食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“原味蜂蜜奶冻”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::牛奶250ml,吉利丁片15g,
辅料::蜂蜜适量,
原味蜂蜜奶冻的做法步骤:
1.吉利丁片事先泡软。
2.将牛奶倒入一个耐热容器中。
3.放入微波炉高火一分钟。
4.拿出后趁热放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
5.稍微晾凉一些之后放入蜂蜜,蜂蜜不能高温,放糖也可以。
6.彻底晾凉以后,感觉不那么烫了,密封后放入冰箱冷藏五小时。我是前一天晚上做好,放了一个晚上。
7.取出切块就可以吃了。弹弹的奶冻,清凉一夏。
小贴士:
吉利丁片放多少取决与个人喜欢吃软的还是硬的,我觉得这个是刚刚好的。
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原味奶香酥饼
食材明细:
主料::无盐黄油65克,糖粉60克,香草精1/2小匙,全蛋30克,牛奶1小匙,奶粉20克,低粉100克,泡打粉1/2小匙,
原味奶香酥饼的做法步骤:
1.无盐黄油放在室温下软化后,加入糖粉及香草精,先用橡皮刮刀搅匀,再用打蛋器打匀。
2.分次加入全蛋,快速搅打,再分次加入牛奶,继续快速打发,至均匀的奶油糊状。
3.加入奶粉,继续用打蛋器搅打。
4.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
5.面糊装入挤花袋中,装入花嘴,以顺时针方向挤出螺旋状。
6.烤箱170度预热,中层,烤约15分钟左右 。
7.看小饼干四周微微有点咖色即可,根据每个人的烤箱情况而定哦~
原味蛋奶布丁
食材明细:
主料::牛奶125克,鸡蛋1枚,
辅料::炼乳10克,
配料::糖粉20克,
原味蛋奶布丁的做法步骤:
1.把炼乳加入牛奶中,搅拌均匀
2.糖粉加入鸡蛋中
3.糖粉和鸡蛋搅打均匀
4.把牛奶和炼乳倒入蛋液中
5.蛋液过滤一遍,倒入模具中,水浴法140度,40分钟左右。
小贴士:
TIPS:*模具中水尽量多一些,避免玻璃瓶炸裂。
*蛋液结起来布丁就熟了。
原味奶香冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油180g,鸡蛋黄2个,糖40g,水25g,
原味奶香冰淇淋的做法步骤:
1.准备原材料。
2.取蛋黄2个。
3.蛋黄中加入白糖。
4.加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。
5.另取一个盆称入180g的淡奶油。
6.然后将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。
7.待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。
8.然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。
9.最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
奶香原味曲奇
食材明细:
主料::牛奶40克,细砂糖60克,无盐黄油160克,低筋粉240克,
辅料::盐2克,
奶香原味曲奇的做法步骤:
1.准备好各种食材。同时预热烤箱,上下火175度10分钟。
2.将无盐黄油充分软化,用打蛋器打发到颜色发白,体积膨胀的程度。
3.将牛奶和细砂糖搅匀,放入微波炉加热约30秒后,晾凉到室温。分两次倒入打发的黄油中,每次都打发到完全融合,没有水油分离的状态。
4.筛入低筋粉拌匀。
5.装入裱花袋,选用八尺星形花嘴。
6.在不粘烤盘上挤出形状一致的曲奇。
7.将烤盘放入预热好的daogrs蒸烤箱中层,用“上下火+热风循环”模式,175度烘烤20分钟。
8.取出烤盘,可以看到上色很均匀,放到晾网上晾凉即可,口感非常香酥。
原味蛋奶吐司
食材明细:
主料::高粉265克,牛奶140克,鸡蛋一个,
辅料::奶粉10克,黄油30克,酵母4克,
配料::盐2克,糖30克,
原味蛋奶吐司的做法步骤:
1.黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内
2.启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段
3.加入软化黄油
4.继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束
5.面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵
6.当面团发酵到2.5-3倍时,基本发酵完成
7.取出面团,擀出大气孔进行排气
8.面团排气后平均分成3份静止15分钟
9.每一份面团擀成牛舌状
10.把两边向中间叠起
11.再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起
12.三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵
13.面团发酵到8分满时,盖上吐司盖,烤箱180度预热,中下层上下火45分钟
小贴士:
这款吐司,没有加一滴水,奶香十足,外壳薄,组织柔软,切片后涂抹果酱,夹个荷包蛋盖一片生菜叶或者涂一些沙拉酱切几片火腿肠几片黄瓜,总之随意发挥,一个简单又营养的三明治就做好了
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