中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?因此,栏目特意整理了花生糖酥饼,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::面粉500g,油50ml,
辅料::花生半盘,芝麻3匙,蜂蜜5勺,
花生糖酥饼的做法步骤:
1.炒锅里刷薄薄一层油,把花生放进去小火炒,出现啪啪声以后盛出来放凉。
2.彻底放凉以后用手把花生红衣搓掉。
3.去皮花生放料理机打碎成粉末状。
4.打碎的花生沫放碗里,加入芝麻和蜂蜜,充分的搅拌均匀,加了蜂蜜以后馅料会比较粘,方便以后的操作,到这里馅就做好了,放到旁边备用。
5.下面我们开始制作油酥面,这个面能使饼可以起更多的层,取3分之一的面粉加入油和面。
6.和成这种面团,放到保鲜膜里。
7.下面我们取另外3分之二的面粉,用水和面。
8.和好的面拿保鲜膜盖起来,醒一醒。
9.醒好的面擀成一片,把油面团放到面片上。
10.然后像这样包起来,接口处一定要包紧,不然会漏油酥。
11.接下来把面团擀成牛舌状。
12.在由下到上卷起来,在擀开,如此重复3次。
13.重复完成以后,把面团搓成长条状,然后切成一样大小的小剂子。
14.下好剂子以后用手按扁,擀成圆形,放入做好的馅料。
15.用虎口慢慢往里收,把口封住,按扁,实在不会的,也可以像包包子一样,但是收口处一定得收紧,不然等会一加热馅料会流出来。
16.平底锅里刷少量油,把做好的饼胚放进去,小火烙制。
17.不停的翻面饼才能受热均匀,有条件的朋友,最好用烤箱做这一步,这样饼做出来会更加酥脆,我现在只能用平底锅代替了。
18.小火烙制20分钟左右就成了,咬一口,满嘴都是花生的香味。
小贴士:
有条件的朋友一定要用烤箱做,成品会更加酥脆,还有就是炒花生的的时候一定要小火,不然都炒黑了。
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香酥花生糖
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::糖适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
香酥花生糖的做法步骤:
1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟,我用的是普通花生,其实用红皮花生会更好吃些;
2.炒熟的花生盛出,放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的,一样香香的;这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用;
3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮,一边去一边可以把花生一个掰两半,这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些;
4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中(其实用这两种中的一种即可,我是本来想用白砂糖的,倒进锅里才发现不过,只好再凑点冰糖);
5.小火炒糖;
6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜,一方面口感能更好,另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些;
7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌,一定要搅拌均匀,让花生上都包裹到糖浆;
8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度(注意:菜板上不需要抹油,等一会儿糖凉了不会粘菜板的);
9.擀好的花生糖一定要趁热切块,因为等放凉了再切很容易碎的;切完装盘即可,香香脆脆好味道~~~
小贴士:
做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~
花生糖豆浆
食材明细:
主料::花生芝麻糖20克,黄豆65克,
辅料::水1000毫升,
花生糖豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净,沥水
3.用清水浸泡至涨发
4.倒入豆浆机
5.加入花生糖
6.倒入清水
7.水面不低于最低水位线
8.装好机头
9.启动全营养功能
10.打浆结束,取走机头
11.倒出饮用
小贴士:
花生糖也可以用其它坚果酥糖代替,做成不同口味的豆浆。
打浆功能可根据豆浆机实际情况酌情选择。
巧克力花生糖
食材明细:
主料::花生粒适量,巧克力适量,
辅料::麦芽糖适量,牛奶适量,
配料::白砂糖适量,
巧克力花生糖的做法步骤:
1.将牛奶 麦芽糖 白糖用小锅煮至养生稍微深点(和做士力架一样)
2.接入花生粒
3.加入融化的巧克力后拌均匀放入容器 放入冰箱冷藏
4.数小时后取出切块即可
5.分享一下
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