食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编为大家精心整理的“包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::中式酥皮适量,红薯适量,蔓越莓干适量,
辅料::蜂蜜少许,清水少许,
包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】的做法步骤:
1. 准备好全部材料;
2.红薯蒸熟后,去皮压成泥,再加入适量蔓越莓干,拌匀,即成馅;
3.将酥皮擀开,大约厚薄为0.3cm的长方形面片;
4.用圆形模具,在面片上刻出小面皮。我用的是直径9cm的圆环;
5.烤箱预热210度。在圆形小面片上刷一层蜂蜜与清水的混合物;
6.放上一些薯泥馅;
7.将圆形面片对折;
8.用叉子在接口处压出花纹(酥盒的制作,只要刻出小面片,刷糖水然后再叠加);
9.酥饺的表面再刷上一层蜂蜜与清水的混合物(酥盒表面撒一层粗砂糖);
10.放入预热好的烤箱,中层,上下火, 200度,烘烤20~25分钟,至酥饺层次展开,表面金黄;
11.烘烤结束句后,立即出炉,用铲刀将酥饺转移到晾网上晾凉,即可食用。
小贴士:
1. 馅料的制作,无需放糖和油。如果红薯是煮熟的,那么水分可能会很大,可以稍稍炒制收干。还有就是注意薯泥中最好不要含有经络;
2. 薯泥馅不要放的太多,要不然烘烤的过程中会爆出来;
3. 酥饺的表面也可以刷蛋液,上色效果会更好,烤出来也会更加光亮;
4. 具体的烘烤时间和温度,要根据各家烤箱的实际情况来进行调整;
5. 刚烤好的酥饺,是很软的,所以不要用手移动,最好是使用铲刀转移到晾网上,或者稍稍放凉1~2分钟之后再移动。
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包裹着的爱------紫菜包饭的做法步骤:
1.先蒸米饭,放了点盐和几滴油提亮
2.鸡蛋打散剪蛋饼
3.电饭铛不用放油煎的蛋饼,特别棒。
4.黄瓜,火腿,蛋饼切条备用
5.老公喜欢吃泡菜,特地给她切了点泡菜提味。
6. 食材都准备好了,米饭也蒸好了,放了一点香油拌一下放凉,就可以开始卷啦
7.紫菜上铺上一层米饭边缘处不要铺,再依次放上黄瓜,鸡蛋,火腿,泡菜,卷起来即可
8.因为觉得竹帘麻烦,所以每次都是徒手卷,也不会散哟
9.卷了一条又一条,原料一点没浪费,成品卖相还可以吧
10.这一根包饭切出来竟然是个笑脸,应该吃着满口都是爱哟
11.装盒给老公带公司吃去,让那些单身狗羡慕嫉妒恨去吧~~~~~~
小贴士:
1.鸡蛋饼用电饭铛不用加油,是从我妈那盗来的小窍门,蛋饼颜色和形状都会特别棒~~~~
2.可以拌饭的时候再加点寿司醋,家里没有了,就没加
3.米饭不可把紫菜全铺满,那样就不好卷,也容易裂,最后留一块,好封口,形状更漂亮~~~~
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辅料::沙拉酱适量,
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1.紫薯蒸熟后,压制成紫薯泥,并添加矢量沙拉酱搅拌
2.将准备好的坚果捣碎,放入碗中,黑芝麻最后撒入
3.将紫薯泥揉成球状,将其放入坚果碎均匀裹于表面,装盘即可
小贴士:
紫薯泥制作中可适量加入凉白开,利于后期做成球状
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