食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?我们的小编特意搜集并整理了花生酱小酥(1),相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉130g,黄油50g,红糖60g,花生碎60g,盐2g,
辅料::鸡蛋1个,蜂蜜50g,花生酱80g,泡打粉3g,
花生酱小酥的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.将泡打粉与盐倒入低筋面粉中,用手动打蛋器拌匀。
3.用手动打蛋器将鸡蛋打散。
4.将黄油、红糖倒入大玻璃碗中,用电动打蛋器打至微发状态。
5.鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。(每次倒入蛋液后,都要将鸡蛋充分打进黄油里,要不然容易油水分离)
6.将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中,用手动打蛋器拌匀。
7.、把低筋面粉过筛至曲奇糊中,用刮刀拌匀。
8.拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内,挤在烤盘上。(因为添加了泡打粉,所以每个曲奇不要挤太多的面糊,以免烘烤时粘连在一起)
9.接一碗清水,用勺子将曲奇的尖角压下去。(每次压曲奇之前都要沾一下水,要不然面糊会粘在勺子上)
10.用叉子在曲奇上稍微用力按一下。(同样每次按压之前都要沾一下水)
11.1改善好曲奇的造型之后,就可以开始烘烤啦。先将烤箱180度预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。
12.烤至表面颜色发深,有点糊的感觉就说明烤熟了,就可以把烤盘从烤箱里取出来了;冷凉后即可食用哦!(表面颜色发深,看起来是糊了,实际上不是糊了,而是材料中添加了红糖,成品烘烤好就是这个样子的)
97mSw.com相关阅读
花生酱红糖花生酥
这款花生酥极香,花生酱和花生碎的双重作用功不可没。
花生酥的制作很简单,几乎没有什么技术含量,顺序完成每一个步骤即可。
在用油方面说一点,完全可以不加黄油,全部用花生油即可。我做它时是因为冰箱里正好还剩这点黄油,因为暂时不会做甜点,担心时间长了黄油浪费了,所以将其全部加进去了。
因为花生酱本身的含油量比较高,所以加入花生酱的点心里面一定要减油。当然也要看情况,你喜欢含油量高的点心也可以不减,因人而异,年纪大的我们必须控制油的摄入量哦。
最后一点很重要,用橡皮刮刀翻拌成团的时候,注意手法,避免面团出筋,影响饼干的口感。
花生酱红糖花生酥-----你一定会喜欢这款极香的花生酥
原料:黄油22克、花生油60克、细砂糖70克、红糖30克、盐1克、
花生酱130克、鸡蛋2个、熟花生碎100克、低粉300克、小苏打粉1克
花生酱红糖花生酥的做法
1、所有原料称重准备好,熟花生用刀碾碎成粗颗粒备用;
2、室温软化黄油、花生油、细砂糖、红糖和盐一起放入盆儿中,用手抽打均匀;
3、继续加入花生酱打均匀后,加入鸡蛋打均匀,再加入花生碎搅打均匀;
4、最后筛入低粉和小苏打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成团,盖盖放置半小时;
5、再用手将其搓成你所需要的小圆球,放在掌心按成小圆饼,摆入烤盘;
6、烤箱预热好180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟,再焖10分钟即可;
7、取出烤盘后,将花生酥移至烤网上自然晾凉,再放入密封容器中保存;
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
花生酱酥条
食材明细:
主料::中粉110克,黄油30克,白糖20克,水40克,
辅料::低粉80克,黄油40克,
配料::花生酱适量,鸡蛋适量,芝麻适量,
花生酱酥条的做法步骤:
1.油皮原料:中粉110克,黄油30克,白糖20克,水40克
2.油酥原料:低粉80克,黄油40克
3.其它原料:花生酱,鸡蛋,芝麻
4.黄油软化后,油酥原料混合在一起
5.用手搓均匀后,抓成团即可,包上保鲜膜备用
6.油皮原料全部混合
7.揉成光滑的面团,包上保鲜膜松驰20分钟
8.松驰好的油皮面团按成圆片,放上油酥团
9.包起,收紧封口
10.封口朝下,擀成长方形
11.一边折至2/3处
12.另一边折起覆盖上,盖上保鲜膜松驰15分钟后,擀开重复折叠一次
13.叠好的面团再擀成长方形
14.面皮的2/3部分涂上一层花生酱
15.没涂的一边先折向中间
16.另一边再折起覆盖上
17.擀成长方形
18.表面刷上蛋液
19.切成宽约2cm的长条
20.另一面也刷上蛋液
21.捏住两头拧成麻花状,摆入烤盘
22.撒上少许芝麻
23.烤箱180度预热,中层,约15分钟时取出再刷一次蛋液,共烤约25分钟
24.成品
25.成品
小贴士:
备注:
1,原料中的黄油,换成猪油,酥油都可以
2,油皮面团不要太软,可适量加减面粉
3,包好的面团:擀开-折叠-松驰,再重复一次:擀开-折叠-松驰
4,涂花生酱时要小心点,比较粘容易把面皮粘破
5,花生酱也可以换成豆沙,枣泥
6,为了颜色漂亮,共刷了两次蛋液,怕麻烦的话,刷一次也可以
7,冷却后密封保存
花生酱小蛋糕
食材明细:
主料::高粉适量,
辅料::牛奶适量,馒头改良剂适量,油适量,鸡蛋适量,花生酱适量,
配料::白砂糖适量,盐适量,
花生酱小蛋糕的做法步骤:
1.食材准备。
2.花生酱与鸡蛋一起搅匀。(那个花生酱挤进去不太雅观,图片就不传了。)
3.加入牛奶、油、糖、盐
4.一起搅拌搅匀。
5.面粉与馒头改良剂搅拌均匀。
6.将干性食材倒入湿性食材中。
7.搅匀。
8.注入纸杯三分之二处即可。
9.烤箱175°预热5分钟后放入蛋糕液烤20分钟.
10.刚刚鼓起时我放了枸杞点缀。(可省略)
11.烤制完全鼓起,表面金黄即可。
小贴士:
后来蛋糕塌了,不知道是不是没有完全冷却就拿出来的缘故。
花生酱小酥饼
这款花生酱小酥饼在原配方的基础上增加了烤香的花生粒,而且将黄油换成了花生油,所以花生味是超浓郁的,微微有些咸口,吃起来不会觉得太甜腻。饼干的个子不要太大哦,一口一个吃起来更惬意。
简单易做的浓香型饼干花生酱小酥饼
材料:花生油95克,低粉160克,糖80克,花生酱100克,鸡蛋一个,小苏打二分之一小勺,花生粒适量。
花生酱小酥饼的做法
1.将油倒入容器中,加入糖。
2.用打蛋器打发至油和糖混合。
3.加入打散的蛋液,用打蛋器打至糖融化。
4.加入花生酱搅打均匀。
5.将小苏打和低粉混合均匀。
6.将低粉筛入花生酱中。
7.用刮刀将面粉和花生酱拌匀。(搅拌至没有干粉即可,无需过多搅拌)
8.加入适量花生粒。
9.将花生粒和面团拌均匀。
10.取适量大小的面团团成球状,排入烤盘,入烤箱中层170度烤20分钟左右。
花生酱小脆饼
因前两天自制了一罐花生酱,那个浓郁的味道,真的是简直了。早餐用来抹土司,总忍不住要再多吃两片。于是也萌生要做一款与花生酱有关的点心。心想这花生酱入了饼干中会是什么味道呢,带着强烈的好奇心做了这款酥脆有加的花生酱饼干。加了花生酱的量不多,且做法也很容易,没有黄油打发的步骤,黄油与花生酱搅拌均匀,也降低了操作难度,这应该是一款很容易给新手成就感的小点心,在小苏打作用下,膨胀的缘故,成品看起来不甚其他点心精致,口感还是特别贴近大众味蕾的,尝不到半点油腻,还有丝丝花生酱的香气,咬在嘴里,咔嚓,咔嚓的,的确迷人极了。
花生酱小脆饼
用料:黄油50g,低筋面粉70g,蛋白1个,花生酱30g,细砂糖45g,小苏打1g
装饰:芝麻5g、蛋黄1个
烤箱:温度170度,时间15分钟
花生酱小脆饼的做法
1、备好所需用料;
2、黄油软化后与花生酱混合用手动打蛋器搅打均匀;
3、加入细砂糖搅打均匀,再分两次加入蛋白液,搅打至全部混合均匀;
4、筛入低筋面粉和小苏打,用刮刀拌合均匀;
5、拌合好的面糊,装入裱花袋中,剪一个小口;
6、烤盘铺油纸,均匀的挤出蜗牛状圈圈,烤箱预热后,放入烤盘;
7、5分钟后,取出烤盘,用刷子在表面刷一层蛋黄液,撒上芝麻,再放回烤盘完成后续的烘烤即可。
美食小i时
1、做这道甜点,黄油无需打发,软化后与花生酱搅打均匀即可;
2、制作面糊时,蛋液只用到了蛋白,保证了成品口感的脆,余下蛋黄刷表面,做到尽可能少的浪费食材;
3、我用的花生酱是自制的,味道比买的会浓郁,如果用买的花生酱做,用量上可再增加10-20g;
4、挤好面糊直接刷蛋黄液的话,中间部分不太容易脆,最好的方法是烤5分钟再刷;
5、将面糊挤成蜗牛状圈圈,实际也是一个定型的过程,裱花袋剪口不要太大,否则面糊挤的厚了,入烤箱后,很难烤熟,且不脆。
花生酱面包(1)
食材明细:
主料::高粉180克,低粉45克,酵母粉3克,糖25克,盐3克,蛋液22克,牛奶122克,黄油25克,花生酱适量,花生碎适量,
花生酱面包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。
2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3.排气、滚圆、松驰后,擀成长方形大片。
4.将面片右2/3处抹上花生酱。(也可以用自己喜欢的其它酱料)
5.左1/3面片向右折,如图所示。
6.再将右边的面片向左折。如图所示。
7.折叠好的面团装入保鲜盒中放冰箱冷冻30分钟。
8.用刀顺长边等切成6份。
9.取一面块,双手反向搓长。
10.然后对折绕在一起呈麻花状,粘紧收口,放入烤模内置温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵好的面团表面均匀地刷上一层蛋液,撒适量花生碎。
12.烤箱预热,175度约烘焙20分钟。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
花生酱吐司(1)
食材明细:
主料::高筋粉250克,细砂糖30克,花生酱50克,牛奶170克,盐3克,酵母3克,
辅料::黄油25克,
花生酱吐司的做法步骤:
1.将除黄油外的食材放入面包机,揉面20分钟后放入黄油,再进行一个揉面程序20分钟至拉出薄膜。
2.选择酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
3.取出排气,平均分成两等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.分别擀开,卷起,放入吐司盒。
5.盖上保鲜膜,放在温暖处(例如烤箱内,用发酵程序),发至八九分满。
6.烤箱上火160度,下火170度预热5分钟后放入倒数第二层,烘烤35分钟。
7.吐司香气四溢,出炉。
8.出炉后立即倒出。
9.在冷却架上冷却至温温的状态后切片即可享用。
小贴士:
花生酱本身含有大量的油脂,黄油可以忽略不放。
花生酱饼干(1)
食材明细:
黄油50克,花生酱40克,低筋面粉80克,细砂糖35克,鸡蛋液25克,小苏打1/4勺
花生酱饼干的做法步骤:
第1步黄油放在室温软化后,加入花生酱和糖,用电动打蛋器搅打到蓬松发白。分两三次加入鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀,让黄油充分的将蛋液吸收。
第2步将低筋粉和小苏打一起筛入黄油中,用刮刀刮刀简单拌合均匀。烤箱预热180度,烤盘垫不粘纸或不粘布。用汤匙和叉子配合,将面糊分成均匀的小份,直接舀在烤盘上,然后用勺子背面将面团压扁,用叉子在上面划出井字花纹。
第3步烤盘放入烤箱中上层,上下火,烤20分钟左右。
小贴士:
每次勺子舀面糊前可以先蘸些清水,这样面糊不容易沾着勺子下不来,用勺子背面按压也同样。花生酱选择有颗粒的更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《花生酱小酥(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小酥肉的家常做法专题,希望您能喜欢!