食材是美食最基本的构成,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?以下由小编为大家精心整理的“#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::三黄鸡1000 g,香菇2朵,洋葱1段,
辅料::盐3g,奥尔良腌鸡料70g,老抽酱油1/2 汤匙,料酒1汤匙,姜10g,蜂蜜20g,柠檬汁适量,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡的做法步骤:
1.食材备齐,将鸡里外清洗干净
2.将70克奥尔良烤鸡粉加水搅拌均匀,加入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合;均匀遍抹在鸡身上,鸡腔内壁一并涂上
3.装入保鲜袋,倒入腌料,放冰箱冷藏腌制12小时
4.洋葱切条,香菇切片
5.腌制好后,从冰箱拿出整鸡,将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔,并用牙签扎缝严实,辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢,烤盘铺锡纸
6.烤箱预热,上下火200度,开启转叉功能,烤40分钟即可
小贴士:
选鸡时要选小一些的,不要选太大的不容易烤熟
97msw.Com扩展阅读
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中750克,酷克100奥尔良烤肉料35克,
辅料::老抽适量,蜂蜜适量,洋葱适量,橄榄油适量,水适量,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅用水多冲洗几遍,摘掉杂质
2.洗干净的鸡翅控干水分,用牙签在鸡翅的反正面多扎一些小孔,方便腌制时好入味
3.加入酷克100奥尔良烤肉料,适量水
4.加入适量老抽,橄榄油,搅拌均匀
5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时以上
6.烤盘铺上锡纸,洋葱切成圈铺在锡纸上
7.腌好的鸡翅平铺在洋葱圈上,刷一层腌料
8.放入200度,5分钟预热好的烤箱内,200度,烤15分钟
9.15分钟后,拿出来再涂一层腌料,如果觉得颜色已经够了,可以不涂,继续入烤箱,200度5分钟
10.5分钟后,拿出来,反正面涂一层蜂蜜水(蜂蜜跟水大概是1:1.5),继续烤3到5分钟
11.成品出炉,好香
12.装盘,开吃
小贴士:
洋葱圈是为了防止鸡翅沾到锡纸上,还可以增加鸡翅的香味
#ACA烘焙明星大赛#新奥尔良烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅6个,土豆一个,新奥尔良烤肉料适量,清水适量,
辅料::蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#新奥尔良烤鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗干净,土豆切长块儿用配好的烤肉料汁隔夜腌好
2.烤肉料按背面的说明比例调好
3.烤盘上铺好锡纸,鸡翅和土豆块放烤网上
4.烤箱220度烤30分钟后翻面再烤10分钟
5.表面刷一层蜂蜜水继续烤5分钟,翻面再刷,继续烤5分钟
小贴士:
蜂蜜水不要太浓,个人感觉刷完以后最后几分钟皮一定要烤焦点,不然会觉得有点腥。
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡腿卷
食材明细:
主料::鸡腿三只,
辅料::烤肉料70克,清水70克,
#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡腿卷的做法步骤:
1.准备材料
2.烤肉料一包70克,倒入调料碗中,加入清水调成料汁
3.鸡腿剔掉骨头,放入盆中,加入料汁,让鸡腿肉沾满料汁
4.将鸡腿肉皮朝外卷起,用棉绳扎紧,放入冰箱冷藏一夜
5.取出腌渍一夜的鸡腿肉,摆放在烤盘上
6.烤箱以上下烤(大温幅)方式,上下管均设定200度,按启动开始预热,预热到位后有提示音,根据提示放入烤盘于烤箱中层,实际烘烤时间40分钟,烤20分钟的时候,取出烤盘,在鸡腿表面刷上酱汁,放进烤箱继续烘烤;
7.到时见后取出烤盘用牙签扎一下鸡腿肉,有汤汁流出,表明已烘烤到位,烤盘中的大蒜是随手放的,烘烤过程中可以打开炉灯随时观察鸡腿卷烘烤的状况,若感觉上色不够,可随时调整上下管的温度,非常方便
小贴士:
1、鸡腿卷不好入味,卷起后放冰箱冷藏一夜,是为更好的入味
2、趁热切片装盘即可,搭配蔬菜一起食用
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡
食材明细:
主料::鸡一只(2斤左右),土豆一个,
辅料::老抽适量,洋葱丁适量,黄油适量,黑胡椒粉适量,花椒粒2,3十粒,烤肉酱适量,盐小勺,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鸡的做法步骤:
6.把鸡的翅尖,脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透。这一步对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~
#ACA烘焙明星大赛# 新奥尔良烤鸡披萨
食材明细:
主料::饼皮:面粉150克,酵母1克,白糖少许,盐少许,橄榄油半汤匙,
辅料::配料:鸡腿2只,新奥尔良烤肉料20克,豌豆30克,洋葱1/3个,橄榄6个,红椒少许,奶酪意粉酱3汤匙,马苏里拉奶酪120克,总统块状奶酪30克,
#ACA烘焙明星大赛# 新奥尔良烤鸡披萨 的做法步骤:
1.面粉和盐、酵母和白糖拌匀,加适量温水搅拌成絮
2.揉成光滑面团后加橄榄油再揉均匀,放温暖处发酵
3.配料
4.事先鸡腿加烤肉料t和适量水调好拌匀低温腌制4个小时,然后入烤箱210度烤30分钟
5.烤好的新奥尔良鸡腿,先放置晾凉
6.豌豆焯水
7.洋葱切圈;橄榄去核;红椒切圈
8.鸡腿去骨切小块
9.面团发好后揉去空气放置一会儿
10.摊开在烤盘上,用叉子戳一戳
11. 饼底先烤了5分然后刷上意粉酱,撒上切碎的块状奶酪和一部分马苏里拉奶酪,摆上烤鸡肉、豌豆、橄榄、洋葱和红椒
12.摆上烤鸡肉、豌豆、橄榄、洋葱和红椒,
13.再入烤箱200度上下火烤15分钟
14.特别好吃的披萨
小贴士:
喜欢厚底的请多用面粉;
可省去先烤饼底这一步;
烤箱温度有差异,根据自家烤箱调整哦~
食材大全《#ACA烘焙明星大赛#奥尔良烤鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!