没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编经过整理,为你编辑了橙香烤鸡腿,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡腿4个,橙子1个,奥尔良腌制料适量,
辅料::蜂蜜适量,
橙香烤鸡腿的做法步骤:
1.准备用料
2.鸡腿洗净沥干水分,用刀在上面划几刀,放上适量的腌制料
3.加入适量清水混合均匀
4.挤入半个橙子的果汁搅拌均匀
5.汤汁和鸡腿一起装入保鲜袋,扎紧袋口放冰箱冷藏24小时,我比较着急腌制了两个小时左右,入味效果一般
6.剩下的半个橙子切四片铺在铺了锡纸的烤盘中
7.腌制好的鸡腿放在橙子片上,烤箱上下火180度预热,烤40分钟左右,中途刷2至3次蜂蜜水。
8.成品
97msw.cOm延伸阅读
橙香鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿500,橙子1个,
辅料::蚝油10,生抽5,盐2,白糖5,胡椒粉2,
橙香鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,控干水份。然后用牙签在鸡腿上扎洞洞
2.腌制调料:蚝油、生抽、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉。把鸡腿涂匀
3.橙子对半切开,把汁挤在鸡腿上。给鸡腿继续做按摩
4.放入保鲜袋继续按摩,放入冰箱冷藏到一天。
5.把腌制好的鸡腿放烤架上,底下放铺了锡纸的烤盘。烤箱预热200℃5分钟,烤18分钟。
6.鸡腿取出翻面,刷腌鸡腿的料汁,撒白芝麻。重新放入烤箱180℃烤20分钟左右。
7.成品有淡淡的橙香味,鲜嫩多汁!
小贴士:
1、鸡腿不要买太大的,腌制不好入味,烤制时间也长。最好买一斤三个左右的。
2、腌制时间要24小时左右。
橙香辣烤鸡翅
烤鸡翅其实是我偷懒的时候才会做的菜。
因为它实在是太简单,而且腌料不管放什么基本上都会好吃。
我觉得唯一要注意的是腌鸡的时候不应该在鸡翅上面划口子,可能有朋友会觉得划两条口会更加入味,可是实际上那样做烤出来的鸡翅会比较干,只有保持鸡翅皮肤的完整,烤出来的鸡翅才会鲜嫩多汁。
当然哈,依然是那句话,以自家习惯为主
小猫家里烤鸡翅从来也不看什么recipe,腌鸡翅的时候都是凭心情放调料,因此也从来没有刻意记录过。
今天做的这个鸡翅,放了很多辣椒粉,还有一些新鲜橙皮,烤出来不但颜色漂亮,味道也很清新,大家有空可以试试看哦!
橙香辣烤鸡翅
材料:鸡翅
调料:辣椒粉(多一些),姜粉,蒜粉,红糖(或者白糖),海盐(或者普通盐),新鲜橙皮(用擦丝器擦成细小的丝),一点点生抽(不要放多了,影响颜色)
橙香辣烤鸡翅的做法
1,提前一天,把鸡翅洗净擦干水分,用所有调料拌均,放冰箱冷藏腌制一夜;
2,第二天把鸡翅取出回温;
3,烤箱预热195摄氏度;
4,烤盘铺上烤纸,码入鸡翅,上下火烤25分钟后,取出,翻面,转185摄氏度烤5分钟左右(注意烤鸡翅的时间根据实际情况调整,鸡翅大小不同分量不同烤箱不同会有差别,鸡翅尖会变黑,如果想要更漂亮可以提前用锡纸把鸡翅尖包裹住防止变黑);
这次的过程图都基本上不用拍了,因为实在是没什么好拍的,太简单啦
蜜汁香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡大腿6个,
辅料::蚝油20克,酱油30克,黑胡椒粉2克,盐3克,白糖3克,干红辣椒1个,蜂蜜20克,
蜜汁香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净;
2.将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中,辣椒掰成小段更易散出辣味儿;
3.翻拌均匀,用餐叉在肉厚的地方扎几下,便于入味,腌1小时左右;
4.将腌好的鸡腿码放在烤架上,下面有个配套的烤盘,这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了,不起油烟,清洗也干净;
5.表面盖一张锡纸,表面防止水份过度蒸发,鸡腿不干不柴不黑;送入预热好的烤箱中层,200度上下火,20分钟;
6.将鸡腿从烤箱中端出来,去掉锡纸,将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀,用刷子刷在鸡腿表面,重新送入烤箱中层,200度10分钟,不用盖锡纸了;
7.烤好的鸡腿很香很嫩,多余的油都烤出来的,吃起来很健康,可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面,色泽深一些更诱人。
8.蜜汁香烤鸡腿,鲜嫩入味儿!
小贴士:
1. 鸡腿充分腌制入味再去烤,调料可根据个人喜好来调整;
2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
食材大全《橙香烤鸡腿》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤鸡腿专题,希望您能喜欢!