食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《南瓜牛蹄枣卷》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::南瓜泥适量,面粉适量,酵母适量,
辅料::蜂蜜适量,红枣适量,
南瓜牛蹄枣卷的做法步骤:
1.面粉加入南瓜泥、酵母、蜂蜜揉成光滑的面团,发酵至两倍大。
2.红枣洗净备用。
3.将面团排气后,擀成约5毫米厚的面饼,切成约6厘米的正方形。
4.将一个面皮的两端放上红枣,枣要微露出一点来。
5.按住两头,边整理边卷。
6.用手将卷好的面卷捏弯,中间可抹一点水使其粘合。
7.整好形的面卷。
8.醒发至面卷松软,拈在手里有发轻的感觉,大火,上气后蒸十分钟,关火两分钟后开盖。
小贴士:
因南瓜泥的含水量不同,请根据情况进行调整。我用的南瓜泥和面粉没有加水,直接和成面团。
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红糖枣卷
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::红糖50g,枣8个,酵母粉1袋,温水适量,
红糖枣卷的做法步骤:
1.准备面粉,把发酵粉兑入温水活开
2.准备红糖,我一般会买产妇红糖,觉得比较有营养
3.用温水冲开红糖,成为红糖水,准备和面
4.把发酵粉水和红糖水加入面粉,搅拌成絮状,揉成面团
5.揉成面团,盖上湿布等待发酵
6.发酵到有这种蜂窝状即为发好
7.多次揉面,排气,直到揉成光滑的面团
8.准备8个红枣,我家枣比较大,所以用了8个,如果枣小的话就多放几个
9.把枣去核
10.切成条
11.切成丁
12.把面擀成薄片,撒上枣丁,尽量撒匀
13.从底部开始往上卷,别慌,慢慢来
14.卷成这样,准备用刀切成长方形状
15.切吧,就是这样,很简单
16.上锅二次发酵,或者在饺子帘上发酵都可以,发酵到手指按到面团上,按压部分迅速起来为好也可以放锅里开小火蒸30分钟,一边蒸一边发酵两种方法自己选择吧
17.蒸好后在锅里闷5分钟出锅,看,多漂亮
18.切开看一下,特别暄软,还有甜甜的美容枣,比面包都好吃呢
19.享受自己的成果吧
小贴士:
常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。
红糖有大量的维生素,氨基酸,微量元素
这是款宝宝也可以吃的健康面食哦
枣香南瓜馒头
食材明细:
主料::南瓜200g,红枣100g,面粉350g,
辅料::发酵母3g,泡打粉2g,馒头伴侣2g,
枣香南瓜馒头的做法步骤:
1.面粉放发酵母,泡打粉。馒头伴侣
2.放入南瓜,红枣
3.和成光滑的面团
4.把面团放入不锈钢盆中口用保鲜膜封住让面团发成两倍大
5.然后切成大小一样的集子揉圆放入蒸笼醒面20-30分钟开中火蒸10分钟
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜牛蹄枣卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!