食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?小编花时间特意编辑了葱香油旋,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::面粉300克,纯牛奶200ML,糖10克,蜂蜜10克,酵母粉3克,
辅料::调和油适量,葱适量,盐少许,
葱香油旋的做法步骤:
1.面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温下自然发酵,面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉,排出空气,静置松弛。静置好的面团分小剂子。
2.擀成长椭圆片。
3.涂抹均匀油酥。油酥制作:热锅凉油,放入面粉,炒至面粉微黄,成稀糊状,即成。
4.撒上葱碎及少许盐。
5.从一端卷起来。
6.拉抻,成长卷。
7.从长卷的一端卷起来,卷成圆饼做成生坯。
8.电烤箱180度先预热5分钟,生坯放入,上、下火180度烤20分钟,油旋微黄即可。
9.成品。
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烫面葱香油饼
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::色拉油适量,花椒面适量,盐适量,葱花适量,胡椒面适量,芝麻适量,
烫面葱香油饼的做法步骤:
1.取一半面粉放入盆中边缓缓加沸水边用筷子搅匀(沸水150克左右)并拌成面团。
2.另一半面粉用温水和面成面团,烫面稍凉时把两种面团揉在一起,揉匀即可不能多揉。
3.葱切葱花越细越好,嫩葱叶比葱白多放些。
4.面团分成三块,分别擀成薄饼刷一层薄油撒上葱花、花椒面、盐、胡椒、芝麻。
5.折叠四到五层翻身按扁再次擀成厚约0.6CM的圆饼放入刷好油并以烧热的平底锅内。
6.中小火煎制约三四分钟左右翻面,两面金黄即可出锅,配上我的小鱼汤真是绝了哈哈。
葱香油酥烧饼
食材明细:
主料::面粉60g,玉米面10g,大葱10g,植物油20ml,
辅料::酵母3g,黑芝麻20g,白芝麻20g,面粉15g(油酥),
葱香油酥烧饼的做法步骤:
1.玉米面和面粉都放入面盆中,加入酵母。
2.适量的温水和成较软的面团。
3.放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小。
4.拿出来面团排气,松弛10分钟。
5.松弛团的时候,取辅料中的面粉的重量放入面盆中,葱花和植物油都一起放进去。
6.和成油酥面团。
7.擀开松弛的面团,放入油酥面团。
8.收口包好后,擀开,像叠被子一样折三折。
9.继续擀开,从上至下卷起来,揉成长条。
10.切成大小均匀的小剂子。
11.两端收口。
12.揉成圆形。
13.擀开,表面喷一层清水。
14.拍点儿黑芝麻。
15.做好所有的饼子,拍上黑、白芝麻。
16.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,23~30分钟即可。
17.烤完以后可以再焖五分钟。
18.拿出来放凉。
19.准备准备~
20.开吃吧~
21.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1.烤箱设置仅供参考。
2.猪油起酥效果更好,但不宜多吃啊。
香油香葱火腿蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋二个,火腿肠小半根,
辅料::香油适量,香葱适量,
香油香葱火腿蛋羹的做法步骤:
1.火腿肠
2.鸡蛋
3.蛋打成蛋液,火腿肠多少随意,切点香葱
4.蛋液里放盐,放进切好的火腿丁,先放一半,另一半待蛋蒸定形再放
5.放进香葱
6.拌匀
7.调进香油
8.拌匀
9.隔水蒸
10.蒸8分钟,即可。
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,香葱适量,食用油适量,芝麻适量,胡椒粉适量,盐适量,
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼的做法步骤:
1.面粉加鸡蛋食用油,盐,胡椒粉,揉成面团。
2.揉好的面团盖保鲜膜放置一会。
3.香葱切末,芝麻放好。
4.面团再揉一会,揉光滑,分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。
5.撒葱花,卷起来。
6.拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。
7.撒点芝麻摁扁,不要擀,用手摁薄就好,擀了就压死了。
8.放进平底锅,小火烙熟。
9.一边烙好,烙另一边。微黄的也好吃,焦的也好吃,随便了。
小贴士:
后话:
我的比例是:一碗面粉,两个鸡蛋,三汤匙食用油,一茶匙盐,一茶匙胡椒粉。
面团不沾水的,加了鸡蛋和油,更酥香。口感也香软。
一饭碗面,烙了八个。
烙的时候开小火,别急。饼很小很薄,容易熟的。
感谢您阅读“97美食网”的《葱香油旋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题,希望您能喜欢!