食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“红枣紫薯银耳羹”,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::银耳一朵,
辅料::红枣适量,紫薯一个,枸杞适量,蜂蜜一勺,
红枣紫薯银耳羹的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.泡好的银耳,去掉根部。
3.掰成小朵。
4.红枣.枸杞洗净,紫薯切好。
5.银耳放入养生壶,加入适量清水。
6.选择药膳,功能。
7.红枣先煮5分钟,去掉苦味。
8.银耳煮30分钟,放入红枣。
9.最后放入,紫薯.枸杞,继续煮20分钟就好了。
10.煮好的银耳,颜色也漂亮。
11.吃的时候放入蜂蜜。
12.美美的来一碗。
小贴士:
我没有放冰糖,放了蜂蜜,这个可以根据自己口味调整。
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紫薯银耳白果羹
食材明细:
主料::银耳一朵,紫薯一条,银杏30个,
辅料::冰糖适量,
紫薯银耳白果羹的做法步骤:
1.银耳泡发。
2.紫薯削去皮。
3.将银耳洗净,撕成小朵。紫薯切成小丁。
4.将银耳加水放入锅中。
5.中火煮开,转小火慢煲。
6.半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠时,加入紫薯。
7.再次中火煮开,加入白果和冰糖。
8.转小火,再次煮30-40分钟。
9.当汤汁变浓稠,紫薯软糯时关火。
紫薯滋补银耳羹
食材明细:
主料::银耳半个,莲子100克,紫薯150克,红枣50克,
辅料::核桃仁100克,枸杞子20克,冰糖50克,
紫薯滋补银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。
2.泡好的银耳去掉黄色根部,稍微切碎。莲子去掉心(不然会发苦),核桃掰碎。
3.准备紫薯切小块。适量冰糖(甜度也可根据自己喜好添加)
4.锅里加入清水倒入银耳,大火煮开。(6寸的碗,加了7碗水,长时间的炖熬水分会少很多。)
5.倒入莲子,用勺子搅动,转小火。
6.小火慢熬90分钟后,银耳就会开始变的粘稠了,倒入紫薯。用勺子搅动几下。
7.十分钟后,紫薯变软,加入冰糖,枸杞子。
8.红枣去核切碎粒。
9.红枣加入锅中。(红枣不可加入过早,以免发苦)继续熬10分钟就可以了。
10.成品图。
11.成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
12.成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
13.成品图。
小贴士:
干银耳和泡发后的体积差别很大,泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝,不可大火。
紫薯汤圆银耳羹
食材明细:
主料::紫薯泥60克,糯米粉100克,银耳25克,
辅料::开水55克,冰糖适量,
紫薯汤圆银耳羹的做法步骤:
1.首先,将银耳冲洗后,摘小朵,加入适量清水,烧开之后加入冰糖。转中小火炖制。
2.紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥。也可以切片在微波炉中蒸熟。
3.加入糯米粉,适量开水搅拌后揉成糯米团。开水先加40克,我用的紫薯泥比较干,水量稍多一些。边添入开水边用筷子搅拌,翻拌成团再揉圆即可。加入开水面团会烫手,先用勺子或是刮刀拌成团再揉。
4.将糯米团搓长,切小剂子后搓成汤圆。
5.加入银耳羹中煮熟。浮起后稍煮一下即可。
小贴士:
很好喝哦,试试。如果喜欢记得点赞、收藏、分享,你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。
紫薯莲子银耳羹
食材明细:
主料::紫薯1个,莲子适量,银耳适量,
辅料::冰糖适量,
紫薯莲子银耳羹的做法步骤:
1.准备好材料
2.银耳用水泡发,撕成小块
3.紫薯去皮切小块
4.莲子去芯用水泡发
5.砂锅放入银耳、紫薯、莲子,冰糖
6.加入适量的清水,水要没过食材,大火烧开转小火慢炖二个小时,直到紫薯完全融化汤汁浓稠后盛起,晾凉后放冰箱冰镇30分钟后即可食用
小贴士:
1、紫薯要慢炖完全融化至汤浓稠
2、晾凉后要放冰箱冰镇口感才最佳
紫薯冰糖银耳羹
食材明细:
主料::银耳1朵,紫薯2个,
辅料::冰糖适量,
紫薯冰糖银耳羹的做法步骤:
1.准备紫薯、银耳
2.冰糖
3.用清水把银耳泡发
4.泡好的银耳撕成小朵
5.紫薯去皮
6.切粒
7.砂锅中放入银耳
8.一次加足适量的水
9.大火烧开后转小火炖煮
10.煨煮至银耳透明、软糯
11.加入紫薯粒
12.加入冰糖
13.继续煮约20分钟即可
14.软糯香甜的银耳羹,常吃养颜哦
小贴士:
小贴士:
1、煮银耳不要着急,小火慢炖出来的胶质最浓,口感软糯
2、紫薯和冰糖在银耳炖煮软糯后再放入
3、挑选银耳要选朵大、肉厚、色泽纯的
紫薯荔枝银耳羹
食材明细:
主料::银耳1块,
辅料::紫薯1个,荔枝6棵,冰糖5.6块,
紫薯荔枝银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡发
2.紫薯洗净切块备用
3.荔枝去皮待用
4.炖锅入清水放入银耳开始通电炖
5.一个小时后放入紫薯荔枝
6.再一个小时后放入冰糖再过一个小时即可!炖的时间根据自己的道具火力决定时间,我这个店炖锅慢吞吞的!吃一次不容易!
7.成品欣赏
8.成品欣赏
9.成品欣赏
10.成品欣赏
紫薯薏米银耳羹
食材明细:
主料::紫薯1个,薏米30克,银耳一朵,
辅料::清水1000毫升,冰糖适量,核桃少许,
紫薯薏米银耳羹的做法步骤:
1.准备材料:1个紫薯、30克薏米和1朵银耳
2.银耳和薏米提前浸泡2小时
3.银耳去掉黄色硬硬的部分,把银耳撕成小朵
4.紫薯削皮切丁
5.把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里
6.往豆浆机注入1000毫升清水
7.按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
8.豆浆机工作完毕就搞定【紫薯薏米银耳羹】
小贴士:
1 我个人没有加入冰糖的,如果嫌淡的,可以放些冰糖调味
2 品尝【紫薯薏米银耳羹】时可以撒些核桃碎,增加营养和口感。
椰香紫薯银耳羹
食材明细:
主料::紫薯适量,银耳适量,
辅料::椰子粉1包,
椰香紫薯银耳羹的做法步骤:
1.银耳用冷水泡软。
2.紫薯洗净去皮,切块。
3.将泡好的银耳的根切掉。
4.银耳撕成小朵,和紫薯放入电压力锅中。
5.加入适量水。
6.按“蹄筋”键,煮熟。
7.电压力锅排气后,放入一包纯椰子粉,搅拌均匀,可以根据自己的口味加糖。
紫薯百合银耳羹
食材明细:
主料::银耳几朵,干百合适量,紫薯一个,
辅料::冰糖适量,
紫薯百合银耳羹的做法步骤:
1.银耳洗净用水泡。
2.泡了二十分钟的银耳,去掉蒂,撕成小块放入电高压锅中。
3.干的百合洗净备用。
4.放入百合,加适量水,盖上盖子,用豆筋功能熬煮。
5.紫薯去皮洗净,切成小块。
6.等压力锅气压下了,开盖,放入紫薯,冰糖,再次盖上盖子,按粥的功能。
7.煮好后气压下了开锅搅拌。
小贴士:
食材的量根据自己喜欢而加。
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