好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“薯茸蓝莓脆”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::黄油50克,面粉50克,
辅料::蜂蜜1茶匙,
配料::砂糖100克,
薯茸蓝莓脆的做法步骤:
1.所用的全部原料展示。
配方:黄油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,面粉50克。
2.油、糖、蜜、面混合好了的样子。
3.和好的面团。
4.盖上保鲜膜饧面。
5.烤盘刷油。
6.揉好的剂子。
7.在烤盘上按成小饼。
8.放入烤炉炉温180℃。
9.10分钟烤好的样子。
10.趁热正在擀面皮。
11.。。。。。
12.卷好的样子。
13.正在用裱花袋挤馅料。
14.薯茸蓝莓脆的成品展示。
小贴士:
1、薯茸的做法,您可以把土豆去皮切厚片,放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉,然后煮熟捞出放进不锈钢盆里,趁热用木勺在盆里反复按压,直至细腻为止,晾凉兑入适量蓝莓酱合匀,装进裱花袋就可以用了。
2、这道点心的脆皮,实际上就是面糖皮,因此用擀面棍擀时一定要趁热,否则面饼就硬了,当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多,但烤时会去除不少油,因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的,吃起来脆脆的很好吃,记住不要吃多了哈!
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黄金脆薯
食材明细:
主料::土豆1个,食用油300ml,
辅料::食用盐2匙,
黄金脆薯的做法步骤:
1.材料
2.土豆切片备用
3.在锅中倒入油,用大火烧至六成热
4.倒入土豆片,仍用大火炸
5.变成金黄色时,转小火
6.成品图
薯茸牛肉糜
食材明细:
主料::土豆泥适量,牛肉糜适量,茄子适量,
辅料::大蒜适量,大葱适量,鸡蛋适量,奶油适量,牛奶适量,
薯茸牛肉糜的做法步骤:
1.所需原料如图所示。
2.把蒜先在油里爆一下
3.然后把茄子放到锅中翻炒,可以稍稍加一点水,切记不要太多。不要忘了加盐!
4.把炒到7成熟的茄子盛起。另起油锅,先把葱放入油锅爆一下。
5.然后把牛肉糜加入翻炒直到炒熟,加入适当盐。
6.把炒好的茄子铺在烤箱容器的底层。
7.然后把炒好的牛肉铺在第二层。如果大家喜欢的话,可以先将牛肉和适量奶油和奶酪拌匀然后再铺到茄子上面。
8.在土豆泥粉中加入2-3个鸡蛋,我起初想加2个,最后加了3个,然后倒入适量奶油(量大家随意),最后倒入牛奶直到土豆泥成形。不要忘了加盐。
9.最后把土豆泥铺在最上面。
10.放入烤箱,调到220度,上下火烤45分钟就可以吃了!
糯脆薯饼
说起来,土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱,
虽然说粗重不起眼,而且富含淀粉热量不低,
可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感,
再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛,
所以,一直以来都吃的很欢。
糯脆薯饼
原料:土豆2个,玉米淀粉约80克,黑胡椒、盐、沙拉酱少许,油2碗(实际耗用不到小半碗)
糯脆薯饼的做法
1.土豆去皮洗净,切小块或细丝,隔水蒸到软烂。
2.取出土豆,用扁勺压成泥,加少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。
3.土豆泥加入淀粉,捏压成面团状,压实取出。
4.将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。
5.开火,待油七八成热的时候转中小火,将土豆饼胚放入锅中,炸制。
6、待两面金黄,表皮膨胀的时候即可出锅,出炉后撒上少许细盐,挤上沙拉酱。
美食小提示
1、淀粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了。
3、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。
4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
薯粒脆花生
食材明细:
主料::红薯1个,花生150克,
辅料::鸡蛋1个,白芝麻20克,
配料::油2茶匙,盐适量,淀粉20克,
薯粒脆花生的做法步骤:
1.准备好食材。
2.红薯去皮、洗净、切小粒。
3.花生入微波炉叮3分钟。
4.去掉红衣备用。
5.红薯放入碗中;加入鸡蛋、淀粉、盐。
6.调匀;红薯裹满蛋液。
7.锅中油热,倒入红薯粒。
8.小火将薯粒慢慢煎熟;蛋液凝固。
9.加入熟花生,炒匀。
10.倒入白芝麻,炒匀。
11.炒好的薯粒脆花生,红薯绵甜、花生酥脆、芝麻味香。
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