只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?小编特别从网络上整理了无打蛋器版烤蛋糕,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋5个,面粉250克,花生油5勺,
辅料::白砂糖6勺,蜂蜜2勺,泡打粉3勺,小苏打1勺,黑芝麻10克,
无打蛋器版烤蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋中倒入花生油,糖,蜂蜜!
2.搅拌均匀
3.筛入面粉!
4.再倒入泡打粉和小苏打!
5.搅拌均匀后使劲阵几下就可以消除泡泡!
6.撒上黑芝麻!
7.倒入纸杯中七分满,烤箱预热175度中层15分钟,160度15分钟即可!
8.成品欣赏!
9.成品欣赏!
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打蛋器版冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶500ml,
辅料::芒果2个,淀粉2大勺,凉开水适量,
配料::白糖100g,
打蛋器版冰淇淋的做法步骤:
1.牛奶加热至煮沸,加入白糖。
2.淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,关火晾凉。
3.芒果去皮去核切小块,用搅拌机粉碎成酱状。
4.晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合,能看见很多小气泡。
5.混合均匀后,倒入可以冷冻的带盖密封容器内,入冷冻室冷冻。
6.冷冻大约2-3小时后,冰淇淋四周已经稍冻硬,中心还很稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿。
7.每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8.3-4次后。此时冰淇淋体积变大,变的很粘稠,就可以了。盖盖冻起来,想什么时候吃,就拿出来吧!
小贴士:
a.用打蛋器来打这步很重要,让冰淇淋中充入更多的空气,口感更绵软!
b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.
c.容器要大哦,冻之前,冰淇淋为多半盒,最后一次打发,差不多为一满盒了。而且要有盖子的,防止冰箱中其它味道进入。
牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程
食材明细:
主料::高粉260克,酵母3克,细砂糖35克,牛奶130克,黄油30克,鸡蛋1个,食盐2克,
牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程的做法步骤:
1.除了黄油以外的全部食材放入盆里,用筷子搅至没有干粉
2.再继续搅至团在一起
3.开始用手动打蛋器搅打,全程全慢速
4.搅一分钟要休息一下,搅了四分钟后面的表面基本光滑
5.再搅1分钟就能拉出易破的薄膜
6.这个时候放上黄油
7.再搅一分钟表面光滑,面非常柔软
8.轻松拉出不易破的薄膜,揉面结束,全程连休息10分钟搞定,速度够快的。
9.揉好的面放在盆里于温暖处发酵
10.发酵至二倍或二倍半大,手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。
11.发好的面排气后均匀的分成三份,我是称重分的
12.揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟
13.拿起一块擀成长饼
14.从一头卷起来
15.转90度再擀成长饼
16.再卷起来
17.全部卷好了放入模具里进行二次发酵
18.发酵至八分满即盖上土司盖
19.放于烤箱预热180度35分钟即熟,熟了以后马上出炉倒出面包凉透。
小贴士:
一定要注意打蛋器的休息
坚果蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之二】
食材明细:
主料::蛋白4个,蛋黄4个,白砂糖60克,绵白糖40克,低筋面粉100克,
辅料::葡萄干40克,葵花籽仁35克,色拉油40克,牛奶70克,盐2克,
坚果蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之二】的做法步骤:
1.所有原料备齐。
2.蛋黄中放入白糖、色拉油、牛奶搅匀,筛入低筋面粉拌匀。
3.放入葵花籽仁。
4.放入洗净的葡萄干拌匀,蛋黄糊就做好了。
5.蛋白中放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器1档搅打1分钟,打散的蛋液成粗大气泡。先放入三分之一的砂糖,用3档搅打1分钟,蛋白的气泡变得细小。
6.再放入三分之一的砂糖,用3档继续搅打1分钟,蛋白气泡变得更加细腻。
7.放入剩下的三分之一砂糖,用3档继续搅打。
8.再搅打过程中担保变得越来越硬,这时的蛋白成湿性发泡。
9.继续用3档搅打1分钟左右,蛋白打到干性发泡即可。
10.把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中拌匀。
11.再将蛋黄糊倒入三分之二蛋白糊中。
12.快速翻拌均匀。
13.倒入八寸方形模具中,震两下震出大气泡来。
14.放入预热好的烤箱中,170度先烤6分钟,然后调到150度再烤40分钟。
15.取出来倒扣,晾凉脱模。
16.切开即可享用。
小贴士:
用祈合KS--938带桶式打蛋器做蛋糕快捷方便,还能腾出手来去干别的事情,不用在手忙脚乱的了
巧克力海绵蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之三】
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋面粉100克,
辅料::蜂蜜50克,细砂糖40克,牛奶20克,色拉油20克,盐1克,水滴巧克力适量,
巧克力海绵蛋糕--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告之三】的做法步骤:
1.先把鸡蛋磕到无油无水的盆里,把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。
2.放到热水盆里加温,用手动打蛋器搅拌均匀。
3.温度达到36度左右时,取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。
4.继续用3档搅打1分钟。
5.蛋液是开始的2倍大了。
6.继续用3档搅打2分钟。
7.这时候的蛋液气泡已经变得细小了,色泽开始逐渐变白。
8.再用3档搅打3分钟。
9.这时候的蛋液就打好了。
10.把筛好的面粉放入蛋液里,快速翻拌均匀。
11.把色拉油、牛奶混合均匀,加入三分之一的蛋糕糊拌匀。
12.再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。
13.心型模具刷油,放入水滴巧克力。
14.倒入蛋糕糊,八分满即可。
15.烤箱预热5分钟,170度烤30分钟。
16.取出来倒扣晾凉脱模。
17.心形巧克力蛋糕就可以吃了。
小贴士:
这是一款很不错的打蛋器,可以很轻松的做出各种各样的蛋糕来
戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】
食材明细:
主料::蛋白4个,蛋黄4个,低筋面粉100克,
辅料::水滴巧克力30克,砂糖60克,绵白糖35克,色拉油40克,牛奶70克,
戚风蛋糕--【祈和KS--938N带桶式打蛋器试用报告之四】的做法步骤:
1.先把核桃仁,水滴巧克力切碎。
2.蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀,放入低筋面粉拌匀。
3.放入巧克力、核桃碎。
4.搅拌均匀备用。
5.先用1档把蛋白打1分钟,放入三分之一的砂糖,用电动打蛋器3档搅打1分钟。
6.再放入三分之一的砂糖,继续用3档搅打1分钟。
7.放入剩下的三分之一砂糖。
8.继续用3档搅打,打到干性发泡。
9.看到这样蛋白就打好了。
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
11.上下翻拌均匀。
12.再倒入三分之二的蛋白糊中。
13.快速翻拌均匀。
14.倒入八寸圆形模具中,轻轻震两下把大气泡震出来。
15.烤箱预热5分钟,先用170度烤6分钟,然后转到150度再烤45分钟即可。
16.取出来倒扣晾凉,脱模即可。
17.切开就可以吃了。
红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】
食材明细:
主料::面粉160克,低筋面粉60克,酵母4克,盐3克,
辅料::砂糖30克,鸡蛋20克,红糖35克,核桃仁40克,黄油25克,牛奶105克,
红糖核桃面包--【祈和KS-938N带桶式打蛋器试用报告】的做法步骤:
1.所有原料备好。
2.酵母用牛奶溶解,黄油室温软化备用,除了黄油以外的都放入打蛋器中。
3.把搅面勾安装在打蛋器上,按到位即可。
4.按下一档,开始和面。
5.用筷子帮忙,把面粉慢慢聚拢,1-2分钟让打蛋器停下来休息一下。
6.放入黄油。
7.再用1档让黄油和面团充分搅拌均匀。
8.大约1分钟后黄油和面团完全融合,这时候面团达到了扩展阶段。
9.再搅打1分钟,就到了完全扩展阶段了,面团就能抻出又薄又有韧性而且不容易破的薄膜。
10.放到烤箱饧发1小时,发到两倍大小,用手指戳一下孔不会缩小。
11.放到面板上排气,滚圆饧10分钟。
12.烤好的核桃仁和红糖,核桃仁要压碎。
13.把面擀开,擀成长方形片。
14.撒上红糖核桃馅。
15.从内测卷起来。
16.再从一头盘好。
17.放入八星模具中。
18.烤箱温度38度,放入烤箱饧发到八分满取出来,刷上蛋液撒上核桃碎。
19.烤箱预热5分钟,放入烤箱180度烤30分钟,看到上色后盖上铝箔纸,以免烤焦了。
20.取出来倒扣晾凉,切开就可以吃了。
小贴士:
1、一次和面量最好不要超过250克,千万不要用它和很硬的面团
2、用它和面比用面包机和面快得多,省事省力,10分钟就搞定了
酸奶蛋糕(无油版)
食材明细:
主料::低粉70克,玉米淀粉20克,糖50克,鸡蛋3个,酸奶200克,
辅料::柠檬汁数滴,
酸奶蛋糕(无油版)的做法步骤:
1.准备好原材料
2.蛋黄蛋清分离,把蛋清装入一个无水无油的干净盆里
3.蛋黄里加入酸奶(浓稠的酸奶),拌匀
4.再把低粉和淀粉过筛,筛入蛋黄酸奶的盆里,搅拌均匀
5.把蛋清里滴几滴柠檬汁,糖分3次加入蛋清盆里,用打蛋器打发
6.打到这个程度即可,大概10分钟
7.将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,拌匀
8.装置模具里,使劲镇出气泡
9.最后把烤盘里装水,把模具放上去,110度烤80分钟,再转120度烤20分钟,烤好后在烤箱里焖个20分钟,取出!好吃的酸奶蛋糕就可以开吃啰
感谢您阅读“97美食网”的《无打蛋器版烤蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题,希望您能喜欢!