只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“蜂蜜蛋糕——细腻、甜蜜的口感无与伦比!”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,细砂糖130g,牛奶35g,蜂蜜55g,高筋面粉150g,
蜂蜜蛋糕——细腻、甜蜜的口感无与伦比!的做法步骤:
1.牛奶和蜂蜜混合均匀备用
2.鸡蛋打入打蛋盆中和细砂糖混合
3.隔水加热并不停搅拌,使蛋液温度达到40°离开热水
4.用电动打蛋器将蛋液打至起泡,呈淡黄色,一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶
5.一边搅打蛋液,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失
6.将高筋面粉是筛入蛋液中
7.用打蛋器搅匀至看不到干粉,打至提起打蛋器,蛋液滴落在盆中,可以画成8字,并且不会消失
8.然后给磨具底部稍微刷上一层色拉油防粘,将面糊倒入模具中
9.将烤箱预热,先以180°,中层,上下火烤5分钟,然后调制160°继续烤20分钟即可出炉。出炉后,立马倒扣一会,然后直接将蛋糕取出来即可使用啦
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甜蜜细腻的爱----轻乳酪蛋糕
食材明细:
主料::奶油奶酪100克,牛奶50克,黄油30克,鸡蛋3个,低粉15克,玉米淀粉10克,细砂糖50克,
甜蜜细腻的爱----轻乳酪蛋糕的做法步骤:
1.1.准备好材料。
2.2.将奶油奶酪和牛奶放入碗中,隔水加热至奶酪融化,奶酪糊细腻无颗粒。
3.3.黄油微波炉加热融化,倒入奶酪糊。
4.4.搅拌均匀,晾凉备用。
5.5.蛋黄蛋白分离,将3个蛋黄倒入奶酪糊中,拌匀。
6.6.筛入低粉。
7.7.切拌均匀。
8.8.将蛋清打发至鱼泡状后,分三次加入白糖,打发至湿性发泡。预热烤箱150度。
9.9.将三分之一蛋白加入奶酪糊,搅拌均匀。
10.10.将全部奶酪糊倒入蛋清中,拌匀。
11.11.倒入包好锡纸的模具,烤盘内倒入温水(水的深度最少1.5cm)。
12.12.放入预热好的烤箱,水浴法,150度,60分钟。烤好后趁热脱模,冷藏后味道更佳。
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白砂糖50克,大豆油45ML,牛奶80克,低筋面粉100克,
辅料::蜂蜜50克,
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.蛋白和蛋黄分开,将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2.搅打至硬性发泡状态。
3.蛋黄中加入大豆油。
4.搅匀,再倒入牛奶,拌匀。
5.低筋面粉筛入蛋黄液中。
6.拌匀。
7.将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
8.倒入模具中入烤箱烘焙。
9.切块就可以吃啦。
10.加了蜂蜜的蛋糕,细腻绵软,唇齿留香。
11.找朋友要了一些蜜蜂的照片,如果有密集恐惧症,请谨慎观看哦:)。
小贴士:
我今天用的是6寸方形模
原料:鸡蛋3个 蜂蜜50克 白砂糖50克 大豆油45ML 牛奶80克 低筋面粉100克
烘焙:烤箱中下层,120度,65分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜,口感绵软细腻,但经过高温烘焙,蜂蜜的营养成分肯定会被破坏,有得有失,有舍有得,个人斟酌。
口感细腻好吃不怕胖的米蛋糕
食材明细:
主料::粘米粉200克,糯米粉100克,细砂糖30克,水160克,
辅料::冻干草莓粉适量,芒果1个,樱桃适量,
口感细腻好吃不怕胖的米蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料。
2.粘米粉、糯米粉和细砂糖混匀后慢慢地边加水边用筷子搅拌成粗粒。
3.用手把粗粒尽量搓成小粒。
4.用粉筛过筛。
5.过筛后的米粉成细腻、松软状。
6.在模具中洒上一层过了筛的粉,要均匀、平整。
7.再撒上冻干草莓粉。
8.全部完成后放入蒸锅,水开后中火蒸20分钟左右,关火后焖5分钟。
9.取出后用水果进行装饰即可。
小贴士:
水要慢慢地加,水量千万不能多,要不然蒸出来的米糕会太湿。
如何制作口感细腻的芒果千层蛋糕
食材明细:
主料::芒果2个,淡奶油400克,细砂糖20克,
辅料::纯牛奶440克,细砂糖100克,鸡蛋6个,低筋面粉150克,黄油30克,
如何制作口感细腻的芒果千层蛋糕的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.把鸡蛋、砂糖、纯牛奶以及黄油混合、搅拌均匀,低筋面粉过筛后,混合搅拌均匀。
3.平底不粘锅,用汤勺舀约30ml面糊,晃动锅子摊匀,开小火煎10余秒,面皮可脱锅即可,只需煎单面。
4.芒果切粒,等待备用。
5.淡奶油和砂糖混合,用电动打蛋器打发至纹路清晰即可。
6.一层面皮一层水果一层奶油组装好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切块享用啦!
7.美美的成品
小贴士:
1、面糊约可以煎12~15片,越薄越好。
2、芒果可换成榴莲或自己喜欢吃的水果。
扎实口感——牛奶蜂蜜蛋糕
食材明细:
主料::低粉80g,鸡蛋2个,
辅料::奶粉10g,糖30g,蜂蜜20g,葵花籽油30ml,
扎实口感——牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.鸡蛋糖蜂蜜打入容器
3.打到发白 慕斯状
4.分2次筛入面粉
5.上下拌匀
6.加入葵花籽油拌匀
7.倒入模具
8.烤箱预热180度 25min
9.我们合张影哈哈 大爱蜂蜜蛋糕!
浓香核桃夏威夷果塔----无与伦比的味蕾享受的做法
甜食有很多种,但是能够让心情瞬间美妙,幸福感瞬间膨胀的估计屈指可数~这款甜点之前在星级酒店的甜品中吃到过,非常赞!自己做,料很足,满口核桃、腰果、夏威夷果很过瘾!还有奶油焦糖酱滴香啊~~~~之前一直没有找到做法,这次有幸看到并且尝试了,真的很满足啊~只是我没有小的烤盘,所以用了烤碗,并且那啥拍照时光线不给力,所以勉强看图哈,但是谁吃谁知道,嚯嚯~买了新的派盘,又做了一次,换一张图O(∩_∩)O哈!
材料:
低筋粉(塔皮)90克,细砂糖(塔皮)27克,黄油(塔皮)58克,鸡蛋液(塔皮)18克,盐(塔皮)1/4勺,核桃碎、夏威夷果碎、腰果碎(坚果馅)130克,细砂糖(坚果馅)40克,蜂蜜(坚果馅)36克,牛奶(坚果馅)40克,淡奶油(坚果馅)35克,黄油(坚果馅)9克,全蛋(坚果馅)9克,
浓香核桃夏威夷果塔----无与伦比的味蕾享受的做法的做法步骤:
步骤11,.将细砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,到糖全部溶解并且沸腾以后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红色,关火。((坚果馅的制作)
步骤22,.立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边用木勺搅拌均匀。煮开后继续小火煮5-6分钟,然后加入黄油搅拌至溶解。(坚果馅的制作)
步骤33,.把事先经微波炉中高火6分钟烘过的核桃仁倒入焦糖浆里搅拌均匀,再加入全蛋液搅匀,继续小火煮至汤汁略微收干,冷却后即成核桃馅。(坚果馅的制作)
步骤41,.把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合,用筷子轻轻搅匀即可,不要打发(塔皮的制作)
步骤52,.分三次加入鸡蛋液,并且用筷子搅拌,直到鸡蛋液和黄油完全融合,拌至均匀的奶油糊状,仍要注意不要打发。(塔皮的制作)
步骤63,.把面粉倒入搅拌好的黄油里,用刮刀稍加拌合后整理成面团状(塔皮的制作)
步骤74,.将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟(塔皮的制作)
步骤85,.案上洒粉,将面团擀成约0.3CM厚的薄片。比挞模大一圈时,将挞皮移到挞模上,把擀好的薄片盖在塔模上,用擀面杖滚一下,切断多余的面皮,并把多余的面皮除去.(塔皮的制作)
步骤96,.在塔模底部用叉子叉一些小孔,以防止烤焙的时候底部鼓起。将挞皮连挞模一起套入保鲜袋,放进冰箱冷藏30分钟(塔皮的制作)
步骤107,.将煮好的核桃內馅倒入烘烤过的挞皮上,用木勺摊开后稍微压平压紧,再次静置20分钟后,放进预热好的烤箱烤焙,180度,中层,25分钟左右即可。(塔皮的制作)
步骤11,好了,忒诱惑了,口水直流……
细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】
食材明细:
主料::鸡蛋3 个,低粉60克,
辅料::白醋几滴,白砂糖50克,牛奶40克,色拉油40克,
细腻绵软口感超赞的----【戚风蛋糕卷】的做法步骤:
1.分离蛋清和蛋黄,将蛋清里面滴入几滴白醋
2.分三次加入30克白糖,将蛋清打发到呈小直尖角即可
3.蛋黄盆里加入20克白糖搅拌均匀,然后再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
4.将低粉过筛后加入蛋黄液里
5.翻拌均匀
6.取少许蛋清放入蛋黄液里,翻拌均匀。
7.再倒回到蛋清里面
8.上下翻拌均匀,呈非常细腻的蛋糊待用
9.然后倒进铺油纸的烤盘中,用刮板刮平表面,再蹲几下将气泡排出。
10.入预热好的烤箱里烤熟121度20分钟136度8分钟下层(各家烤箱不同温度自定)
11.烤好的蛋糕揭去油纸放凉抹上打发好的淡奶油
12.卷起来后收口朝下放置一会固定,然后用面包刀切成大小合适的蛋卷,我做了一些装饰,用裱花袋挤上几个奶油然后放上石榴,哈哈看起来蛮漂亮的。
小贴士:
1,每一步操作都要到位否则蛋卷就不会成功。
2,烤制也很重要,时间不能过长,烤的太干卷卷的时候容易开裂,所以一定注意。
感谢您阅读“97美食网”的《蜂蜜蛋糕——细腻、甜蜜的口感无与伦比!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题,希望您能喜欢!