食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的最浪漫的果冻(1),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::水果花茶2大勺,水果丁适量,
辅料::琼脂4g,冰糖适量,蜂蜜适量,
最浪漫的果冻的做法步骤:
1.准备:琼脂用温水泡软
2.水果花茶加入冰糖蜂蜜用200ml开水泡成茶汤
3.泡软的琼脂放入开水锅中小火加热,慢慢搅拌直到完全融化
4.将融化的琼脂浆过滤加入到泡好的水果茶汤中
5.水果切丁,放入模具待用
6.将2搅拌充分融合,倒入盛水果丁的模具中
7.放凉后,放入冰箱冷藏定型.
小贴士:
心得: 水果花茶本来是酸酸甜甜的味道,不放冰糖蜂蜜也可,只不过酸味过重,口感不好.加入水果也是让口感更加丰富.冲泡茶汤时,将水果花茶多放些,这样颜色更加深,更浓郁漂亮.
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蓝莓果冻(1)
食材明细:
主料::蓝莓适量,
辅料::吉利丁片5g,水200ml,
配料::柠檬汁适量,糖20g,
蓝莓果冻的做法步骤:
1.吉利丁片用凉水泡软,准备蓝莓适量
2.蓝莓加水用奶锅烧开
3.等上了颜色后加入白糖,喜欢甜的可以多加一些
4.捞出蓝莓,把泡软的吉利丁片放入锅内,搅拌使其融化
5.放凉后,倒入模具中,入冰箱冷藏2小时以上
6.成品
小贴士:
如果想口感更好些,吃的时候可以蘸着椰蓉和糖粉,更美味
水果果冻(1)
食材明细:
主料::草莓适量,芒果适量,
辅料::矿泉水1瓶,白凉粉20g,白糖20g,
水果果冻的做法步骤:
1.锅中倒入一瓶矿泉水。
2.加20克白凉粉。
3.加20克白凉粉小火煮开。
4.把水果放入瓶子里。
5.倒入白凉粉水。
6.盖上瓶盖放冰箱冷藏制凝固。
7.成品图。
8.成品图。
椰奶果冻(1)
食材明细:
主料::牛奶200ml,椰浆200ml,舒芙蕾芒果果粒酱100g,吉利丁20g,
辅料::白糖15g,
椰奶果冻的做法步骤:
1.准备食材。
2.先将冰水泡软过的吉利丁进行隔水加热。
3.将椰奶和牛奶倒入锅中,放入白糖均匀搅拌。
4.然后将融化的吉利丁缓慢倒入,一边倒一边均匀搅拌。
5.搅拌均匀后,倒入烤盘中。
6.然后把芒果果粒酱均匀放入。
7.均匀搅拌后,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个晚上,白天的话就3个小时左右。
8.脱模后,就可以切片摆盘啦。
牛奶果冻(1)
食材明细:
主料::吉利丁片2片,纯牛奶250ml,
辅料::白糖适量,凉白开40g,
牛奶果冻的做法步骤:
1.吉利丁片用凉白开泡软
2.加入30克白糖加热融化
3.加入到牛奶中搅拌均匀
4.倒入模具中放入冰箱冷藏2小时左右即可
5.脱膜成品。
桂花蜂蜜果冻(1)
食材明细:
主料::水380克,鱼胶粉15克,
辅料::桂花适量,
配料::蜂蜜适量,冰糖适量,
桂花蜂蜜果冻的做法步骤:
1.小锅里加入300克的水煮沸,加入适量的冰糖煮至化开
2.加入适量的蜂蜜煮1-2分钟
3.取80克水,把15克的鱼胶粉倒入其中,充分的溶解
4.把溶解好的鱼胶粉倒入桂花糖水中搅拌均匀
5.把煮好的糖水桂花倒入模具里
6.待糖水晾凉至常温时加入适量的蜂蜜搅拌均匀
7.放入冰箱冷藏6-12小时即可
小贴士:
1.鱼胶粉先要加5的水溶解,再以1:20的比例加入水
2.蜂蜜不加也可以
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