没有好的食材不可能有好的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的秋冬街边小吃家里做【微波蜂蜜开口栗】,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::生栗子500克,
辅料::蜂蜜1大勺,
秋冬街边小吃家里做【微波蜂蜜开口栗】的做法步骤:
1.栗子洗净控去水。
2.在栗子表面用刀切成十字,不要切透,刚好切开表皮就好。这一步要小心哦
3.放在有盖子的容器中,微波高火4分钟。
4.取出趁热加入1大勺蜂蜜,搅拌均匀。
5.盖好盖子,再次微波高火4分钟左右。
6.如果熟了就拿出来晾去表面的水份,再食用。
小贴士:
1.挑选栗子要选个头差不多大的,这样比较容易同时熟。
2.切栗子时要小,将栗子放在菜板,采用刀向下剁的方法,不要用手扶着栗子哦,很危险的。
3.微波容器要有盖子,这样栗子更易熟,而且保持点水份,不会口感太干。
4.每个栗子都要切开口,才能放微波炉,不然会崩开,也很危险的哦~
5.微波的时间不是固定的,因为栗子个头也是有大有小的,根据情况自己调整。一般高火是5-8分钟左右。
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街边小吃-炸香肠
食材明细:
主料::香肠1棵,
辅料::茶油1勺,山楂酱1勺,
街边小吃-炸香肠的做法步骤:
1.准备香肠一根;
2.用小刀,划开;
3.热锅,里面放入茶油;香肠放入,慢火,炸至微黄;
4.出锅,抹上自己喜欢的酱,我用的是酸酸甜甜的山楂酱;
街边星级小吃自己在家做——蛋堡
食材明细:
主料::面粉100g,
辅料::鸡蛋50g 4个,水150g,猪肉馅50g,葱10g,
配料::盐1.5g,胡椒粉5g,酱油5ml,酸辣酱适量,孜然适量,芝麻适量,
街边星级小吃自己在家做——蛋堡的做法步骤:
1.将猪肉馅,胡椒粉,酱油,盐和少许清水将馅拌匀腌制一会。
2.将面粉,蛋和清水放入碗中搅成粉浆。
3.将煎蛋模子放在不粘锅里,倒入植物油一起预热。
4.将鸡蛋打入模具中,把蛋黄扎破,煎至下面定型,上面有些糖心。
5.把鸡蛋先取出。
6.把模子放回锅中,倒入40g面浆煎秒左右。
7.把鸡蛋糖心的一面扣在面浆里。
8.待定型脱模后先取出备用。
鸡蛋模里再倒入40g面浆,加入肉馅,小火煎。
9.马上把带蛋的面饼扣在未干的肉馅面浆里,小火盖上盖子煎5分钟。
10.用小刀将面饼扎些小眼,让肉馅更好熟。
11.双面煎至金黄,内部熟透即可出锅
12.刷上酸辣酱,撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大约10分钟。
小贴士:
一定要用不粘锅,加油和蛋器一起预热防止粘。
煎的过程要用小火。
面浆一定要未干的时候下入别一半这样才能粘在一起成为整体。
街边小吃~炸年糕的做法
相信很多人都喜欢街边小摊上卖的五毛钱一串的炸年糕吧,我每次都会买顺便买上一根炸火腿肠,吃得津津有味呀!有时间我就会自己在家做,干净方便,酱我自己熬的,年糕好吃那是酱的功劳啊!所以酱要根据自己喜欢的口味哟,我是喜欢吃甜的,所以熬酱加了糖,喜欢辣的就不用加糖啦!
材料:
年糕一根,蒜蓉辣酱适量,水少许,细砂糖少许,色拉油适量,,
街边小吃~炸年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将一根年糕切成片,不要切太薄,厚一点好吃些!这个年糕是我自己做的,大家也可以去菜场买现成的!年糕的方子我食谱里有,喜欢自己动手的可以自己做年糕哒
步骤2,在锅里放适量的色拉油,烧热后放入年糕,我用的是我们家薄饼机,方便,大家用自己家炒菜锅或不粘锅都可以
步骤3,中火煎至年糕表面金黄,不要用大火容易焦掉!喜欢硬的多炸会就可以啦
步骤4,将蒜蓉辣酱放入锅里,加少许水和糖,熬一会就可以啦!蒜蓉辣酱菜场都可以买到的,我们家就喜欢这口,这个酱我们家长年必备哒
步骤5,年糕蘸上甜酱,一口一个,好吃不解释!
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法
在我们这个海滨小城,真正叫绝的小吃把手一数真是没几个,海边特色美食倒是不少,终究小吃与特色美食是两个概念。所以做为一个十足的吃货,自己经常想如果我们也有全国闻名的各种特色小吃,那我的家乡就太完美了。屈指一数,酱烤鱿鱼算上是我们海边小城的最有特色的小吃了,至少在全国的街边随时都可以发现烤鱿鱼的小摊……呵呵特别是现在这个季节,每一家烧烤店铺、每一家小店里都有烤鱿鱼的摊子,露天里坐着马扎,大杯的扎啤、满桌的烧烤签,每个人都吃得豪爽霸气,喝的满脸通红,吹着牛,那是相当的惬意。很多人都很喜欢这种街头的小吃,因为味道确实让我们对它放不下,但是街头小吃会让人觉得很不卫生,有些顾虑。其实,只要掌握几个小窍门,家用烤箱就可以做出街头烤鱿鱼的好味道,味道、口感及色泽绝对不差于街边专业烤鱿鱼的。
材料:
鱿鱼4条,白芝麻,蒜蓉辣酱,烧烤调料,花生油,生抽,料酒,盐,
街头小吃家里做----酱汁烤鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼4条
步骤2,鱿鱼剖肚洗净,洗净后的鱿鱼切成条状放置一窗器中备用
步骤3,将烧烤混合调料、花生油、生抽、料酒、盐按个人口味酌量加入,将鱿鱼块与调料充分搅拌均匀腌制,并放置冰箱保鲜腌制2-3小时,中间要取出翻动一下鱿鱼,让鱿鱼各部位都入味;
步骤4,腌制好的鱿鱼用铁签串好
步骤5,,放置烤架上,入烤箱180度烤制15分钟
步骤6,烤制15分钟后取出,用食品刷蘸蒜蓉辣酱将鱿鱼两面都刷上辣酱,然后再入烤箱烤制5分钟即可取出;
步骤7,吃前撒上白芝麻即可。
街边小吃:鹌鹑蛋串串
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10个,
辅料::油少许,
配料::番茄酱适量,
街边小吃:鹌鹑蛋串串的做法步骤:
1.材料、用品大集合
2.章鱼小丸子模具在火上预热,每个洞洞滴入少许油
3.一个洞打入一个鹌鹑蛋,鹌鹑蛋的皮很薄,不如鸡蛋好操作
4.待一面烤熟了翻面,再烤一会儿
5.烤熟后从模具中取出,用竹签串成串
6.上面抹上番茄酱。也可以抹自己喜欢的甜面酱、芝麻酱等等
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