食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?或许你正在查找类似"培根芝士面包"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,黄油30克,培根数条,糖20克,奶粉30克,高筋面粉300克,水120克,蜂蜜15克,
辅料::安琪酵母3克,马苏里拉芝士适量,香葱适量,
培根芝士面包的做法步骤:
1.准备好材料,我混合在一起称的,比较快哈,然后放入面包机内发面1个半小时
2.取出排气,案板上撒点面粉铺平,铺好培根,撒点马苏里拉和香葱
3.卷起来
4.切自己觉得合适的段段
5.上面在撒点马苏里拉,在发酵30分钟,烤箱预热10分钟,上下180度中层,烤25分钟!
6.出炉啦,我的烤箱温度比较高,烤得有点点焦了,大家根据自己的烤箱参考温度和时间哦!
97Msw.com相关知识
培根芝士蔬菜面包
食材明细:
主料::高粉250g,低粉50g,糖20g,奶粉15g,鸡蛋一个,水130g,酵母粉5g,黄油20g,盐3g,
辅料::甜玉米适量,芝士适量,番茄酱适量,青豆适量,沙拉酱适量,葱花适量,
培根芝士蔬菜面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外放进面包机一个程序揉面
2.放入黄油再次启动一个程序
3.揉好的面团发酵到两倍大
4.排气后分成均等的几个面团,松弛十分钟
5.擀成牛舌状,放入一片培根,发酵至两倍大
6.玉米煮熟,剥下玉米粒,和青豆,熟胡萝卜碎,拌入沙拉酱
7.放在发酵好的面包上,撒上芝士碎
8.挤上沙拉酱和番茄酱适量
9.撒香葱和少许盐,黑胡椒
10.烤箱180度,20分钟左右
11.非常好吃的一款小面包
小贴士:
无
芝士培根面包卷
食材明细:
主料::金龙鱼高筋面包粉250克,芝士片200克,培根150克,沙拉酱30克,酵母粉3克,
辅料::砂糖16克,盐2克,黄油25克,牛奶120克,鸡蛋1个,蛋黄液1个,小葱少许,
芝士培根面包卷的做法步骤:
1.备好食材,培根可以换成火腿肠,不过要自己动手切成薄薄的火腿肠片,卷火腿肠我也试过,做法和这个食谱的步骤一样,孩子们也很喜欢吃,用培根片的话就简单一点,用清水浸泡一下培根,沥干后直接卷起来;
2.将牛奶、鸡蛋、盐、砂糖倒入面包桶内,再放入面粉和酵母,用面包机开始和面;
3.整个和面程序要30分钟,和面至15分钟左右,将黄油切小块,丢进面包桶内,继续和面至结束;
4.面包机和面结束,会发出嘀嘀提示声,这时可以拔掉电源,将和好的面团直接在面包机内发酵;
5.面团发酵40分钟左右,就比原来的面团大了两倍;
6.取出面团,手里涂抹一点黄油或橄榄油,尽量不要撒干面粉,干面粉加多了做出来的面包口感干而硬,涂抹一点食用油就不会粘手了。将面团进行排气,再分成6等份,小面团松弛10分钟左右;
7.取一个小面团,擀成长条状,尽量擀成均等长宽的面片,因为接下来还要培根和芝士片;
8.取两片培根均匀铺在面皮上面;
9.再铺上两片芝士片,当然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面,口感也很好;
10.慢慢卷起来,两头稍微整理一下,捏紧封口,包住食材;
11.将培根面包卷一切为二,从中间切断,下刀要快,不要来回拉扯面团,否则会变形;
12.将面胚整齐摆放在烤盘内,放入烤箱低温二次醒发20分钟左右;
13.醒发好后挤上沙拉酱,撒少许葱花,面包皮上刷一点蛋黄液;
14.放入预热好的烤箱内,以180度,上下火烘烤25分钟即可。
15.你的家人喜欢吃甜的还是咸的口味呢?欢迎在这里留言讨论哦,我家人偏爱咸味的面包,每次做吐司,也是做咸香口味的居多,这款培根芝士面包卷,小朋友一口气连吃四个,吓得我赶紧将它藏起来,否则真会撑坏了。
小贴士:
食尚小贴士:
1. 面包机揉面很均匀,基本不用拿出来检查是否有手套膜,揉好后直接发酵就行了,特别方便。
2. 培根和芝士可以随意搭配,烘烤的时间按自家烤箱的适时调节。
培根橄榄芝士面包
食材明细:
主料::面粉250克,温水180 ml,鲜酵母10克,
辅料::希腊芝士20克,橄榄油50 ml,培根2 片,橄榄20 枚,
培根橄榄芝士面包的做法步骤:
1.准备所有原料。
2. 用40度的温水将鲜酵母化开。
3.面粉中加入调料中的盐和糖,搅拌均匀。
4.将化好的酵母水加入搅拌好的干粉中,略微搅拌。
5.然后加入40ml的橄榄油,搅拌。
6.将面团搅拌到如图所示,有一定粘性。
7.盖上保鲜膜发酵20分钟左右。
8.20分钟后发酵完成,不需要完全发酵。
9.将烤盘底部涂上橄榄油。
10.将发酵的面团放入涂油的烤盘中,在面团表面再加一次橄榄油,平整面团。
11.将所有的配料摆放在面团表面,撒上甜椒份和罗勒叶。
12.盖上保鲜膜发酵30分钟。
13.烤箱预热225度,将发好的面包放入烤箱,烤15分钟上色后,用200度再烤15-20分钟左右。完成!
14.可以搭配番茄酱食用,也可以佐以蛋黄酱,或者原味搭配饮料。
小贴士:
我发现这款面包如果提前烤好,放在烤箱里(关闭烤箱门)过一夜,口味更佳!
快来试试吧~~
培根芝士面包卷(1)
食材明细:
主料::酵母3g,高粉250g,砂糖18g,盐2g,黄油25g,牛奶120g,鸡蛋1个,
辅料::芝士片6片,葱花少许,马苏里拉芝士少许,培根6片,
培根芝士面包卷的做法步骤:
1.先放入牛奶、鸡蛋、盐、砂糖,再放入高粉和酵母,用面包机开始和面
2.和成面团后加入切小的黄油粒,继续和面
3.把面团和成可以拉出薄膜的状态
4.放入面包机中基础发酵至原来的两倍大
5.取出后压扁排气分成6等份,松弛10分钟
6.取一个小面团擀成长条状,放上培根和芝士片
7.慢慢卷起来
8.一切为二
9.把面胚排放在纸膜中
10.放入烤箱低温二次发酵
11.撒上适量马苏里拉芝士和葱花
12.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
13.成品图
小贴士:
也可以不用纸膜直接放在烤盘里烤制
芝士培根咸香面包
食材明细:
面团::高筋面粉160g,低筋面粉40g,酵母3g,糖30g,盐2g,全蛋液30g,牛奶100g,黄油25g,
馅料::培根4根,芝士片3片,卡夫芝士粉适量,黑胡椒适量,香葱适量,
芝士培根咸香面包的做法步骤:
1.除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
2.10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
3.直到面团光滑柔软。
4.能够拉出薄膜就可以,不需要到手套膜。
5..在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至面团涨到大两倍,大约需要60分钟。
6.面团发酵期间来准备馅料。芝士片切成小片。
7.培根也切成小丁。
8.将发酵好的面团排气后分割成2份,将面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
9.将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
10.面团的2/3处放上培根、芝士和香葱,最后撒上黑胡椒粉,芝士粉。
11.从右到左将面团3折。
12.收口处要捏紧。
13..将面团用刮板切成三条,注意顶端不要切断。
14..将面条编成辫子,底部捏紧,拉伸一下,和模具差不多等长。
15.将面团放入模具中。两个面团都如此操作。
16.整形好的面团送入烤箱,发酵30分钟,至面团涨大至2倍大。
17.最后将发酵好的面团送入预热好的烤箱,上下火175摄氏度,烘烤20分钟。
18.烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
19.最后切片食用即可。
小贴士:
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做2条学厨小号磅蛋糕模。
4.编好辫子后,记得上下两端的接口一定要收紧。
【面包诱惑】——培根芝士卷
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,淡奶油50g,培根6片,奶酪片6片,
辅料::白砂糖10g,酵母2g,黄油20g,
配料::盐5g,
【面包诱惑】——培根芝士卷的做法步骤:
1.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜
2.盖保鲜膜发酵至2、5倍大
3.取出排气分成三等份,滚圆饧20分钟
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形
5.放上两片奶酪
6.再铺上两片培根
7.从一头开始卷起
8.用刀一切为二
9.然后拼成花朵的形状,如果有梅花模具,可以放入抹过黄油的6寸梅花模。入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约30-40分钟至两倍大。拿出刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
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