没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“【宁夏】炸油香(1)”合你胃口!欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::南瓜1块,鸡蛋1个,酵母粉适量,面粉适量,
辅料::蜂蜜适量,
【宁夏】炸油香的做法步骤:
1.南瓜蒸熟打成南瓜泥
2.加入鸡蛋和酵母(鸡蛋这会可以不加,后面加也行)
3.搅拌均匀
4.加入面粉搅拌成絮状
5.和成面团
6.发酵两倍大
7.取出适量排气后加入蜂蜜和胡麻油慢慢揉进面中(如果第二步骤没有加鸡蛋这会就可以加进去揉匀了)有碱的再加点碱
8.松弛十五分钟左右
9.分成小分
10.取一份擀成小圆片,厚约半厘米吧,中间划一道口子
11.热锅凉油,下面饼,小火慢炸。用胡麻油炸更香
12.全部炸变色飘起来就可以捞出来了
13.成品
小贴士:
1、油香是回民美食,我身为汉民,接触了几年,虽然知道做法,但我的做法仅供参考,或许回民有独家秘方也说不定哦。
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【宁夏】酸枣甜饭(1)
食材明细:
主料::熟米饭1碗,酸枣适量,枸杞适量,葡萄干适量,
辅料::白糖适量,
【宁夏】酸枣甜饭的做法步骤:
1.成品
2.洗净葡萄干枸杞和酸枣
3.热米饭放一勺白糖搅拌均匀
4.碗里撒一层白糖,摆上酸枣枸杞和葡萄干
5.铺上米饭,压实
6.上锅蒸十五分
7.倒扣脱模即可,我没在碗里抹油,用牙签挑一圈碗边即可轻松脱模
8.成品
9.成品
【宁夏】八宝茶(1)
食材明细:
主料::冰糖适量,红枣2颗,茶叶1小搓,酸枣2颗,山楂片4片,菊花3朵,枸杞适量,葡萄干适量,
辅料::干桂圆适量,
【宁夏】八宝茶的做法步骤:
1.加上冰糖我准备了九样,冰糖也可换成白砂糖,其他的材料也可以换成芝麻,核桃仁什么的
2.准备好盖碗一个
3.先放入冰糖
4.再放入茶叶,枸杞,葡萄干和菊花
5.再放入红枣,山楂片酸枣和桂圆
6.冲入开水
7.泡一会即可饮用
小贴士:
1.八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水,这样在饮用时会发现每一口茶弹的味道都会略微发生改变,这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。
蚝油香菇(1)
食材明细:
香菇适量,蚝油适量,水适量,油适量
蚝油香菇的做法步骤:
第1步准备好食材。香菇洗净,改刀,焯热水,焯完后过凉水。
第2步热锅,烧一点点油放入香菇,放完香菇后,放蚝油,蚝油最好放海天蚝油,如图。炒熟后出锅,做装饰完成
小贴士:
一定要用海天蚝油
葱油香菇(1)
食材明细:
主料::香菇300g,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::干花椒少量,食盐适量,鸡精适量,油适量,
葱油香菇的做法步骤:
1.香菇洗干净,撕成四块,备用
2.葱和香菜切成末,姜切丝备用
3.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
4.水烧开,倒入撕好的香菇,放入几粒干花椒,适量盐调味,煮5~7分钟捞出。
5.将切好的葱,香菜,姜丝倒入热油中,加入适量食盐,翻炒半分钟。
6.在炒好的葱香菜姜丝里倒入适量的生抽调味。
7.葱油香菇就做好了,用香菇沾着调好味的葱油蘸料吃,既能感受香菇浓郁的原香味又能尝到葱油香菜的味道。
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