中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“黑椒鸡胸”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::鸡胸肉250g,
辅料::洋葱1只,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小红辣椒适量,黑椒碎适量,红酒适量,蜂蜜适量,
黑椒鸡胸的做法步骤:
1.洋葱,蒜瓣,小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片,用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右,不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
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【黑椒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
黑椒土豆
食材明细:
主料::土豆二个,
辅料::黑胡椒适量,盐适量,
黑椒土豆的做法步骤:
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油,烧热
6.下蒸好的土豆块,中火小炒几分钟。
7.加盐,到这儿时土豆已经被我弄出去一部分,因为女儿不吃辣味儿的东西,分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉,这个本来是要用现磨的黑胡椒,我的研磨器坏掉了,只好用料理机打好再用了,加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士:
1、土豆先蒸后炒,口感很好。
2、可以把香料换成其它香料,自成其它味道,土豆跟香料都很配。
黑椒羊肝
材料:
羊肝、黑椒汁、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉
做法:
1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下,然后去筋后切成条状。
2、置于盆内浸泡1~2小时,清除残血;青红辣椒切圈。
3、然后轻轻抓洗一下羊肝,盛入网篮中在自来水下冲净。
4、羊肝用少许料酒腌5分钟,取出用厨房纸擦干水份。
5、热锅冷油,下羊肝,中火两面煎至变色。
6、下青红辣椒,继续煎至全熟,剔除残渣,盛出羊肝装盘。
7、汤锅中加入清水,兑入黑椒汁,搅拌均匀后,煮至沸腾。
8、然后水淀粉勾薄芡,淋在羊肝上,即成。
小贴士:
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡。
2、烹调时间不能太短,至少应该在中火煎5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。炒肝不要一味求嫩,否则既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
3、热锅冷油,是煎羊肝嫩滑不沾锅的关键!
4、如何判断羊肝是否熟透?用筷子在羊肝上戳一下,如没有血水流出,表明巳熟。
黑椒汁
.取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
材料:
主料:黑胡椒10克,,
辅料:食盐适量,牛油30克,葱2克,蒜蓉2克,白兰地4汤匙,,
黑椒汁的做法步骤:
1. 取一个干净的汁煲,烧热后加入黑椒碎慢炒香,攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后,煮约5至6分钟,撞入软牛油即可
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒鸡胸》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!