只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?考虑到你的需求,小编特意整理了“紫薯糯米茶巾绞”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::紫薯500g,糯米200g,
辅料::糖30g,清水适量,蜂蜜一勺,
紫薯糯米茶巾绞的做法步骤:
1.糯米提前浸泡几个小时,过夜也可。放入电饭煲中加水煮(比平时煮饭量减半,不用超过糯米)。煮好后趁热放入白糖拌匀。
2.紫薯洗净去皮,切块,上蒸锅隔水蒸(或是直接放入水里煮,煮完再去皮)。
3.蒸至软烂,勺子可以轻松插进即可。
4.把蒸软了的紫薯压成泥。用压薯器会比较方便。
5.加入一勺蜂蜜,增加紫薯的甜度和湿滑。也可省略。
6.压到紫薯完全成为紫薯泥,非常顺滑的状态。
7. 取一张保鲜膜,再挖一勺紫薯泥放在上面,按压成圆片。
8.取一团糯米放在中间。
9.手掌收起,手指按住糯米球往虎口里塞下去。
10.虎口收拢。
11.捏住保鲜膜顶端拧。为了纹理美观,可以用力多拧几圈。
12.揭开保鲜膜,小巧可人又软糯香甜的茶巾绞就已经制作完成了。
13.再看内部,紫色与白色的完美碰撞,糯米的拉丝也很是诱人。
14.因为紫薯比较酥软,易变形易掉渣,如果需要外出携带或馈赠亲友,建议保鲜膜保留,不要揭开。还可以在上面缠裹一圈透明胶带固定。
小贴士:
1、关于数量。此配方量我做了十八个,但是因为茶巾绞不用烘烤,不需要追求大小统一,所以皮和馅儿都不需要分成一个个相同分量的小圆球,省去很大工作量。直接往保鲜膜上大胆的扔就行,是不是非常方便。当然,追求完美的话可以将保鲜膜放在厨房秤上,每次都放相同的量。
2、关于口味与原料。除了紫薯和糯米,皮和馅儿也可用冰皮、红薯、绿豆、红豆等等任何你喜爱的材料,甚至不放馅儿,裹纯紫薯球,一切随你喜欢。总之这就是一款非常方便非常随性的茶点。
3、配方中白糖量略甜,可按口味减少。
4、蒸或煮的过程中都会有水份进入紫薯,所以已经不算太干,蜂蜜不用放多,也不用加水,免得太湿软,难以成型。当然,可以按照紫薯的状态自己判断。
97msw.Com扩展阅读
紫薯蜜豆茶巾绞
食材明细:
主料::紫薯适量,
辅料::蜜豆适量,
配料::牛奶适量,
紫薯蜜豆茶巾绞的做法步骤:
1.紫薯去皮切成片儿或块儿状,蒸熟,晾凉。
2.晾凉的紫薯用料理机或者是勺子处理成薯泥。可以稍微加一点点的牛奶或者淡奶油。(一定是一点点呕~)
3.准备一个保鲜膜或者保鲜袋子平放在手上。
4.用勺子挖一勺薯泥,放在袋子上,并用勺子背按压成一个小饼。
5.加入少许的蜜豆或者其他你喜欢的馅儿料。比如豆沙、芸豆馅儿等等~
6.用袋子把紫薯泥整个包裹住,并旋转收口处。
7.轻轻的解开保鲜袋儿,码放好做好的薯包。用薄荷叶装饰。吃的时候可以配些酸奶~
【改良茶巾绞】
食材明细:
主料::红薯200克,红枣150克,枸杞适量,
【改良茶巾绞】的做法步骤:
1.材料准备好
2.红薯去皮切片,洗去表面的淀粉;
3.红枣洗净去核切丁;
4.红薯和红枣入蒸锅蒸熟,约15分钟;
5.趁热将红薯捣成泥;
6.将红枣捣成泥;
7.取一块保鲜膜摊在手掌上,舀一勺红薯泥摊平,再舀一勺红枣泥置于薯泥中间,慢慢用薯泥把枣泥完全包裹住(用纱布裹出的形状更质朴更美观,我的纱布被朋友抢走了还没买到,改用保鲜膜了);
8.转动包裹好的薯泥,调整好薯泥的形状,把保鲜膜顺同一方向拧紧,拧出较粗的纹路来;
9.小心把保鲜膜解开,完整的茶巾绞小点心便做成了;
10.依次把剩余材料做完,最后用枸杞点缀即可,枸杞先用开水烫过消毒再使用。
11.成品1
12.成品2
糯米紫薯茶巾绞有颜值的实力派的做法
茶巾绞是一款非常简单快手的甜品,来源于日本的一种茶点,因为不需要烘烤,而是用茶巾拧一下就成,所以非常快手。
材料:
紫薯200克,糯米粉50克,炼乳50克,牛奶少量,白糖1勺,,
糯米紫薯茶巾绞有颜值的实力派的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮切块、隔水蒸20分钟。
步骤2,糯米粉添加少量水与1勺白糖拌匀。
步骤3,同样上锅蒸20分钟,也可以与紫薯一起蒸哈。
步骤4,随便用什么方法把蒸熟的紫薯弄成泥。
步骤5,然后少量多次的加入牛奶、炼乳拌匀,让紫薯泥不会太干。
步骤6,手上放一张保鲜膜,挖一勺紫薯泥抹出一个碗状。
步骤7,再取一勺糯米泥放入,紫薯泥慢慢由外向内收口,把糯米团包裹着。
步骤8,保鲜膜收起来,拧一圈就可以了。
步骤9,颜值高的糯米紫薯茶巾绞就做好了。
步骤10,来杯新鲜果汁,再来一份好吃的糯米紫薯茶布绞,幸福生活如此简单!
步骤11,完成
紫薯茶巾的做法
材料:
紫薯,红豆沙馅,
紫薯茶巾的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗净切片隔水蒸熟。
步骤2,把蒸好的紫薯略晾干后去皮,碾碎成紫薯泥。
步骤3,取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片。
步骤4,放上搓圆的红豆沙馅。
步骤5,慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。
步骤6,打开保鲜膜,一个茶巾就做好了。
豆沙枣泥红薯茶巾绞
食材明细:
主料::红薯1个,
辅料::豆沙枣泥馅20克,
豆沙枣泥红薯茶巾绞的做法步骤:
1.用料
2.红薯洗净切成大片,上锅蒸熟
3.出锅晾凉
4.去皮
5.过筛
6.成细腻的泥
7.揉成面团
8.将红薯和馅料各分成4等分
9.将红薯放在保鲜膜上按扁
10.提起保鲜膜团成球
11.拧紧保鲜膜
12.展开
13.在顶上插绿叶点缀
小贴士:
制作茶巾绞的红薯泥不宜太稀,否则不易成型。
红薯也可以不过筛,过筛后口感更细滑。
玫瑰.紫薯茶巾的做法
材料:
紫薯适量,玫瑰花糖适量,
玫瑰.紫薯茶巾的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯洗净切成块。
步骤2,为了省事,煮米饭的时候放在锅里同煮
步骤3,煮好的紫薯去皮,碾成紫薯泥。
步骤4,准备一块保鲜膜,铺一块紫薯,再中间放一些玫瑰花糖。
步骤5,用手隔着保鲜膜攥住紫薯,收口将馅包裹起来
步骤6,最后用手团圆,扭动保鲜膜收口处,自然成型。
食材大全《紫薯糯米茶巾绞》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!