食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下蜂蜜肉桂苹果司康,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::中筋粉150克,苹果130克,肉桂粉5克,蜂蜜20克,盐0.5克,玉米油40克,牛奶50克,
辅料::泡打粉3克,
蜂蜜肉桂苹果司康的做法步骤:
1.用料
2.苹果洗净,去皮,切小丁,备用。
3.面粉,泡打粉,盐,肉桂粉,一起倒入碗中,混合均匀。
4.加入油与蜂蜜,
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶,
7.抓捏均匀。
8.倒入苹果丁,
9.拌匀。
10.擀成约1.2厘米厚的大片,
11.切成均匀的小方块,
12.找好距离,摆入烤盘,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
15.表面上色,出炉
小贴士:
肉桂粉的用量可以根据自己喜好酌情增减。
苹果不宜太多,否则不能成团。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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苹果司康的做法
材料:
苹果100g,中筋面粉140g,糖35g,牛奶55g,黄油35g,泡打粉1小勺,小苏打1/2小勺,盐1/2小勺,全蛋液适量,,
苹果司康的做法的做法步骤:
步骤1,苹果用细擦板擦成丝。
步骤2,面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打混合均匀,黄油切成小块加入干粉中。
步骤3,用手搓成粗玉米粉状态。
步骤4,加入牛奶和苹果丝,大致混合均匀。
步骤5,然后在案板上和手上另外撒一些面粉,轻轻揉成不是很粘手的面团,轻轻揉几下就可以了,不要揉面过度。把面团按成直径15cm左右的圆饼。
步骤6,面饼转移到油纸上,用比较快的小刀切成八等份。
步骤7,把八份小面团均匀摆在烤盘上,每个中间要隔一定的距离。然后在表面刷上薄薄一层全蛋液。
步骤8,放入220度预热好的烤箱烤15分钟左右。
苹果全麦司康
食材明细:
主料::全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,
辅料::蛋液适量,
苹果全麦司康的做法步骤:
1.用料:全麦粉100克,中筋粉40克,玉米油35克,牛奶70克,苹果150克,盐1克,白砂糖23克,泡打粉3克,蛋液适量
2.苹果去皮切丁,备用。
3.将所有粉类混合,拌匀。
4.加入玉米油,
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶,
7.揉成均匀面团。
8.倒入苹果丁,
9.拌匀。
10.擀成厚约1.5厘米左右的大片,
11.切成均匀的方形。
12.找好距离,摆入烤盘,
13.表面刷蛋液,
14.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
15.表面金黄,出炉
小贴士:
面团不能揉搓过度,以防面粉起劲影响口感。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
苹果不宜太多,否则不易成团。
燕麦苹果玫瑰司康
来点便于携带的。司康就很不错。半份量,应该只用到半个苹果。选了一个小苹果,120克左右,差不多是中等大小的一半。得到净果肉约90克。把水换成了牛奶,感觉更习惯一点。
司康简便而快捷。出炉的时候,猛然反应,这司康居然没有用到糖。面团里所有的糖分来自于玫瑰酱,所以并不会太甜。不过,苹果烤去水分之后,甜味增加。将面团与苹果同时吃下,并不会太过平淡。
玫瑰与苹果的交织,却也是不错。
燕麦苹果玫瑰司康
用料:鸡蛋28克,苹果120克,中筋粉100克,泡打粉1小勺,玫瑰花酱1大勺,玉米油10克,牛奶50毫升,燕麦片适量
燕麦苹果玫瑰司康的做法
将鸡蛋,牛奶,油,玫瑰花酱倒入碗中,搅拌均匀。面粉与泡打粉混合,筛入蛋液中,拌匀。苹果洗净,去皮核蒂把,切丁,倒入面团中。拌匀。分割成大小相同的块,摆入烤盘。表面撒燕麦片。放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20分钟。表面金黄,出炉。
分割成大小相同的块,摆入烤盘。表面撒燕麦片。放入烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20分钟。表面金黄,出炉。
冷吃热吃都不错
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
蜂蜜肉桂苹果马芬
食材明细:
主料::苹果150克,蜂蜜1.5大勺,肉桂粉5克,低筋粉120克,泡打粉3克,鸡蛋1个,玉米油30克,牛奶90毫升,白砂糖30克,
辅料::盐1克,
蜂蜜肉桂苹果马芬的做法步骤:
1.用料
2.苹果洗净去皮,切小丁
3.加入蜂蜜
4.筛入肉桂粉
5.拌匀,静置片刻
6.鸡蛋,牛奶,油,糖盐,倒入碗中
7.搅拌均匀
8.面粉与泡打粉混合筛入液体中
9.拌匀
10.倒入拌好的苹果丁
11.拌匀
12.装入模具,约八九分满,摆入烤盘
13.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右
14.表面上色,出炉
15.立即脱模,晾凉
小贴士:
如果上色较快,可在中途加盖锡纸
肉桂粉用量可以根据自己口味酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整
金桔司康
食材明细:
主料::低筋面粉150克,蛋液25ml,牛奶60ml,白糖30克,泡打粉4克,黄油40克,黑加仑葡萄干15克,金桔适量,
金桔司康的做法步骤:
1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干,没有的可以用普通的葡萄干即可。
2.金桔要事先用盐,生粉把表皮洗干净
3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。
4.面粉泡打粉混合然后过筛。
5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。
6.加入白糖,牛奶,鸡蛋液
7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。
8.揉成团静放10分钟
9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度
10.用模具压出饼胚。
11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。
12.冷却就可以吃了。
奶酪司康
食材明细:
主料::面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g,
辅料::蛋黄半个,
奶酪司康的做法步骤:
1.面粉260g,糖60g,黄油60g,牛奶160g,泡打粉1.5小勺,马苏奶酪60g,芝士粉20g。
2.黄油软化加糖搅拌均匀。
3.筛入粉类。
4.用手搓匀。
5.加入芝士粉。
6.加入马苏用手抓匀。
7.加入牛奶(根据自家面粉吸水性逐次加入)。
8.和成团(不要过分揉,我是用手慢慢抓成团的),冷藏松弛20分钟。
9.擀成长片。
10.三折两次。
11.擀成厚约2cm的片。
12.用刀切成三角形,表面刷蛋黄。
13.入预热180度烤箱25分钟,表面金黄即可(烤制时的气味非常非常的香)。
14.成品...。
咸味司康
食材明细:
主料::牛油25克,燕麦粉30克,低筋粉90克,
辅料::泡打粉4克,糖粉10克,牛奶45克,全蛋液15克,叉烧肉粒30克,
配料::盐1/4tsp,
咸味司康的做法步骤:
1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀(也就是干性材料)成粗粒状。
2.倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀搅拌均匀。
3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒,再用橡皮刀拌均匀,不要搅拌过久,否则面团会起筋,就没那么酥松了。
4.将面团放入案板,案板撒少少面粉。
5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块,厚度1厘米左右。
6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右(其实大小形状随您决定的)。
7.不粘盘底刷上一层菜油,将小面块放入烤盘排好队,再刷上全蛋液。
8.放入预热的烤箱300-325F,时间18-20分钟。(温度和时间只是给大家参考)。
小贴士:
当司康烤到10分钟左右时,最好将烤盘转180度,这样烤受热和上色比较均匀。
甜枣司康
食材明细:
主料::自发粉适量,
辅料::植物牛油适量,牛奶适量,清水适量,甜枣适量,
配料::盐适量,糖适量,
甜枣司康的做法步骤:
1.先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2.把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一小勺糖。
4.然后再加入100克植物牛油
5.将所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7.倒入四分之三量杯牛奶,四分之一量杯清水。
8.将所有材料搅拌均匀。
9.烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10.把搅拌好的材料倒上平整好。
11.用刮刀划出分格。
12.烤箱设置200度将烤盘放入。
13.烤十五分钟。
14.取出即可食用。
迷迭香司康
食材明细:
主料::低筋粉100克,细砂糖15克,盐1/4小勺,黄油25克,全蛋液1大勺,牛奶45毫升,新鲜迷迭香3克,泡打粉1小勺,
迷迭香司康的做法步骤:
1.用料
2.迷迭香洗净切碎
3.低筋粉,泡打粉,盐,混合过筛
4.加入糖和黄油
5.抓搓成粗粉状
6.加入蛋液,牛奶
7.抓捏成团
8.加入迷迭香
9.抓匀
10.擀成1.5厘米厚的片
11.切成小方块
12.放入烤盘
13.表面刷蛋液
14.放入烤箱,中层上下火200度,烤约15分钟左右,
15.表面金黄,出炉
小贴士:
没有新鲜迷迭香可以用干燥迷迭香代替。
揉面团时,揉匀即可。以防揉捏过多导致面筋生成过多,影响口感。
香蕉司康
食材明细:
主料::黄油60g,香蕉2个,面粉120g,泡打粉8g,鸡蛋1个,牛奶50ml,糖粉50g,
辅料::蛋液适量,
香蕉司康的做法步骤:
1.黄油切小块室温下软化。
2.香蕉切成小块。
3.面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。
4.加入鸡蛋和糖粉。
5.加入牛奶。
6.再加入香蕉。
7.揉成面团,擀成薄饼。
8.从饼的两边向中间对折。
9.再擀成5毫米后的薄饼,并用模具卡出形状。
10.烤盘上垫上油纸,放上司康饼算上一层蛋液。
11.烤箱180度预热。
12.放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。
小贴士:
在搅拌面粉时不要过久,以免面粉会起筋,就不够松化了。
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