俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?有请阅读小编为你编辑的和肯德基来一次PK——奶油玉米,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::玉米适量,牛奶适量,黄油适量,
辅料::蜂蜜适量,炼乳适量,
和肯德基来一次PK——奶油玉米的做法步骤:
1.原材料:新鲜玉米切成段,牛奶,黄油,个人觉得再准备点蜂蜜和炼乳。
2.锅烧热,放入黄油熔化。
3.将玉米放入锅里煎几分钟,煎有玉米粒的侧面。
4.另用一口锅倒入牛奶,放入煎过的玉米,放点蜂蜜和炼乳煮20分钟。
5.牛奶煮开以后要打掉浮沫。
6.搞定,可以上桌啦。
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来的第一次作品--- 土豆丸子
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::火腿1根,葱花少许,
配料::黑胡椒少许,盐适量,鸡汁适量,
来的第一次作品--- 土豆丸子的做法步骤:
1.土豆去皮,切成小块。上锅蒸半个小时。
2.取出压成泥。
3.戴一次性手套,取出少量土豆泥团成小球,备用。
4.鸡汁备用。
5.炒锅放入色拉油,爆香葱花,放入火腿丝煸炒一下。填入开水倒入鸡汁,黑胡椒粉.盐汤汁变浓后关火。
6.浇到土豆丸子上,即可。
小贴士:
把丸子团的大小一样才好看。也可以用微波炉打熟土豆,这样会省时间的。
自制薯条PK肯德基
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::牛奶两袋,
配料::黄油一块,金龙鱼调和油500ML,盐适量,味好美番茄沙司一点点,
自制薯条PK肯德基的做法步骤:
1.普通土豆三个,打皮、洗净。
2.切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。
3.将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出。
4.放在滴水盘里,将土豆条晾凉。
5.将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半)。
6.盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上(我放了三个半小时)。
7.三个半小时过去了,将土豆条捞出再次放到滴水盘里。
8.用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室冻三小时以上。
9.这是我超市里购来的半成品薯条,颜色发白。对比看下吧。
10.吃过晚饭,想边看电影边消遣,于是开始动手炸薯条喽。为了味道更好,加了一块黄油。
11.家里没有豆油,放的是金龙鱼调和油,这样炸出的薯条少点豆味,多保有些土豆的原味。
12.为了达到外脆里嫩的效果,炸了两遍。左边是自己做的薯条,右边是买来的半成品薯条。
经家人签定:超市买来的薯条口感要好,同样的火候不用太久就能炸出脆皮,而且里面沙沙的。
为炸出同样的脆皮,自制的薯条需要炸得久一点,于是颜色就变深了,但是味道要好得多,因为牛奶浸泡过,薯条鲜嫩无比。 无论怎样,味道都好过KFC。不相信的人大可一试。
所粘料仍是味好美沙司。
小贴士:
沾着沙司,一口接一口吃起来,每吃一个都叫到:好吃!不一会就消灭大半了。
不过奉劝怕胖的MM,还是少吃油炸食品哦,这薯条真是吸油啊,不想胖都难……
一次性发酵奶油餐包
食材明细:
主料::牛奶130g,酵母3g,细砂糖10g,蛋液40g,高筋面粉380g,淡奶油90g,盐2g,黄油10g,
辅料::蛋液少许(刷表面),燕麦片少许,
一次性发酵奶油餐包的做法步骤:
1.130克温牛奶倒入盆中,加入少许细砂糖和3克的酵母搅拌均匀静置几分钟;
2.倒入380克高筋面粉,40克蛋液和90克淡奶油搅拌成形;
3.加入2克盐和成光滑的面团;
4.最后加入黄油揉至扩展阶段;
5.取出面团平均分成16等份,分别揉圆放入烤盘中;
6.放入烤箱中层,下面再放一盒热水,启动烤箱发酵档发酵至1.5到2倍大;
7.取出发酵好的面包坯,表面刷上一层蛋液,撒上少许燕麦片;
8.放入预热180度烤箱中层,上下火22分钟;
9.成品图
10.成品图
11.拉丝很不错?
小贴士:
1)和面时预留液体。2)和面剩下的蛋液用于刷表面。3)烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节。
英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#
食材明细:
主料::鸡蛋1个,食盐2克,酵母4克,奶粉15克,砂糖30克,清水110克,面包粉250克,
辅料::黄油20克,
英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#的做法步骤:
1.备好所有食材
2.食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶
3.再依次倒入剩余食材
4.启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各面包机有所不同
5.取出面团搓圆后盖膜松驰30分钟
6.再分割3等份
7.取一份面团擀成长舌状
8.翻面后并压薄底端、再自上向下卷起
9.卷好后放入吐司盒中
10.送至温度湿润处发酵至9分满
11.加盖后送入预热好的烤箱下层:上火:145度、下火:170度
12.实际烘烤了50分钟
13.取出模具、打开上盖
14.迅速脱模至烤网上
15.成片的拉丝效果还不错吧
小贴士:
1、采用傻瓜面包的揉面方法,一次性将所有食材全部放入揉面的,效果可与后油法媲美
2、面团发酵时:在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、烘烤温度和时间:视自家面团和烤箱的情况决定
奶茶吐司(一次发酵)
食材明细:
主料::高粉220g,低粉30g,
辅料::牛奶120g,鸡蛋一个,立顿奶茶2包,砂糖30g,黄油20g,盐2g,酵母3g,
奶茶吐司(一次发酵)的做法步骤:
1.1.准备好所有的材料。
2.2.牛奶鸡蛋加入面包机中。
3.3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。
4.4.倒入高粉和低粉,挖个洞放入酵母。
5.5.按和面程序,揉成光滑的面团。
6.6.加入软化的黄油,继续揉面。
7.7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。
8.8.面团从面包机中拿出来
9.9.将面团平均分成3个,松弛五分钟。
10.10.取一块面团擀成牛舌状,卷起来,再擀成牛舌状,再卷起来。
11.11.卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。
12.12.发酵到八分满时盖上吐司盖,烤箱上下火160预热十分钟。
13.13预热好烤箱后模具放入烤箱中下层,160度烤40分钟。
14.14烤好后立马从吐司盒中倒出,侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。
小贴士:
1.糖和盐一定要分开放在面粉下,不要过早接触到了酵母
2.每种面粉吸水量不同,预留十克看状态再加水
3.此款算是甜吐司了,不喜欢甜的可以适当减糖
一次发酵法肉包
食材明细:
主料::面粉800g,猪肉500g,酵母粉10g,
辅料::生抽适量,香油适量,老抽适量,淀粉适量,鸡精适量,葱适量,水适量,盐适量,姜适量,
一次发酵法肉包的做法步骤:
1.用温水把10克酵母粉化开放置10分钟,然后把温水和酵母粉的水倒入面粉中,揉面10分钟。
2.把揉好的面团搓成细长条,然后切好挤子,扞成中间厚四周薄的元片。
3.包好以后放蒸笼盖上盖放置40分钟左右,看室内温度掌握时间。
4.放置40分钟以后,包子基本上发酵好了,然后开火蒸,上大气以后蒸12分钟。
5.五花肉用绞肉机搅碎,放所有辅料拌匀,调肉馅必须要加一些水和少许淀粉,这样肉馅熟了不会发硬结团。
小贴士:
一次发酵法做包子省时间,包子又可以发得很松软。
腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
酒鬼花生,第一次
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::菜油适量,花椒粒适量,干辣椒适量,十三香适量,花椒面适量,辣椒粉适量,盐适量,
酒鬼花生,第一次的做法步骤:
1.头天把花生用温开水泡一个小时,待泡涨了,把花生皮拔了
2.放在冰箱里冻一晚上,第二天冷油冷锅放入花生炸
3.炸好后,花生捞出控油,锅里少放点油放辣椒段花椒粒炒香放花生粒在放入花椒粉辣椒粉十三香盐
4.起锅装盘
第一次做比萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,低筋面粉65g,马苏里拉芝士碎200g,培根片3片,红肠1根,葱头半个,
辅料::酵母5g,泡打粉5g,温水100g,橄榄油40g,盐10g,砂糖15g,鸡蛋1枚,
配料::胡椒粉若干,番茄酱1小袋,
第一次做比萨的做法步骤:
1.准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油;酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.准备马苏里拉芝士碎。
3.取一大盆,将高粉、低粉、盐分别过筛,加入糖,鸡蛋及25g橄榄油,边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入;反复揉搓成光滑面团,用保鲜膜包住进行发酵。
4.发酵好的面团,重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g,将面团在烤盘上整理成型。
5.整理成型的面团用叉子叉孔。
6.面团上面铺上一层芝士碎,上面铺上自己炒制的比萨酱(这步是面团发酵过程中完成的,忘记拍照了,具体如下:炒瓢内倒入剩下的橄榄油,将切碎的培根沫翻炒,再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱)
7.比萨酱上再铺上切片的红肠
8.再铺上剩下的芝士碎,放入烤箱200度烤制20分钟左右,成品
9.看看拉丝效果,大家觉得怎么样?
10.儿子的晚餐,其中一片比萨
11.聚精会神的吃。儿子才两岁,吃的比较慢,呵呵
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