食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的就是这个味儿——新奥尔良烤翅(1),供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::新奥尔良烤肉料适量,鸡翅适量,
辅料::蜂蜜适量,
就是这个味儿——新奥尔良烤翅的做法步骤:
1.原材料:新奥尔良烤肉料,鸡翅,蜂蜜。
2.腌鸡翅:先在鸡翅的身上用刀切两下,这样鸡翅更入味。一袋腌料是140克,可以腌制2千克的鸡翅,按比例放入腌料,然后再放点油搅拌均匀即可,放入冰箱冷藏,个人认为腌制1到2天味道会更好。
3.在鸡翅表面刷上一层蜂蜜,放上烤架,下面摆烤盘,烤盘上铺上锡纸,然后放入烤箱中层220度烤12分钟,再移至上层烤5分钟。
4.成品如图。
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奥尔良烤翅(1)
食材明细:
鸡翅。生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒,花椒,五香粉,生粉,姜末和少许番茄酱。
奥尔良烤翅的做法步骤:
生抽 老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱 腌制了5个小时
小烤箱低档烤个大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜
香草新奥尔良烤翅的做法
烤箱菜里面最常做的就是靠烤鸡翅。新奥尔良烤翅气味鲜香诱人,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足。添加了一点香草,更添了一分回味,这道香草新奥尔良烤翅方便易做,省时省力又讨巧,是非常适合招待朋友的馋嘴菜。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡翅中500g,新奥尔良烧烤调料35g,水35g,香草5g,姜丝10g,蜂蜜水10g,
香草新奥尔良烤翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅中清理干净
步骤2,在翅中正反两面斜划几刀
步骤3,碗中放入烧烤料35g
步骤4,加入35g水和姜丝拌匀
步骤5,放入鸡翅中搅拌,让鸡翅被调料包裹,盖上保鲜膜腌制四个小时
步骤6,烤盘铺锡纸,把鸡翅放在烤盘上
步骤7,箱预热,将烤盘放入烤箱中下层
步骤8220,度,烤20分钟
步骤9,将鸡翅取出,表面刷蜂蜜水,撒上香草
步骤10,放入烤箱继续烤5分钟即可
步骤11,撰写制作步骤
步骤12,撰写制作步骤
新奥尔良烤翅【面包机】
食材明细:
主料::鸡翅2只,新奥尔良腌料20g,
辅料::蜂蜜15g,清水适量,
新奥尔良烤翅【面包机】的做法步骤:
1.准备所需食材
2.鸡翅洗净,用牙签扎扎扎,正面反面都要扎,以便更好的入味
3.新奥尔良腌料倒入碗里
4.蜂蜜兑水拌均,倒入碗里与腌料完全融合
5.鸡翅放入腌料里涂抹均匀,放入冰箱冷藏腌制5个小时以上(放上一夜更好)每1个小时翻面继续腌制
6.准备好能包裹住鸡翅大小的锡纸
7.放入腌制好的鸡翅,再加入适量的腌料汁,用锡纸包裹住
8.包裹好的鸡翅
9.包裹好的鸡翅挨着面包桶的内壁摆放好
10.放入面包机内,启动烘焙键烤至40分钟
11.烤好后去掉锡纸就可以吃了
12.成品图欣赏
新奥尔良烤翅制作过程
食材明细:
主料::鸡翅500g,
辅料::新奥尔良粉200g,蜂蜜适量,
新奥尔良烤翅制作过程的做法步骤:
1.用新奥尔良粉腌数个小时(最好提前一晚腌好)
2.进烤炉啦 180度烤15分钟
3.烤3分钟后,表面刷一些蜂蜜
4.出炉后
5.成品。
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法
苦瓜是夏季时令蔬菜中不可多得的好东西!据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
材料:
苦瓜一根,鸡精适量,酱油适量,大蒜3瓣,盐适量,香油适量,老干妈豆豉油适量,朝天椒一个,葱,,
就是这个味儿 —— 凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,为了去苦味,可以先把苦瓜切好用盐水泡上半个小时。锅中水煮开,放入切好的苦瓜,开水中煮2分钟足矣,时间久了会发黄,变软。
步骤2,煮好的苦瓜捞出放入凉水,或者冰水之中过凉
步骤3,过凉水后的苦瓜,用盐,鸡精,酱油,蒜末,葱花,辣椒,香油,或者豆豉油拌匀。
步骤4,腌制半小时之后凉拌的美味就诞生了!
新奥尔良烤鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅10只(约300g),
辅料::烤肉腌料20g,水20g,黑椒粉适量,蜂蜜适量,
新奥尔良烤鸡中翅的做法步骤:
1.(1)鸡翅清洗干净,沥干水分;
2.(2)20g烤肉料兑20g水,调匀;
3.(3)用两根牙签在鸡翅上扎几下,方便入味,将调料与鸡翅拌均;
4.(4)放入冰箱冷藏12小时以上,中间翻面几次,让鸡翅充分吸收烤肉料(加入现磨黑椒粉);
5.(5)烤箱230度预热,将鸡中翅放在烤架上,入烤箱230度烤20分钟取出,刷一层蜂蜜,继续烤5分钟;取出翻面刷上蜂蜜,烤20分钟;出炉开吃咯~~
新奥尔良烤腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,奥尔良烤鸡料适量,
辅料::料酒适量,黑胡椒粉适量,
新奥尔良烤腿的做法步骤:
1.把材料准备好。
2.鸡腿洗净,抹上料酒和黑胡椒粉,最后抹上新奥尔良烤鸡料,放进保鲜袋,在冰箱放一夜。
3.烤箱预热,250度5分钟,拿出腌好的鸡腿,放在烤盘上,放进烤箱。
4.150度烤60分钟。
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