食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了南瓜玫瑰卷,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::南瓜泥适量,面粉适量,
辅料::蜂蜜适量,
南瓜玫瑰卷的做法步骤:
1.面粉、南瓜泥、酵母、蜂蜜混合揉匀,成光滑面团,醒发至两倍大。
2.争割成每个约50g的十二份小剂。
3.擀成薄面皮,三个层叠在一起。
4.另取一个,单独卷起做花芯。
5.然后将花芯放在三个面皮的顶端,卷起。
6.对切。
7.竖起,用手整理出花朵的形状。
8.再次醒发至花朵变喧软,入蒸锅,大火蒸十五分钟关火,闷五分钟开盖出锅。
小贴士:
请根据南瓜泥的含水量自行调整面与南瓜泥的用量。
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美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法
南瓜即可当饭又可当菜,还可以做甜品,还是西方万圣节最重要的物品,南瓜的营养价值,主妇(夫)们均已耳熟能详,还可以用南瓜做出千变万化的美食;南瓜还极易栽培,种在院边墙头,地边埂埝,随手扔个种子,均可生长良好,有时我总是幻想,什么时候住乡下,有个小院,可以种我喜欢的,特别是南瓜,我不过万圣节,可是我要吃南瓜。。。这次买的南瓜,颜色特别鲜艳,也特别甜,在蒸南瓜的时候,散发出南瓜特有的香气和甜味,打成泥之后,先做个南瓜派,余下的就做了这个黄金玫瑰卷,蒸好的颜色也确实惊艳。
材料:
南瓜泥400克,麦芯粉700克,即发干酵母(耐低糖)一小勺,,
美貌如花--南瓜玫瑰卷的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切块,上锅蒸熟,稍凉打成泥;
步骤2,南瓜泥中放酵母,先用筷子搅拌一下,让酵母融化在南瓜泥里;
步骤3,加入面粉,用筷子搅匀;
步骤4,活成软硬适中的面团,我没有加水,和面的时候要根据手感来添加;
步骤5,面团放置温暖的地方发酵至满盆;
步骤6,取出发好的面团使劲揉,揉至面团非常光滑;
步骤7,揉好的面团搓成长条;
步骤8,切成大小合适的剂子;
步骤9,剂子擀成皮,像做包子皮一样;
步骤10,从左往右卷起来,也可以从右往左卷;
步骤11,从中间一切二半,把花瓣稍微整理一下;
步骤12,留下几块面团做成戗面馒头;
步骤13,揉好的馒头需要再次醒发,这次的馒头醒发时间较短,时间长了,玫瑰花会走样;凉水~小火上锅,水开后,看锅盖上的气孔开始冒气,开始计时15分钟,
步骤14,关火后直接开盖,拾出馒头放盖垫上晾凉;
南瓜玫瑰馒头
食材明细:
主料::面粉1000克,南瓜泥800克,酵母10克,牛奶少许,
南瓜玫瑰馒头的做法步骤:
1.准备好材料。
2.面粉加蒸熟的南瓜泥、酵母、牛奶和成光滑面团。
3.温暖处发酵一个小时至2倍大。
4.将发酵好的面团搓成长条,切割成每个20克的面剂。
5.把面剂擀成大小差不多的圆面皮。
6.把6张面皮摆放在一起,取一小块面团搓成和面皮长度一样的长条,放在最上面的面皮上,从第一张依次慢慢卷起
7.卷好的成品。
8.用刀从中间横切成2段。
9.摆成心形的黄玫瑰。
10.蒸屉铺上油纸,生坯入屉再次发酵20分钟。
11.热水下锅,开大火蒸15分钟,等5分钟后开锅。
南瓜玫瑰面包
食材明细:
主料::南瓜泥200克,淡奶油160克,高筋面粉520克,低筋面粉40克,
辅料::水70克,糖60克,酵母6克,盐5克,
南瓜玫瑰面包的做法步骤:
1.把蒸熟凉透的南瓜泥放入面包机桶内
2.加入淡奶油
3.加入水
4.加入糖
5.加入酵母
6.加入高筋面粉
7.加入低筋面粉
8.最后再加入盐
9.启动面包机和面程序,这是揉好的样子
10.发酵至2倍大
11.把案板上撒上面粉
12.把面团放案板上按扁,分成8份
13.取一块面团搓长
14.再分成8份
15.搓圆,把所有面团分切好,揉圆,盖好,醒15分钟
16.把小面团擀开,先擀8个面片
17.像这样叠起来
18.从底端开始往上卷
19.这是卷起来的样子
20.从中间切开
21.切口朝下,依次做好所有的玫瑰花,放在不粘烤盘上
22.第二次发酵至明显变胖
23.发酵好后,薄薄刷一层全蛋液
24.烤箱预热180度,烤35分钟,上色及时加盖锡纸
25.南瓜玫瑰面包就做好了
小贴士:
无
蜜汁玫瑰南瓜
食材明细:
主料::南瓜半只,
辅料::干玫瑰花朵10粒,水适量,
配料::蜂蜜适量,
蜜汁玫瑰南瓜的做法步骤:
1.南瓜去皮放入微波炉高火10分钟,冷却后切开成块,把里面那面向上放备用。
2.制作蜜汁:玫瑰花洗净去蒂掰开放入碗内,加入水30毫升、蜂蜜30毫升,搅拌均匀后放入微波炉高火1分钟。
3.把温热的蜜汁浇在南瓜上即成。
小贴士:
玫瑰既能消你加班时的疲劳和头痛又可以理气解郁,温养人的心肝血脉,舒发肝内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。南瓜为黄色食物,入脾、胃经。对于脾胃失调有很好的食效,两者加起来可谓强强联手,加班后品尝完甜品睡一个大大的美容觉吧!
玫瑰蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉90G,牛奶70G,色拉油70G,砂糖60G,鸡蛋5个,
辅料::香草精几滴,白醋几滴,盐1G,
玫瑰蛋糕卷的做法步骤:
1.部分主要原料,鸡蛋只需要5个哦,这瓶油还剩一点,先用完。
2.蛋黄蛋白分开备用。 制作蛋黄糊:水+油、香草精搅打均匀,加入过筛的低筋面粉拌匀。
3.第一次加入蛋黄
4.再分两次加入蛋黄搅拌均匀。
5.制作蛋白霜:蛋白加白醋、盐打至起粗泡,分次加入细砂糖打至中性发泡。
6.混合:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。
7.再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
8.倒入铺好油纸的烤盘里,刮平。
9.淘宝买的法兰西玫瑰,味道超级甜美,拌入并撒在蛋糕糊上进烤箱前轻轻的磕一下,消除里面的空气,170-180度上下火15分钟。 蛋糕烤好后拿出来,撒开油纸散热,倒扣在另一张油纸上,底部撕掉底部油纸,散热。3分钟左右再翻过来,比较好看的那面朝下。
10.蛋糕稍凉后每隔2CM左右用刀划一条线,不要太深,至蛋糕层中部,(我抹了我爱的千岛酱)方便卷起,晾凉后切片即可。
11.2头整形,切的部分吃掉了,哈哈
12.切块,吃掉,吃掉,统统吃掉。幸福满满……
玫瑰苹果卷——玫瑰花开
食材明细:
主料::苹果一个,
辅料::黄油30克,细砂糖20克,低筋面粉60克,蜂蜜1勺,
玫瑰苹果卷——玫瑰花开的做法步骤:
1.果洗净,切四瓣去核。
2.切薄片,太厚不好操作。
3.锅中加入水、苹果片、细砂糖、蜂蜜,煮开,苹果变软,捞出控干水分。
4.黄油隔水融化,稍微凉凉,加入低筋面粉,活成面团。
5.活好的面团静止10分钟。
6.擀成长方形约25厘米长。
7.切约1厘米宽的长条。
8.把苹果片一片压一片摆在面片上。
9.摆好苹果片。
10.从头开始卷起来。
11.卷好装入蛋挞模具。
12.烤箱180度预热,入烤箱中层烤20分钟刷后蜂蜜,接着再烤5分钟。
13.玫瑰花开……
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