食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特别整理来自网络的球心紫薯杯蛋糕,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::低粉120克,黄油90克,鸡蛋3个,
辅料::泡打粉1克,紫薯适量,
配料::白糖50克,蜂蜜10克,香草精2滴,
球心紫薯杯蛋糕的做法步骤:
1.紫薯去皮切片包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。
2.取出后加入10克黄油和10克蜂蜜拌均匀。
3.然后搓成数个小紫薯球备用。
4.鸡蛋打散备用。
5.面粉泡打粉混合过筛2次。
6.黄油软化加入白糖搅打。
7.搅打至颜色发白。
8.加入2滴香草精继续搅打。
9.然后分3次加入蛋液每次都要搅打均匀。
10.在筛入低粉。
11.用橡皮刮刀翻拌均匀成为蛋糕糊,
12.把硅胶蛋糕模放入烤盘,每个蛋糕膜中舀入一勺面糊。
13.把做好的紫薯球放入面糊中间。
14.然后上面再盖上一勺面糊,至模具8分满。
15.烤箱预热160度,烤制25分钟即好。
16.烤好取出放烤网晾一晾。
小贴士:
黄油要软化再搅打至颜色变白。
蛋液要分3次加入,每一次都要搅打均匀,以免油蛋分离。
紫薯球不要太大,比鹌鹑蛋还要稍小点最好,意面面糊盖不住露出来。
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紫薯燕麦杯
食材明细:
主料::紫薯适量,燕麦适量,
辅料::牛奶适量,蜂蜜适量,
紫薯燕麦杯的做法步骤:
1.燕麦倒入容器内。
2.加入牛奶蜂蜜搅拌均匀。
3.紫薯上锅蒸熟。
4.切成小丁放入料理机里放入牛奶打成糊。
5.燕麦泥放入杯底,倒入紫薯泥。
6.重复这样。
7.紫薯燕麦杯完成。
冰镇酸奶紫薯杯
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::酸奶适量,
配料::糖渍樱桃适量,
冰镇酸奶紫薯杯的做法步骤:
1.将紫薯洗干净蒸熟,
2.放凉后捣成泥,入冰箱冷藏。
3.吃时取出一部分,盛入容器中,用叉子背整理成宝塔形或随意。
4.然后浇上酸奶,最后淋入糖渍樱桃就OK啦。
5.冰凉爽口
小贴士:
紫薯里边什么都没加,如果只淋酸奶,吃起来口感偏酸, 浇些糖渍水果加浓糖汁,那感觉,冰冰凉凉,酸酸甜甜,软软糯糯,怎一个爽字了得。
紫薯南瓜酸奶杯
食材明细:
主料::紫薯2个,南瓜2块,酸奶1杯,
辅料::牛奶少许,坚果适量,
紫薯南瓜酸奶杯的做法步骤:
1.紫薯南瓜蒸熟。
2.材料备好,南瓜用勺子压成泥。
3.紫薯有点干要加一点牛奶调一下,勺子压碎哦。
4.先铺一层紫薯,压压平。
5.再把南瓜放入,抹平一下,倒入酸奶。
6.撒上坚果,美美的点心,开吃!
7.酸甜口味,味道棒棒!
8.喜欢的小伙伴试一下哦。
紫薯渐变布丁杯(1)
食材明细:
主料::酸奶130克,淡奶油70克,紫薯泥110克,白糖21克,
辅料::吉利丁片1.5片(7.5克),
紫薯渐变布丁杯的做法步骤:
1.先将半片(2.5克)吉利丁片冷水泡软,如果屋里温度太高的话用冰水浸泡。
2.将60克酸奶、40克淡奶油和7克白糖放入大碗中,搅拌均匀。
3.将泡软的吉利丁片取出放入碗中,进行隔水加热至吉利丁片完全融化,取出晾凉。
4.将玻璃杯倾斜放在小碗中,并用餐巾纸进行固定,找好角度,将晾凉的液体倒入量杯中,再慢慢倒入玻璃杯中,然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
5.一个紫薯去皮蒸熟后,加少许凉开水用料理机打成紫薯泥。
6.再次提前冷水浸泡半片吉利丁片,大碗中加入30克酸奶、30克淡奶油、45克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀。
7.将提前浸泡的半片吉利丁片捞出放入碗中,进行隔水加热至吉利丁片完全融化,然后取出晾凉。
8.将玻璃杯从冰箱取出,换个角度固定好,淡紫色的布丁液体倒入量杯中,再慢慢倒入玻璃杯中,第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固。
9.同样提前冷水浸泡半片吉利丁片,大碗中加入40克酸奶、65克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀,加入泡软的吉利丁片进行隔水加热至吉利丁片完全融化,然后取出晾凉。
10.将玻璃杯从冰箱取出,紫色布丁液倒入量杯后再倒入玻璃杯中,最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固。
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、我用的市售酸奶有甜味,如果自制酸奶白糖要酌情增加。
2、要等前一次完全凝固再进行下一次操作,操作过程中小心不要晃动玻璃杯,避免杯壁沾上液体。
3、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量,如果有多余可以另外放在小杯中,做出自己满意的造型即可。
4、其实很简单,就是比较浪费时间,做这一杯从早晨做到晚上才完全做完。
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