不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的烤全鸡--烤箱版,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::子鸡适量,
辅料::盐适量,油适量,蜂蜜适量,姜米适量,蒜米适量,香葱适量,料酒适量,生抽适量,孜然粉适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,
烤全鸡--烤箱版的做法步骤:
1.鸡取出内脏清洗干净,
2.用刀将内肉挑松
3.放上盐,辣椒粉,生抽,蒜,姜,孜然粉,花椒粉,蜂蜜,料酒腌制入味
4.烤箱烤鸡用的烤棒
5.将鸡串好
6.放进烤箱,调至转火档,自动转转。用210度烤30分钟
7.途中刷油和蜂蜜,再用150度的火力烤30分钟,烤至鸡肉香酥,松皮,烤金黄,烤熟透。
8.烤好的全鸡
9.切块淋上蚝油,撒上香葱,淋点油辣酱上桌。
小贴士:
时间和火候自已把定,供参考。如果时间不够可再调时间,一定要随间观察火候不要烤焦了。
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嫩烤全鸡#烤箱美食#
食材明细:
主料::三黄鸡1只,洋葱1个,土豆1个,培根肉3条,
辅料::盐3克,黑胡椒碎少许,罗勒碎适量,
嫩烤全鸡#烤箱美食#的做法步骤:
1.三黄鸡洗净,用叉子在鸡的表面戳洞,这样能使腌时更放味
2.准备好鸡的腌料,盐、洋葱、黑胡椒碎,洋葱先切成条形
3.鸡放在一个大碗里,在全鸡表面涂上盐
4.然后再涂上黑胡椒碎在表面上
5.再放入切好的洋葱,然后再先混合好再按摩整只鸡,使调料更好的腌入肉里,弄好之后放到保鲜袋里放在冰箱里腌制一夜
6.培根肉切成丁粒,土豆洗净去皮,再切成滚刀块
7.提前腌好的鸡拿出来放在深烤盘中,表面再铺上培根肉丁
8.ACA蒸汽烤箱调到蒸烤功能,水箱加满纯净水,先提前预热好烤箱,200度15分钟,然后再把鸡放到烤箱里烤,200度先烤20分钟
9.烤了20分钟后,再把鸡拿出来把洋葱和土豆,放在鸡的四周,再撒上一些罗勒碎
10.弄好的鸡重新放到ACA蒸汽烤箱里,依旧是200度,烘烤40分钟
11.烤好的鸡,里面的肉质是嫩油油的
12.成品图
13.成品图
小贴士:
1、本配方调味料很简单,但是利用了培根肉的烟熏味来做为鸡的调料,所以烤出来的鸡有一种别有的香味
2、如果你不加培根肉,那么这道美味的烤鸡就变成很淡的烤鸡
3、一定要提前腌好鸡,如果腌的时间不够,那么烤好的鸡会没那么入味
4、烤箱的温度和时间一个参考,具体还是要根据自己烤箱温度来调整
5、如果不是这款烤箱的话,那么就用烤箱的上下火功能就可以了
烤箱食谱之脆皮烤全鸡
食材明细:
主料::三黄鸡1个,红椒1个,土豆2个,洋葱1个,西兰花100g,
辅料::烧烤酱60g,盐5g,生抽20g,细砂糖20g,蒜泥10g,
烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤:
1.把所有调味料拌匀成酱汁。
2.把酱汁均匀的涂抹在鸡身上,鸡的内腔也涂上酱汁。
3.把涂上酱汁鸡密封保存,放冰箱冷藏室一晚腌制入味。
4.将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。
5.第二天把鸡取出(盆里的酱汁留着备用),鸡翅和鸡头部分用锡纸包上,放在烤盘上。
6.开启烤箱,选择热风循环模式,180度,时间选择45分钟开始预热。
7.预热15分钟后将装有全鸡的烤盘放进烤箱中下层开始烘烤。
8.30分钟后,将鸡取出。
9.将鸡头和鸡翅上的锡纸取掉,将土豆丝、红椒丝、西兰花和土豆块均匀的铺在鸡的周围。
10.洒上腌鸡的酱料,鸡身上也刷上一层酱料。
11.再把整个烤盘放进烤箱,烘烤20分钟。
12.烘烤完成后出炉。
13.成品图展示
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