先拌匀再揉成团,如果太干再加入少量温水。
9.搓成条状后把2条分团搅在一起搓均匀
10.切成均匀的坯子
11.大拇指沾上少许干粉转成空圆形加入馅料
12.虎口收口后再搓圆
13.至全部做好
14.锅内水开后加入汤圆。
15.大火煮开后转中火煮至汤圆浮起后打开再煮一分钟即可
小小的美味汤圆一口一个,真正的皮薄馅大。元宵节快乐!
美食小贴士
1.甜汤圆要比咸味的容易熟,里面的馅料是熟的,煮至浮起后打开煮一分钟即可。
2.里面的馅料可以依照自家喜欢的调换
2.这点馅料量我用了50克白糖感觉甜味够了,糖量依照自家的的口味增减
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
紫薯汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::紫薯适量,淡奶油适量,糖适量,
紫薯汤圆的做法步骤:
1.先把紫薯切片放蒸锅里蒸熟,蒸熟的紫薯用汤勺轻轻一按就压成了紫薯泥,加适量淡奶油和白糖搅拌成泥状,放一旁备用
2.糯米粉加水调好,不能太稀,挤成一个个小剂子,用手压瘪,中间挖一勺紫薯泥捏成汤圆
3.锅内开水放入汤圆,煮至汤圆浮在水面上就熟了
核桃芝麻豆浆(1)
食材明细:
主料: 黄豆 60克,
辅料: 芝麻 10克, 核桃 20克,
调料: 水 适量,
核桃芝麻豆浆的做法步骤:
材料集合图:
1.备好原料,黄豆、核桃仁和黑芝麻
2.黄豆洗净,用水浸泡一晚上
3.核桃仁,黑芝麻洗净,沥干水
4.所有原料倒入豆浆机,加水到1000ml的位置
5.豆浆机接通电源,选择“五谷豆浆”按启动即可
6.大约过15分钟,豆浆机吱吱的响就熟了,盛出即可食用
菜品特色
夏季,是个厌食的季节,吃什么都没胃口。吃饭的欲望下降直接导致做饭的简单化。但是再简单也要保证身体所需的营养达标。早餐最爱,豆浆,原味儿的。不油不腻,不稠不粘,不咸不甜。到现在也没弄明白究竟是喜欢豆浆的这种不温不燥的中性,还是喜欢它的原味儿的那种清香,管它呢,喜欢就好么!
营养功效
1、核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经,有健胃、补血、润肺、养神等功效。黑芝麻性甘,味平。归肝、肾、大肠经。富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质等。有补肝肾,益精血,润肠燥等功效。黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。
2、核桃芝麻豆浆,集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中,味道清香,营养丰富,老幼皆宜,有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。
核桃芝麻黑豆浆(1)
食材明细:
主料::核桃5个,黑芝麻10g,黑豆15g,葵花籽10g,苦荞米10g,燕麦片5g,
辅料::食盐半勺,
核桃芝麻黑豆浆的做法步骤:
1.准备食材:核桃5个去壳,芝麻,黑豆,葵花籽,苦荞米,燕麦取出备用。
2.将所有食材淘洗干净,沥水的时候可以用筛子挡一下,浮在水面的芝麻才不会顺着水被倒出。
3.食材倒进豆浆机,加入至最低刻度线,加入小半勺食盐,喜欢吃甜的可以加糖。
4.豆浆机通电,选择“纯香豆浆”键。
5.二十来分钟后,核桃芝麻黑豆浆就做好了。
6.此豆浆乌发补肾,益智营养。
核桃芝麻牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖200g,
辅料::酸奶100g,奶粉150g,核桃仁200g,芝麻50g,
核桃芝麻牛轧糖的做法步骤:
1.酸奶同棉花糖一起放锅里不停翻炒,融化
2.融化后再加入核桃仁、芝麻、奶粉
3.搅拌均匀稠了就可以出锅了
4.盘里放一张油纸,压平待凉后放入冰箱冷冻2两小时
5.冷却好了切成小块,包起来,随时想吃就吃
核桃芝麻糖
食材明细:
主料::熟黑芝麻300克,核桃仁150克,
辅料::白糖250克,麦芽糖100克,水100克,
核桃芝麻糖的做法步骤:
1.将核桃仁烤熟,和熟黑芝麻一起放烤箱,开发酵功能保温备用。
2.将白糖加入水,放入不粘锅,开小火熬煮。
3.煮至糖水呈微黄色。
4.加入麦芽糖。
5.小火煮至焦糖色,呈小泡,用筷子蘸点糖浆放入凉开水中,糖变脆即可关火。
6.加入核桃仁,迅速搅拌均匀。
7.加入熟黑芝麻。
8.迅速搅拌均匀。
9.将混合物倒入模具。
10.表面盖油纸。
11.用擀面杖用力擀平整。
12.趁热切薄块,冷却后即可享用。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1.核桃和黑芝麻保温,混合时,糖浆不会太快冷却,有利于整形。
2.糖浆一定要熬到位,否则成品会粘牙。
3.一定要趁热切块,否则易碎。
4.成品切薄片,方便食用。
5.要用不粘锅。
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