中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了豆米蜜恋,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::黑豆适量,红豆适量,薏米适量,糯米适量,
辅料::蜂蜜适量,水适量,
豆米蜜恋的做法步骤:
1.薏米和糯米是提前洗净炒熟的;
2.取适量黑豆、红豆洗净,再取适量薏米和糯米,一起放进破壁豆浆机,加适量纯净水,设置热饮区-干/湿豆-启动。
3.四十分钟后听到机器滴滴声提示,就可以倒出来喝了;
4.浇上蜂蜜。完美!
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蜜豆西米酸奶
食材明细:
主料::蜜豆20g,西米30g,酸奶100g,樱桃适量,杏仁碎适量,
蜜豆西米酸奶的做法步骤:
1.蜜豆可以买,也可以自己做,我是自己做的哟。
红花芸豆100g,和70g蜂蜜。味道自己喜欢就好。
黑米蜜豆贝果
贝果我怎么吃也吃不够,几乎每隔一阵子,就馋到不行,必须做来解馋。简直是贝果综合症,看到贝果自动痊愈的主儿。
最近很爱深色系的食物,在方子里加了黑米粉,使得贝果多了一抹黑紫色,从出炉那一刻即可,真是让我对它的好感度激增。
咬上一口,夹在中间的蜜红豆,搭配着淡淡的黑米香,真是美味极了。这款目前已经成为我最爱的贝果。边吃着边想着再做一炉,这几个真是不够解馋呢
黑米蜜豆贝果
以下是我的具体用料(我用了1.2的量,做了12个贝果)
面团:金像高筋面粉290g,美玫低筋面粉100g,黑米粉90g,天然酵母190g(水粉比例1:1,小白的做法点这里),太古细砂糖36g,统一天然海盐12.6g,奶粉30g,水230g,英国特级麦芽精(maltsyrup)18g,酵母3.6g
馅料:京日蜜红豆适量
煮贝果:1大勺小苏打,1大锅水
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
黑米蜜豆贝果的做法
1.面包机内加入水,糖,盐,麦芽精,天然酵母,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母,启动揉面功能揉面30分钟至扩展。松弛10分钟。
2.取出松弛好的面团,分割12等份。
3.滚圆松弛后盖保险膜,松弛15分钟。
4.取出一个面团擀成牛舍状,放上适量蜜红豆,将两边1/3分别向中间折叠。再将折好的面团向中间折叠将口捏紧,用手搓成23-25cm的长条,然后一头用擀面杖擀扁,把另一头包住捏紧封口。(具体图片请见我做过的贝果)
5.放到烤盘放到冰箱发酵12-24小时。将面团放入一大碗冷水中,能飘起即证明发好了,如果不能浮起,继续发至可浮起即可。
6,将小苏打和水,煮至沸腾,转小火。
7.预热烤箱上下管200度,预热10分钟。
8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒,用笊篱捞出沥干水放在烤盘上。
9.放入烤箱200℃中层烤20分钟。
蜜豆米粑粑的做法
米粑粑是湖北特色小吃,以大米粉为原料,烙制的米粑粑外焦里嫩,Q弹香甜,好吃极了,用的多功能锅,制作过程更加简单!
材料:
粘米粉200克,水220克,蜜豆适量,酵母2克,糖20克,,
蜜豆米粑粑的做法的做法步骤:
步骤135,度左右的温水化开酵母,静置1分钟。
步骤2,加入粘米粉和白糖调成稀稀的面糊,确保粉类化开。
步骤3,温暖处发酵1-2小时,表面布满小泡泡。
步骤4,多功能锅放好六圆盘中火加热,倒入发酵好的面糊。
步骤5,依次撒上蜜豆后盖盖焖2-3分钟。
步骤6,至底部成型金黄后翻面转小火盖盖再焖2-3分钟。
步骤7,至两面全熟就可以取出装盘啦。
步骤8,切开看看,香甜的蜜豆!
步骤9,成品1
步骤10,成品2
步骤11,成品3
蜜豆
食材明细:
主料::红豆适量,绿豆适量,黑豆适量,红腰豆适量,黄豆适量,
辅料::白糖适量,
蜜豆的做法步骤:
1.各种豆放在一起洗干净泡发三小时
2.放入电饭煲加足量水按下煮饭键煮两次把豆都煮烂
3.换煮锅加入足量白糖把水煮干
4.煮出的蜜豆像八宝粥一样浓稠
5.配上凉粉效果不错
小贴士:
●豆类不限,可放一种或多种混合
●电饭煲煮时要多放点水不易变干
●煮两次能充分把豆都煮烂,节省时间~
简易蜜蜜豆
食材明细:
主料::红豆150g,
辅料::水适量,
配料::糖50g,
简易蜜蜜豆的做法步骤:
1.红豆加水浸泡一晚
2.加入适量水煮开
3.再倒入一半量的冷水,再煮开(反复3-4次,至变软)
4.用筛网沥干水分,入碗
5.趁着余热放入适量白砂糖拌匀
6.凉透,放入冰箱冷藏一夜
小贴士:
1、红豆浸泡一晚更易煮开,如果不泡,煮的时间要花得久点;
2、红豆煮烂前不能加糖,否则会不易煮烂,这点要留意;
3、糖量的加入可根据个人口味增减,除了在豆子里加糖外,沥干的水份加糖冰镇,夏天喝一杯会很舒爽;
4、除了加白砂糖,如果有麦芽糖的也可以酌情增加,只是加了麦芽糖需要将蜜蜜豆重新回锅用小火煮至吸收。
蜜豆紫米条头糕的做法
材料:
糯米240g,紫米40g,水250g,蜜红豆180g,幼砂糖50g,,
蜜豆紫米条头糕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米及紫米淘洗干净;
步骤2,加适量的水浸泡4小时以上;
步骤3,将浸泡后的糯米及紫米沥干水份,倒入面包机中;
步骤4,倒入全部量的清水;
步骤5,菜单键选择11“年糕/糯米团”功能,面包机显示制作时间为1:15;
步骤6,制作过程中,30分钟及45分钟时的模样
步骤7,制作过程中,30分钟及45分钟时的模样
步骤8,剩余20分钟时,面包机发出“滴滴”音,转为烘烤状态;
步骤9,倒入幼砂糖及蜜红豆
步骤10,略搅拌均匀,继续烘烤直至程序结束;
步骤11,容器中抹适量油,将做好的糕团倒入;
步骤12,用抹油的盖保鲜膜盖在糕团上,压平表面,放凉后用刀分割即可;
步骤13,成品图~
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