食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的红豆沙葫芦花馒,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,酵饼适量,牛奶一盒,蜂蜜适量,白糖少许,
辅料::红豆沙馅适量,
红豆沙葫芦花馒的做法步骤:
1.第二次醒发后的面团,就可以直接做花馒
2.为使花馍更易成型,就使用面条机压面,这样可以添加更多的生面粉,使面稍稍硬些,用面条机压成了厚面片
3.裁一定长度的发面片
4.撒上炒干的红豆沙,把红豆沙铺平压实
5.从长边的一边开始卷起,红豆沙自然就卷到里边了
6.卷好的长豆沙卷
7.在长卷的最上边,划开,划开面皮的2-3层即可,不要把全部面皮都划开
8.先从长卷的一端逆时针卷成园盘,卷长卷的多半为止,再从长卷的另一端逆时针,向对侧卷起
9.卷好的样子就是这样,注意一个园盘大些,一个园盘小些,这样看起来像个葫芦状
10.卷好后整型卷实,在保温、保湿条件下再醒发2小时,冷水上锅,大火蒸40分钟,关火后再虚蒸5分钟,就可以出锅了
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黑芝麻 核桃 馒馒~~~~的做法
材料:
面粉,黑芝麻,核桃,酵母适量,糖适量,,
黑芝麻 核桃 馒馒~~~~的做法的做法步骤:
步骤1,将黑芝麻和核桃放进搅拌机磨成粉
步骤2,面放少许酵母发面待发好后加入黑芝麻核桃粉~~~~揉几分钟再发面过15分钟以后面里加糖再揉
步骤3,做成圆形上蒸锅15分钟即可哈哈~~~注:图图上的馒馒是我咬的太好吃了哈哈又香又甜忍不住~
红豆沙(1)
食材明细:
红豆白1斤,砂糖半斤,干桂花少许
红豆沙的做法步骤:
第1步红豆泡发一夜至有些变软脱皮备用。红豆导入高压锅,加入刚刚没过红豆的水,加入白砂糖&干桂花, 煮沸后小火煮30分钟。
第2步煮好的红豆用网筛过筛掉皮,只留下纯豆沙,这样口感最好。过筛的红豆沙用网筛多过滤几遍去掉细小杂质以保证口感细滑。
第3步红豆沙加入糖桂花调味,放入冰箱冷藏2个小时就可以啦。
红豆沙雪糕
食材明细:
主料::红豆沙适量,牛奶200毫升,
辅料::蛋黄2个,
配料::白糖50克,
红豆沙雪糕的做法步骤:
1.将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。
2.细细的红豆沙备用。
3.将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
4.将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。
5.将模具用开水烫过。
6.想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
7.将红豆沙奶液倒入模具。
8.入冰箱冷冻四个小时以上。
9.吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
汤圆红豆沙
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
汤圆红豆沙的做法步骤:
1.用糯米粉捏出形状,放在油纸上。
2.连油纸一起下锅煮,浮起就好了。
3.烧红豆沙。
4.待红豆沙好了,放上汤圆。
巧做红豆沙
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::红糖适量,葡萄干适量,
巧做红豆沙的做法步骤:
1.红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟,最好烂点,这样的话更容易出沙。
2.捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”,以便更好的沥出豆壳,最后成这样一锅豆浆
3.以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的,一时半会儿也没准备布袋子,就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子,抓紧纱布边缘,以做一个小布袋,挤压掉里面的水分
4.去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点,喜欢湿点的就留点水分。
5.放入锅中,依照个人口味加适当的红糖熬,一定要小火,边熬边用勺子顺着一个方向搅动,熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西,我加了点葡萄干
6.一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
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