食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?以下由小编为大家精心整理的“红酒煮梨”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::红酒一瓶,水晶梨两个,
辅料::蜂蜜20ml,桂皮一块,柠檬一个,
配料::白糖150g,
红酒煮梨的做法步骤:
1.原料备用。
2.锅内倒入红葡萄酒和白糖。
3.下入桂皮。
4.柠檬洗净切片。
5.柠檬片加入锅内。
6.倒入蜂蜜。
7.梨子去皮。
8.去好皮的梨子放入锅内。
9.中小火,煮一个半小时即可。
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红酒啤梨的做法
材料:
红酒200ml,啤梨2个,柠檬一个,白糖40克,肉桂2克,,
红酒啤梨的做法的做法步骤:
步骤1,半个柠檬切片,半个柠檬榨汁,啤梨削皮切四份,锅内倒入红酒,啤梨,柠檬,白糖,肉桂
步骤2,大火煮开转小火,一直到收汁!
步骤3,收汁的啤梨
步骤4,啤梨冷却放入冰箱,冷藏三四个小时,不及于吃的可以多冷藏一段时间,冷藏12个小时口味最佳!冷藏之后,取出切片即可!
红酒香梨沙冰
渐渐进入了盛夏,到处弥漫的都是浓浓的热浪,又到了该吃冰的季节了,沙冰是最解暑的夏日甜品了。看着窗外骄阳似火,窝在屋内吃着沙冰,享受着那沁凉透过喉间的感觉,是多么惬意的事啊。
这款红酒香梨沙冰不仅具有普通沙冰细腻清凉的口感,还能一并品味到葡萄酒的香醇味道,而且低热量不发胖。只是少儿不宜呀。超级简单的沙冰做起来。
红酒香梨沙冰
材料:香梨5个红葡萄酒200ml水200ml糖20克
红酒香梨沙冰做法:
1.香梨洗净去皮去核切小块,和红葡萄酒、水、糖混合,中火煮沸后小火煮15分钟,至梨透明变软关火。
2.汁水和梨放凉后倒入食品加工机打成果泥,再装入密实袋冷冻。
3.每隔1小时,取出,用手或擀面杖敲打碾揉,让其充入空气变得松散,再次冷冻,重复3次左右即可。
Cookstip
红酒梨也可以直接食用,不切块整个熬煮的话要增加时间,视梨的大小煮25-35分钟比较好,煮好后放置一夜,让红酒的味道充分渗透进梨子内部。
红酒果汁可以直接用来做沙冰。红酒推荐选用干红葡萄酒。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引
法式红酒烩啤梨
食材明细:
主料: 红酒 350克, 柠檬 1个, 梨 3个,
调料: 白砂糖 70克,
法式红酒烩啤梨的做法步骤:
1.将所有啤梨去皮待用.
2.将红酒倒入锅内,加入梨,砂糖.柠檬一半榨汁,一半切片,将柠檬汁和片都放入煲内.
3.开火煮沸后关小火,然后煮至变红.
4.将啤梨放凉后放入冰箱冰12个小时,让红酒慢慢渗透入梨内
烟熏鸭脯肉红酒梨
食材明细:
鸭胸脯肉1块,梨子1个,甜玉米1根,苦菊少许,紫甘蓝少许,红酒半瓶,冰糖适量,盐适量,胡椒适量,红酒醋适量,橄榄油适量,桂皮适量,丁香适量,香叶适量
烟熏鸭脯肉红酒梨的做法步骤:
第1步将梨子对分成两半, 去皮去核;放入无油的锅中, 加入桂皮, 丁香, 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上;
第2步将甜玉米分成小段,放入锅中煮熟;调好料汁: 红酒醋, 橄榄油, 盐和胡椒粉适量, 混合均匀;
第3步准备好苦菊, 紫甘蓝切成丝, 加入料汁搅拌均匀;将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下, 放入无油的锅中, 小火慢慢煎制;
第4步直至鸭皮中的油脂煎出来, 且变为金黄色, 再翻一面煎;等煎的九成熟后加入适量的现磨胡椒放入;
第5步将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片;将煮过梨子的红酒汁再大火收浓;
第6步将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中;再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨, 再浇上浓缩后的红酒汁即可;
第7步美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了, 看着还不错吧。
小贴士:
1. 煮红酒梨子的时候, 需将梨子去皮去核后, 加入红酒,红酒的量一定要没过梨子, 再加入丁香,桂皮,香叶和冰糖(如果有香草更好)一起煮上三十分钟以上, 让红酒充分渗透到梨子中; 如果不想煮的太烂,可以提前煮梨,让梨子在红酒中浸泡几个小时;2. 配菜的沙拉自己可以随意搭配, 也可以配点土豆泥, 我是配的玉米和蔬菜, 玉米提前煮熟,最好选用甜玉米,再加点盐和糖一起煮, 这样味道更好;蔬菜沙拉我选用了苦菊和紫甘蓝,用油醋汁拌,三份红酒醋和一份的橄榄油,再加入适量的盐和胡椒一起搅拌。 红酒醋在西餐中经常用来凉拌沙拉, 如果没有,用苹果醋或白醋代替,再加入点煮梨的红酒。 沙拉一定要等到准备摆盘时在一起拌, 拌早了蔬菜会焉了;4. 由于买的烟熏鸭脯肉, 已提前腌制过, 所以不需腌制,不需要加油直接下锅,一定要将鸭皮的一面朝下,鸭皮下面有很多的油脂, 小火慢慢的煎出来,这样吃到的鸭脯肉才不腻,将两面煎至金黄色后,再加入点黑胡椒调味即可;5. 所有的做好了就是摆盘, 一定要摆得漂亮些,才会让人更有食欲。 最后将浸泡过梨子的红酒汁熬浓稠,将汁浇在鸭脯肉上。
红酒梨 | 每日菜谱的做法
红酒养颜,啤梨润肺,这个季节吃,非常应季。这个红酒梨子就用掉了大半瓶红酒,想想还是有点心疼。若不是非常重要的人,我可舍不得做给ta吃~欢迎大家来到菜菜的花样厨房,把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢
材料:
红酒450ml,啤梨适量,肉桂5g,香草荚1支,细砂糖70g,,
红酒梨 | 每日菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,啤梨洗净后去皮。啤梨肉质脆实,能耐得起炖煮,尽量不要用其他梨代替。
步骤2,雪平锅中倒入足量红酒。
步骤3,加入70g细砂糖,5克肉桂粉,一支香草荚,与红酒搅拌均匀后,小火加热。
步骤4,沸腾后放入啤梨煮15分钟,翻面后再煮15分钟后捞出。
步骤5,煮的过程中,用勺子在梨身上浇汁,可以令啤梨更加入味。
步骤6,啤梨捞出后,大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状,浇在梨上,即可装盘、开吃。
步骤7,开吃开吃!
玫瑰红酒梨的做法
农历秋分,微觉丝丝凉意,这天昼夜时间均分,但之后开始昼短夜长。古时在秋分前又有“秋社”,和春社一样都是祭祀土地神的重要日子,有“春祈秋报”之说。琳琅满目的食物使这个季节洋溢着怡人的丰收气息。加之天高云淡、气朗风清,应景的桂花更是在空气中清甜浮动,梨园里的梨子成熟,金灿灿的挂在枝头。秋天,也是我最爱的季节,两年前回到郑州,这个秋天短暂的城市,总不能好好享受那份秋意。也想走在满是树叶的路上,踩上去总是咯吱咯吱的响,伴着风吹动树叶莎莎的声响,好美的感觉。也想一个人,带着相机,远足,在山林溪水间驻足,听风,然后,按下相机的快门,像电影的画面一样,用偏黄的滤镜特效,将这片秋天,永远留下。也想牵着女孩的手,走在郁郁葱葱的迎宾路,风吹过,树叶落下,捡一片落叶,夹在书中,做成书签,一定是最美的礼物。就这么一直,走着,走着,其他的一切都不足以一提,我知道,纷繁复杂的生活总会来,而此刻在人生中就如一瞬,错过不复。每逢秋天,总会想起小学班上那个爱吃梨的女生,扎着长长的马尾。有次我问她,我把零食分给她,能不能把梨分给我一半。她却很严肃的说,不行,奶奶说了,梨不能分着吃。我问她为什么,她也说不出来,只是说,反正奶奶就是这么说的。直到后来长大,习惯了人生的分分合合,才知道,梨不能分着吃,是因为,我们都不想“分离”啊。
材料:
红酒250ML,梨2-3个,玫瑰花茶10颗左右,糖适量,
玫瑰红酒梨的做法的做法步骤:
步骤1,梨清洗干净,红酒打开醒酒,取几枚玫瑰花茶,将花瓣摘下。
步骤2,将两个梨去皮。
步骤3,将梨切开,去胡,切成一瓣一瓣的,喜欢红酒味浓一些的,就切成薄片,这样红酒更容易入味,喜欢红酒味淡一些的可以切成大块,煮好后再切成小块装盘。
步骤4,将梨放入炖锅,加入两勺白砂糖,或者冰糖。
步骤5,倒入醒好的红酒,不要加水,红酒的量没过梨即可。
步骤6,大火煮沸,加入玫瑰花茶,转小火慢煮,待梨变软上色,即可出锅。
步骤7,将梨整齐的摆盘,也可摆成玫瑰花样,将锅中剩余的汤汁浇在梨上即可。
步骤8,将事先准备的玫瑰花瓣随性的洒在盘中,可趁热食用,也可放入冰箱冷藏后食用。
红酒百合醉丰梨
食材明细:
主料::自酿红酒260g,丰水梨1个,冰糖20g,
辅料::百合适量,
红酒百合醉丰梨的做法步骤:
1.备齐材料
2.梨去皮去弧洗净,百合摘洗干净
3.取比较适合的汤锅,倒入葡萄酒
4.加入梨大火烧开,小火慢炖15分钟,炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外丰梨的表面或翻动一两次,让丰梨充分入味
5.加入冰糖,炖5分钟后加入百合炖1分钟左右至百合透明关火
6.出锅,装入碗中晾凉,冰箱冷藏4小时以上
7.吃的时候取出切片,码盘,撒点汤汁就OK啦!
小贴士:
1、冰糖的用量可以根据自己的喜好调节。
2、丰梨不要煮太久,20分钟左右足够了,煮得太烂,过于软烂口感不好。
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