不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编为你精心整理的“无水炖煮之甜椒鸡腿酒醋煮”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::红甜椒2个,黄甜椒2个,白酒四分之一杯,蜂蜜适量,胡椒适量,盐适量,
辅料::鸡腿4根,巴萨米克醋四分之一杯,大蒜适量,橄榄油适量,
无水炖煮之甜椒鸡腿酒醋煮的做法步骤:
1.甜椒纵切成2等分后,去除种子和蒂头,以手掌压扁;
2.在鸡腿上用到进行切痕处理,加入适量的盐和胡椒调味;
3.1/2瓣大蒜和2小匙橄榄油放入锅中,以小火拌炒,香气出来后改中火,将鸡腿的两面各煎1分半,再加入甜椒,拌炒约2分钟。
4.加入1/4杯白酒后迅速混拌,然后加入醋1/4杯,酱油、蜂蜜各1大匙,盖上锅盖,以小火炖煮30分钟左右。
5.掀开锅盖,改大火煮2分钟左右收干汤汁,再用适量盐和胡椒调味即可
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土豆甜椒烧鸡腿
食材明细:
主料::琵琶腿5个,土豆1个,八角一个,桂皮一个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::甜椒2个,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,
土豆甜椒烧鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿放姜先焯水,主要是去掉血水,洗尽晾干。土豆和甜椒切小块准备好,葱姜蒜切碎、八角和桂皮备用
2.热油放姜丝、八角、桂皮煸炒出香味放入鸡腿
3.鸡腿爆炒成金黄色放料酒
4.放入老抽,生抽,蒜末,煸炒出颜色。放入水大火炖开
5.大火炖开后加入土豆块放一勺糖进入大火炖开,小火炖20分钟
6.20分钟后放入甜椒,盐小火炖3分钟
7.放入葱末,鸡精翻炒几下可以出锅啦!
8.铛铛上菜,色香味俱全!
小贴士:
喜欢吃辣的人可以将甜椒换成其他的辣椒,还可以放点香菇进入味道一定会更好
醋溜鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::大蒜适量,葱适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,醋适量,
醋溜鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿肉加料酒,醋,淀粉上浆,过油备用
2.另起锅中放入鸡腿肉,倒入醋,放一点糖,倒点生抽,轻轻晃锅
3.勾芡,出锅装盘
古法醋烹鸡腿
主材:鸡腿
配料:葱、姜
调味料:盐、糖、酱油、米醋、黄酒
做法:
1、鸡腿洗净擦干水分,脱骨。
2、将鸡腿剖开成鸡扒状,肉面朝上稍稍刻花刀,再改刀成小块。
3、鸡腿中加入葱、姜、少许盐、生抽和醋拌匀入冰箱冷藏腌制半小时。
4、起锅坐油,油热后放入鸡腿,大火翻炒至鸡腿完全变色出油,撇去多余的油,烹入适量黄酒。
5、加酱油、糖和开水至没过鸡腿的二分之一处,加盖小火焖约15分钟,沿锅边烹入少量米醋,大火收汁即可。
小贴士:
1、腌制的时候加入一小汤匙醋就可以了。
2、最后一定要沿锅边淋少许米醋,锅边温度高,酸味很容易就挥发了。
朗姆酒凤梨鸡腿
好厨网让你详细了解朗姆酒凤梨鸡腿怎么做好吃以及朗姆酒凤梨鸡腿的家常做法,更有朗姆酒凤梨鸡腿的做法,让您简单快速的学会怎么做朗姆酒凤梨鸡腿的详细步骤。
材料:
主料:鸡腿6个,,
辅料:朗姆酒50ml,凤梨2大勺,腌料3茶匙,,
朗姆酒凤梨鸡腿的做法步骤:
1. 锅中放入少许水加热,稍有温度加入姜粉调匀制成姜汁水。将鸡腿泡制1小时,主要去除鸡腿冷冻的味道。也可以用姜片烧水冷却浸泡。根据自己需要选择合适的方法。
2. 用牙签或者小勺在鸡腿表面扎些小孔方便入味。随后加入腌料(选择性非常多,大家可以大胆尝试哦,小熊用的是带有辣味的腌料,也可以选择原味或者奥尔良口味,也可以自己动手diy调制,也可以用大量果泥腌制味道更棒),加入3大勺朗姆酒,并调入凤梨果泥,搅拌均匀放入冰箱腌制24小时。着急的话也要1个半小时,并要用手按摩10分钟。让其充分入味。
3. 电子锅低加入少许的油,放入腌制好的鸡腿,淋少许汁,选择鸡肉即可。用烤箱的兄弟姐妹们,预热230度,用旋转烤20分钟即可。
酒煮蛤蜊的做法
一人食也可以很丰盛,一人食也可以很惬意,口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉,品尝到的是幸福的滋味。
材料:
蛤蜊500克,蒜头2瓣,姜4片,小米椒2个,白酒30克,盐3克,生抽5克,花生油15克,葱2棵,,
酒煮蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊吐沙后清洗外壳,捞出控干水
步骤2,准备好材料
步骤3,倒白酒备用
步骤4,开大火,热锅下油,烧热
步骤5,放入姜、蒜、辣椒、葱白,煸炒爆香
步骤6,再放入蛤蜊翻炒
步骤7,等炒到蛤蜊稍微有点开嘴,均匀裹着配料
步骤8,倒入白酒
步骤9,稍微翻炒一下后,盖上锅盖,继续大火,焖煮1分钟
步骤10,掀开盖后放入盐、葱叶,翻炒均匀即可出锅
步骤11,成品图1
步骤12,成品图2
步骤13,成品图3
酒煮文蛤的做法
今天同事有个妹妹怀孕了,医生检查说要补锌,要多吃贝壳,所以特此献上爱心菜谱,祝小宝宝生出来健康可爱,白白胖胖的。
材料:
文蛤七八两,生姜三四片,青葱两根,白酒或日本清酒见下面说明,
酒煮文蛤的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤菜场上一般七八块钱一斤,买个五六块钱就好。拿回家冲洗一下。
步骤2,放一碗水在锅里,放生姜,放一茶匙盐。盐可以稍微多点,贝壳类咸一点好吃。
步骤3,然后煮开水。水开了之后,放入文蛤。然后放酒。如果是白酒,就放三汤匙,如果是日本清酒就放五汤匙。
步骤4,等所有的文蛤全部张开了,再煮1分钟,就关火,洒上葱花,就OK了。
猪腰煮酒的做法
材料:
猪腰一个,杞子适量,菊花适量,红米酒200g,生姜三片,,
猪腰煮酒的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净
步骤2,腰分二,把里面的清干净
步骤3,先烧点水把菊花泡成茶!因为菊花可以把猪腰的那骚味劈掉!
步骤4,先放油把猪腰爆香至干水,洒酒煮到干粘,放下煮好的菊花茶和杞子煮三分钟即可!
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