食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,也许"蜜制小番茄"就是你要找的,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::紫色小番茄适量,
辅料::蜂蜜适量,细砂糖适量,
蜜制小番茄的做法步骤:
1.烧开水,小番茄冲洗一下;
2.将开水倒入装有小番茄的盆中,约五分钟;
3.小番茄的皮容易被撕下,就捞出冲下冷水不烫手,然后全部拨好;
4.装盘,淋入适量蜂蜜,最好放冰箱冰镇十分钟;
97msw.cOm延伸阅读
蜜制红豆
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::白沙糖适量,
蜜制红豆的做法步骤:
1.红豆浸泡,里面放入点小苏打。
2.将红豆放入没过一些的水,大火烧开。
3.飞会过后,把水倒掉。重新加入干净水,水面高出豆面一厘米。
4.大火上气后转小火压20分钟。
5........
6.取出红豆拌上白糖即可。
蜜制叉烧
食材明细:
主料::梅花肉500克,
辅料::李锦记叉烧酱3勺,红乳2块,蜂蜜2勺,
蜜制叉烧的做法步骤:
1.梅花肉洗干净淲水
2.红乳、叉烧酱、蜂蜜一起搅拌,然后倒入梅花肉抓均匀,腌制12小时。
3.烤箱200预热;烤盘铺上锡纸,把肉铺整齐。
4.每二十分钟,取出盘子,刷上剩余的酱汁并翻到另一面,放进烤箱继续烤!
5.最后二十分钟,每十分钟刷上一次蜂蜜,放进烤箱继续烤!一共用时一小时!(两次每二十分钟取出刷酱汁并翻面,最后二十分钟每十分钟刷一次蜂蜜即可出锅)
蜜制滇橄榄
食材明细:
主料::滇橄榄2000g,盐适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜜制滇橄榄的做法步骤:
1.如图所示的就是滇橄榄。
2.准备蜂蜜,我用的家里的土蜂蜜。
3.滇橄榄加适量的盐,加水浸泡半个小时。
4.浸泡好的滇橄榄仔细搓洗干净。
5.滇橄榄放砂锅中,我用的是煨中药的罐子,加入适量清水,加两小勺盐,可以去除滇橄榄的涩味,大火煮开。
6.水开后改中小火把滇橄榄煮五六分钟。这一步首先可以去一下滇橄榄的涩味,其次就是为了后面取下滇橄榄的肉,但是时间不能太长,否则橄榄肉变的有点面就不好吃了。
7.煮好的滇橄榄倒掉水,放凉后借助小刀取下一瓣瓣的橄榄肉,每个橄榄几乎都是六瓣肉。
8.取下的所有橄榄肉。
9.橄榄肉拌上蜂蜜。少量多次的拌,拌进去的蜂蜜晒干了再拌入一部分蜂蜜。
10.蜂蜜拌均匀后倒入一个广口容器,我用了金盘,放阳光下边腌制边晾晒。
11.开始的时候蜂蜜会让橄榄干出水,慢慢的又会收干。
12.这个是差不多四五天的时候,已经干的差不多了。
13.我后来又转移到这个可以挂在窗外的斗子里面晒了一天。晒干的橄榄干密封保存。随用随取,用温水冲泡。
蜜制猪肉脯
一年一年岁月变迁。腌腊肉,过祭灶,扫尘,做挂面圆子,炒瓜子,蒸各种形状的馒头,让人兴奋很多天的穿新衣,拿压岁钱,挨家挨户风雪无阻去拜年。。。我们小时候浓厚的年味,现在的孩子们再也感受不到啦,与其感慨,不如选一些孩子喜欢又十分适合家庭手作的健康食品,经过时光雕琢,今天的妈妈味道也许就是孩子长大后念念不忘的年味。
回味无穷的鲜美年味零食---蜜制猪肉脯
食材:猪腿廋肉500g生抽3汤匙(45毫升)料酒1汤匙(15毫升)鱼露1汤匙(15毫升)蜂蜜2汤匙(30毫升)白糖30g胡椒粉3g芝麻适量
蜜制猪肉脯的做法
1、猪腿肉绞馅后再剁3-5分钟,至肉末细腻而黏稠。
2、将生抽,料酒,鱼露,蜂蜜放入肉馅。
3、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。
4、加入白糖,胡椒粉
5、搅拌均匀。
6、锡纸抹上一层薄油,取一团肉馅放在上面,再盖上一层保鲜膜。
7、用擀面杖慢慢推开,擀成薄厚均匀的片。
8、把锡纸移至烤盘,拿掉保鲜膜,肉脯上撒上白芝麻。
9、烤箱上下火180度预热,烤盘放烤箱中层,烤8分钟,取出翻面,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,再放入烤箱,烤3-5分钟左右至水分完全烤干,金黄色即可出炉。肉铺完全冷却后用干净的剪刀减去边角,剪成自己喜欢的大小即可。
美食小提示
1、猪肉馅剁的细腻些,口味重的可以加点盐。喜欢辣味的馅里可放些辣椒粉。
2、最好选1:9廋的后腿肉或全瘦肉,这样烤的过程不会出现多的油脂。
3、肉片尽量擀均匀,厚薄随自己喜欢,薄些更好烤,成品也更美观。
4、翻面时可以刷些蜂蜜水。也可低温烤制,烤箱150度预热,上下火,将烤盘放入,烤6-8分钟左右把肉脯片取出晾在烤架上。紧接着把每片都先烤熟一下,肉片烤完后烤箱180度,把肉片重复再烤12分钟左右至水分完全烤干,金黄色即可出炉(中间要翻面)。
5、烤制时多观察,别烤糊了。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法
金桔,富含VC,止咳平喘,居然更有甚者传言可舒解郁闷之情,所以,有点小咳喘或是想平时多傍些VC在身的小伙伴可以常备着它,不光颜色美,口感也是极佳的,金桔更不会像柚子皮那样处理不当会略带些苦味,这个完全是清香甜美型。
材料:
金桔500g,白砂糖50g,冰糖130g,清水400ml,食用盐,,
蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法的做法步骤:
步骤1,金桔去柄冲洗沥干,用食用盐搓洗果皮表面,两用清水冲洗干净沥干水份。
步骤2,取一个金桔分两次对半切,成四块,其余的都这样处理,之后洒上白砂糖拌匀,盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制一天。
步骤3,取出腌制好的金桔,加冰糖和清水。
步骤4,锅中煮开水,开盖中火熬制,果核浮起时,用漏勺舀出来。
步骤520,分钟左右,水量少了,开小火慢慢熬煮。
步骤6,出胶质的状态,果肉已经变的透透的亮亮的,汁水也很粘,这样就可以啦。
步骤7,盛入碗中,色泽真是迷人。
步骤8,温热时,装到准备好的玻璃瓶中,密封盖好,放冰箱冷藏。
步骤9,冷藏后,拌着自制的酸奶,清香。
步骤10,冲水喝,给家人备上一杯。
番茄白蜜
食材明细:
主料::猪里脊肉100克,
辅料::土豆两个,鸡蛋两个,
配料::葱适量,蒜适量,植物油适量,盐少许,料酒适量,干玉米淀粉适量,香醋两勺,番茄酱两勺,白糖两勺,味精少许,生抽适量,橙子一个,小西红柿适量,
番茄白蜜的做法步骤:
1.准备好所需要的原材料。
2.将葱和蒜切成细丝,一勺番茄酱、两勺香醋、两勺白糖、少许盐、兑成碗汁备用。
3.将里脊肉和土豆切成细丝备用(土豆丝用凉水过一遍洗去表面淀粉,不容易氧化变黑)。
4.将鸡蛋液和适量干淀粉倒进土豆丝里。
5.搅拌均匀土豆丝,使蛋液均匀裹满土豆丝。
6.切好的肉丝加少许鸡蛋清,加少许料酒、一小勺味精、少许生抽抓匀腌渍入味
7.锅里倒入宽量植物油,油七八成热的时候,将搅拌好的土豆丝下锅炸。
8.炸至金黄色捞在盘子中间。
9.炒锅留少许底油,油热后将肉丝划散,翻炒肉丝变色后盛出来。
10.葱和蒜倒进炒锅里爆香。
11.然后把炒好的肉丝倒进去,翻炒几下。
12.将调好的碗汁倒进锅里,溜至金红色,碗汁粘稠粘裹在肉丝上关火。
13.将炒好的肉丝倒在盘子里的土豆丝上,用橙子和小西红柿装饰即可。
蜜制金橘的做法
春天季节变换,用制好的蜜橘泡水喝,清香甘甜,还预防感冒。
材料:
新鲜的金橘500克,冰糖160克,盐少许,,
蜜制金橘的做法的做法步骤:
步骤1,将金橘清洗干净,顶端用刀划个十字,备用
步骤2,锅内加600克清水,放入冰糖,中火熬化。放入金橘,水开后改为小火,熬30至40分钟,待金橘皮变得透亮,加入少许盐,关火,用大碗装好。
步骤3,冷却后用保鲜膜封好放入冰箱保鲜层,第二天取出滤干糖水,放入微波炉叮几分钟,让金橘的皮有韧性即可。大约8~9分钟吧。
步骤4,晶莹剔透,好看也好喝,滤出来的糖水也可以一起泡水,味道很好哦,还有橘子的清香。
蜜制叉烧的做法
港式茶餐厅经常可以吃到这个,想着自己能够会做,岂不是想吃就能有。所以就学着做做看
材料:
五花肉454克,后腿肉450克,料酒3勺,葱1根,叉烧酱5勺,蜂蜜适量,大蒜4瓣,蚝油3勺,盐1克,红曲粉5克,姜4片,生抽1勺,老抽2勺,,
蜜制叉烧的做法的做法步骤:
步骤1,把肉洗干净(我是想试试做出来到底是后腿肉好吃还是五花肉好吃,所以买了两种来做)
步骤2,用厨房用纸把肉上表面的水分吸干(每块肉都一样要吸除表面的水分)
步骤3,在每块肉上用牙签多扎几个洞(这个时候容嬷嬷附体,出来的叉烧才会更入味,想着心里不喜欢的人,正好发泄一下)。大家和我一起摇摆
步骤4,然后把肉切成差不多大小的几份,放在碗里,把所有的调料都混合均匀放进肉里
步骤5,带上烘焙用的手套,给肉进行按摩(马杀鸡),让肉充分吸收酱汁,我按摩了20分钟左右
步骤6,然后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上(我冷藏了24小时多)中间把肉上下翻面
步骤7,腌制好后,在烤盘上放上烤盘锡纸,把肉放入,用刷子把叉烧酱再均匀的涂抹一遍
步骤8,放入185度预热好的烤箱里,烤25分钟拿出来,翻面,涂抹叉烧酱和蜂蜜
步骤9,继续放入185度预热好的烤箱,烤制25分钟,拿出来装盘,即可
步骤10,把之前多余下来的叉烧酱,在微波炉里加热煮熟,蘸着吃或者淋在叉烧上都可以。撒上白芝麻
相信《蜜制小番茄》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!