食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出浓郁奶香葡萄,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::紫薯1根,
辅料::炼乳适量,
配料::盐适量,糖适量,蜂蜜适量,
浓郁奶香葡萄的做法步骤:
1.将紫薯切片入蒸锅蒸熟碾成紫薯泥,加入奶粉炼乳搅拌均匀。
2.将紫薯泥分成数份,搓成椭圆形。
3.摆成葡萄状。
4.锅中加入水烧开后放入盐、糖、蜂蜜熬成糖水。
5.将糖水汁淋在葡萄上即可。
97msW.com相关推荐
浓郁奶香排包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,蛋清25克,牛奶105克,
辅料::酵母3克,炼奶10克,糖10克,黄油20克,
浓郁奶香排包的做法步骤:
1.1,把黄油以外的全部材料放入面包机里,这里蛋清使用室温蛋清,启动和面程序,时间选择30分钟。
2.2,放入室温黄油,再次选和面程序。
3.3,取出面团和搅拌刀。面团分成8份,全部滚圆松弛10分钟。
4.4,把面团擀成长舌状
5.5,卷起。
6.6,全部排入面包机里,盖上一条湿布,选择酸奶发酵功能,发酵一个半小时。
7.7,蛋黄加一勺水搅拌均匀,刷在面包胚上。
8.8,选择烘烤,时间30分钟。
9.烘烤结束后,戴上隔热手套,拿出面包桶,取出面包。
奶香葡萄干冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,白糖40克,水25克,淡奶油180克,葡萄干30克,
奶香葡萄干冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄两个放入容器中
2.加入白糖
3.加入水
4.搅拌均匀
5.隔80度热水,用打蛋起打发到蓬松状态
6.令取盆,倒入奶油
7.将奶油打发蓬松
8.将打发好的奶油取三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀
9.搅拌好的蛋黄液倒入剩下的奶油盆中
10.搅拌均匀
11.容器底部铺上葡萄干
12.将拌好的冰淇淋液体倒入容器中,放冰箱冷冻层,冷冻3小时以上,就可以吃了
13.炎炎夏日,来上一份,太美好了*^O^*
奶香葡萄干卷
新烤箱到家
就迫不及待的用上了
第一个便做得这个小面包咱家娃爱吃葡萄干
所以扔了一大把进去
新烤箱试手------奶香葡萄干卷
材料:高粉150g、奶粉10g、盐1/4小勺、全蛋液20g、糖30g、酵母2g、水60g、黄油18g、葡萄干一大把
奶香葡萄干卷的做法
1、葡萄干入水中泡软,后沥干水份,用厨房纸将水吸干;
2、将除酵母和黄油以外的所有材料搅拌后,放入酵母,揉成面团;
2、面团加黄油,揉至扩展状态,放入葡萄干略揉;
3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小,分割成50克小份,滚圆松弛10分钟;
4、用手整形为长水滴形松弛10分钟,用擀面杖从上至下擀成薄片,由大的一头向下卷起;
5、入温暖湿润处二次发酵至两倍大,入200度预热烤箱上下火10分钟。
新烤箱的脾气还没有摸透
不过,我发现貌似温度还是偏高的
一个不留神
上色就有些深了
面包是隔天晚上做得
早上拍的PP
拍完PP就着牛奶美美的当一顿早餐~
喜欢这有暖暖阳光的日子
让人觉得满心欢喜
葡萄干奶香土司
食材明细:
主料::高粉270克,低粉30克,奶粉15克,牛奶100克,淡奶油80克,
辅料::全蛋液35克,葡萄干适量,
配料::糖40克,盐4.5克,酵母5克,
葡萄干奶香土司的做法步骤:
1.将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,发酵至两倍大。排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
2.取出一个面团,擀成椭圆形。
3.翻面,均匀撒上葡萄干,自上而下将面团卷起来。
4.三个面团全部做好。
5.放入土司模。放在温暖潮湿处进行二次发酵。至九分满时加盖。
6.烤箱预热,170度40分钟。
奶香葡萄干吐司(1)
食材明细:
主料::高粉260克,牛奶130克,鸡蛋1个,糖30克,盐4克,酵母4克,葡萄干适量,
奶香葡萄干吐司的做法步骤:
1.除黄油,葡萄干以外的材料全部放入面包机里搅拌,搅拌成面团后放黄油,按发面团键,一个半小时后面团发好。
2.面团取出将气泡揉出,分成三份,醒15分钟。
3.面团用擀面杖擀平,铺上葡萄干。
4.三个依次卷起放入吐司盒中,卷的不要太紧。
5.二次发酵至半盒以上。
6.表面刷上蛋液。
7.180度30分钟。
8.放凉后切片。
奶香浓郁的练奶手撕面包
食材明细:
主料::高筋面粉200G,牛奶120克,练乳20克(涂抹用),黄油15克,
辅料::细砂糖20克,盐3克,酵母3克,黄油15克(涂抹用),
奶香浓郁的练奶手撕面包的做法步骤:
1.原料大集合,酵母粉被练乳挡住了呢,竟然都木有发现。
2.先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上,直接称量,免得要洗那么多盆盆罐罐的。
3.倒入高筋面粉,中间挖个坑放入酵母,在角落里放入盐(不要和酵母混在一下)。
4.用筷子稍微混合一下,就不用担心粉粉漫天乱飞啦。
5.接下來就交给面包机啦,一个和面程序后(15分钟),已经出膜了,感觉这个方子出膜特容易,加入黄油,再一个和面程序。这个时候可以去准备黄油练乳酱了,把黄油溶化,与练奶混合均匀就OK啦。
6.和面结束,已经完全阶段了呢。是不是超快呢,才30分钟。
7.在面包桶上盖上湿布,发酵至1.5倍大。取出排气,用擀面棍擀成大概程长方型的样子。
8.用切面刀如图切成四等份,在每份上抹上黄油练乳酱。
9.如图叠起来。
10.切成八份。黄油练乳酱不要涂完哦,要留点来刷表面滴。
11.如图摆入8寸蛋糕模,在烤箱放碗热水,把蛋糕模放入烤箱,烤箱发酵档发酵30分钟。蛋糕模四周最好铺上锡纸,不然很难脱模,至少对于没有脱模刀的我是这样,第一次做的时候,就是只抹油没放锡纸,结果脱模的时候,各种发狂。蛋糕模底部也要抹些油。
12.发酵结束,拿出来刷上黄油练乳酱,同时烤箱175度预热10分钟。
13.放入烤箱下层,上火175度,下火160底,烤15分钟,最后几分钟要注意查看哦,别上色太深了。烤的时间根据自家烤箱的脾气,自行调整。
14.出烤后,脱模放在烤网上晾至手心温度就可以打包慢慢享用了。
15.撒点糖粉在上面,是不是更有食欲了呢?!
小贴士:
冬天发酵可以借助烤箱的发酵功能,简单好用。
冬季养生---奶香葡萄干发糕
食材明细:
主料::玉米面100g,面粉60g,葡萄干一小把,牛奶适量,发酵粉5g,
辅料::糖35g,
冬季养生---奶香葡萄干发糕的做法步骤:
1.把玉米面,面粉,糖,葡萄干,发酵粉都放入盆中。
2.倒入牛奶,可以弄成糊糊状态,也可以和成面团。盖上保鲜膜放置2小时左右。
3.放入蒸锅,蒸20分钟。
浓郁肉桂葡萄干核桃面包(1)
食材明细:
主料::高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯,
辅料::肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升,融化黄油适量,
浓郁肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤:
1.面团:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,切碎的核桃1/2杯肉桂糖:肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升配料:融化黄油适量
2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
3.混合均匀
4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
5.放入面包机,和面程序搅拌约20-30分钟
6.能拉出薄膜
7.取出,加入葡萄干和核桃
8.揉匀
9.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
10.准备馅料:肉桂粉1.5大勺,砂糖90毫升
11.将肉桂粉倒入砂糖中
12.混合均匀,备用
13.面团长大
14.取出,整理成22X13厘米的长方形
15.将2/3肉桂糖均匀地铺满表面
16.卷起,成圆柱形,捏紧收口
17.收口向下,放入吐司盒
18.最后发酵约90分钟,面团长大
19.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,
20.表面成金棕色,出炉
21.立即脱模,在表面刷融化黄油
22.放入肉桂糖中滚动,使表面沾满肉桂糖
23.晾凉
24.冷却后切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。只要面团长大一倍即可。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。若表面上色过早,需及时加盖,以防烤焦。
口感浓郁 香芋扣肉
关键字:香芋扣肉diy
材料:猪五花肉500克,荔浦芋头400克,蒜蓉1/2汤匙,八角1汤匙,高汤200克
调料:油2碗,南乳15克,盐2.5克,白糖5克,酱油25克,湿淀粉10克
烹制方法(四人份):
1、芋头去皮,切成片状;五花肉洗净,放入沸水中煮20分钟捞起待凉,加入10克酱油抹匀。
2、将蒜蓉、南乳、盐、八角、白糖和酱油调匀,做成酱汁待用。
3、烧热锅内2碗油,放入芋头块炸2分钟捞起,再放入五花肉炸3分钟,捞起放入清水中浸泡30分钟,再切成与芋头一样大的片状。
4、将五花肉放入酱汁中拌匀腌制30分钟,将肉皮向下与芋头块相间排在碗内,放入锅内隔水大火清蒸1小时,取出倒扣在碟中。
5、烧热锅内1汤匙油,倒入蒸肉的汤汁、200克高汤、5克酱油和湿淀粉炒匀勾芡,浇在扣肉上即成。
喜欢《浓郁奶香葡萄》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!