食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了【亨氏茄汁主义】香烤猪手,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::猪手2个,
辅料::番茄沙司适量,韩式辣酱适量,海鲜酱适量,大葱适量,姜片适量,蜂蜜适量,
配料::小葱适量,花椒适量,盐适量,
【亨氏茄汁主义】香烤猪手的做法步骤:
1.切成块的猪手凉水下锅, 下入姜片, 一起煮开;
2.焯过水的猪手后捞出, 再用开水冲洗干净;
3.将焯过水的猪手放入慢炖锅中, 加入适量的开水, 再加入姜片、大葱段、花椒和料酒;
4.将猪手慢炖三十分钟;
5.再加入适量的盐等调味, 再炖上二十分钟;
6.捞出后加入适量的番茄沙司、海鲜酱和韩式辣酱;
7.搅拌均匀腌制一个小时以上;
8.分开放入烤盘上, 刷上腌制的料汁, 放入预热200度的烤箱中烤上三十分钟;
9.再将适量的蜂蜜放入料汁中混合,将猪手拿出来后,再将料汁刷一遍,放入烤箱中再烤上十分钟;
10.美味的韩式辣酱烤猪手就完成了, 装盘, 表面上放上葱丝。
小贴士:
1. 猪手切成小块后焯水, 加入两片姜, 帮助去腥; 如果血沫过多, 捞出来再用开水冲洗干净;
2. 猪手放入慢炖锅中,记得加入开水,水以刚没过原材料为主;想要多留点汤汁作为高汤也可以先多加入点水, 但要一次性的加入;
3. 炖煮时放入两片姜、大葱段和适量的料酒进一步去腥;炖煮的时间以各家所用的器具为主,直至猪手炖至软烂,筷子很容易插进去;
4. 猪手捞出来后要趁热加入番茄沙司、韩式辣酱和海鲜酱一起腌制一个小时,这样可以缩短腌制的时间;(如果有时间可以多腌制一下)
5. 腌好的猪手平铺在烤盘上,刷层腌制的料汁,放入预热200度的烤箱中烤制三十分钟;再取出,将腌制的料汁和蜂蜜的混合液将表面刷一遍, 放入烤箱中烤制十分钟即可。
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【亨氏茄汁主义】咕咾肉
食材明细:
主料::猪肉150,
辅料::青椒半个,红椒半个,
配料::亨氏番茄酱两勺,白醋一勺,白糖一勺,番薯淀粉5勺,鸡蛋一个,盐少许,
【亨氏茄汁主义】咕咾肉的做法步骤:
1.材料,肉切小块用少许盐腌制一下呀,然后打一个鸡蛋拌匀,边加番薯淀粉搅拌到能把肉挂住为佳。
2.锅放油多一点,然后把肉一块块放进油锅炸。
3.第一遍的效果。
4.为了更酥脆,再翻炸一遍。
5.翻炸的效果。
6.把两勺亨氏番茄酱,一勺白醋,一勺白糖放进碗里拌匀备用。
7.锅放少许油把青红椒块炒断青。
8.然后把酱放进去炒到好多小泡泡。
9.把所有材料放进去翻炒,然后勾芡就可以出锅了。
10.很美味的咕咾肉就出炉了^_^。
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::亨氏番茄酱适量,
配料::盐适量,料酒适量,
【亨氏茄汁主义】——茄汁排骨的做法步骤:
1.准备材料.
2.排骨放入冷水中到入一勺料酒.
3.用大火煮开,并去掉浮沫.
4.焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.
5.攥干水份备用.
6.热过入油,放入排骨.
7.到入适量亨氏番茄酱,加半少盐,加适量清水.
8.大火烧开.
9.烧至排骨上色剩少许汤汁即可,
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