食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?考虑到你的需求,小编特意整理了“蜜汁杏子”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::杏儿适量,白糖适量,蜂蜜适量,
蜜汁杏子的做法步骤:
1.看看原料吧
2.杏儿洗净,切成两半儿。
3.锅中放清水,下入白糖。
4.水开后,放入杏子。
5.再开锅后,淋入蜂蜜(这里放蜂蜜,纯属为了增加甜度,如果为了吸收蜂蜜的营养,温度不能超过六十度,否则,就破坏了蜂蜜的营养)。
6.汤汁很粘稠,就可以了。
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杏子冰激凌
食材明细:
主料::杏肉150g,砂糖50g,淡奶油200g,
辅料::玉米淀粉10g,清水适量,
杏子冰激凌的做法步骤:
1.新鲜的杏洗干净,去掉核儿,不需要削皮
2.加入30g砂糖或者糖粉,加入一点点水打成果浆
3.放到小锅里面,小火熬煮
4.留一部分果浆,加入一点清水加入玉米淀粉拌均匀,之后倒回锅里面,熬煮到浓稠
5.把熬好的果浆放在一边晾晾得到同时,淡奶油加入剩下20g砂糖打发到七分的样子
6.取出一部分淡奶油和已经冷却的果浆拌匀
7.倒回到盆里面,和所有的淡奶油拌均匀
8.这就是拌好之后的样子,和戚风蛋糕糊浓度差不多,放到冰箱里面冻冻就好啦~(当然不怕麻烦的可以每小时拿出来搅拌一次)
杏子冰淇淋
食材明细:
主料::杏子酱15克,牛奶200克,
辅料::淡奶油200克,蛋黄2个,
配料::白糖35克,
杏子冰淇淋的做法步骤:
1.1准备材料
2.2将牛奶淡奶油和白糖混合
3.3放到锅中煮至糖化 不要煮沸冒小泡关火
4.4蛋黄加白糖
5.5用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
6.6将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中
7.7 慢慢加 不然变成蛋汤了
8.8最后混合均匀
9.9再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火
10.10再加入杏子酱(可以用其他果酱或可可粉代替)
11.11冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时 拿出来搅动一次这样三次就行
小贴士:
1.煮奶液的时候,稍煮至糖化就可以了,千万别煮沸,冒一点小泡关火。
2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行
3.将两者混合时,先用勺子一点点加,不要一次都倒进去,不然会成蛋汤了。
4.在蒸的时候,把水煮开就关火,水温不烫手了,再开小火加热。
5.放入保鲜盒中先不要盖盖,冷却后再盖盖冷冻。
6.冷冻过程中,要二小时拿出来搅拌一次,这样三次就可以了。
杏子雪糕(1)
食材明细:
主料::淡奶油100克,棉花糖50克,杏子210克,
辅料::牛奶30克,
杏子雪糕的做法步骤:
1.杏子清洗干净,杏的重量是连核在内的重量哦,其实多一点少一点也没有什么太大的关系啦。
2.将杏子去核加入牛奶一起放入料理机里,打成泥。
3.淡奶油事现是在冰箱里冷藏的,取出用手动打蛋器将其搅打至浓稠。
4.再加入棉花糖搅打均匀,至棉花糖完全融化,这一步用的是液体草莓味棉花糖,如果没有,也可以加白糖,白糖比棉花糖要甜些,所以用量可以适当减少。
5.再把杏泥倒入淡奶油中,搅拌均匀即可。
6.准备好模具,将拌好的雪糕糊倒入模具中,放入冰箱里冷冻至凝固。
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